６月２２日・豚ヘレとモロッコいんげん炒め

豚ヘレとモロッコいんげん炒め
キノウ炒め
大根と厚揚げの炊いたん
ししゃも
豚ヘレとモロッコいんげん炒め。

キノウ炒め。
キノウ炒め…。

きのう。

昨日……。

そうです！

昨日の残り物とキュウリを炒めただけ。

(^^;)

伊勢からのキュウリを持って来たは良いけれど、酢の物・サラダばかりで

それはもうイヤだ…。

よし！炒めよう。

で、もじゃし君に相談しました。

今、夜食当番をしてくれているもじゃし君。

昨日のおかずまだ残っています…。

僕、それ担当します！。

と、言う事で出来たおかず。　　「キノウ炒め」

昨日の春雨とししとうとこんにゃくの炊いたん、それとキュウリをピリ辛に豆板醤で炒めてくれました。

案外美味しいけれど、リピートはムリですね……。

大根と厚揚げの炊いたん。

ししゃも。
伊勢から届いた、キュウリとモロッコいんげんです。
モロッコインゲンは長く厚みがあるので、食べ応えがあります。
いつも伊勢からモロッコインゲンが届くと、豚ヘレと炒めるこの料理をします。
それで余ったモロッコインゲンは、付け添えに茹でて塩コショウで炒めたりと
サブ的な役割を果たしてもらってなくなります。
唯一、メイン的な料理が今日のおかずです。

スーパーであまり見かけないモロッコインゲンですが、クセがなく
食べやすいので一度試して見て下さい。

　＝豚ヘレとモロッコいんげん炒め＝
豚ヘレを薄くなるぐらいに叩きます。
それに塩コショウして、小麦粉をまぶし、少し多めの油で焼きます。
モロッコいんげんは、塩ゆで。
フライパンに、お酒ドボドボドボドボ。
砂糖大さじのスプーンで、適当にすくってダッダ！
醤油タラタラタラ～。
こんな感じですかね？
甘辛い感じになればＯＫです。
少しフライパンでグツグツすると、煮詰まるので絡めればＯＫ。
今日は、少し辛めにとコチュジャンも足しました。