６月１８日・焼きシュウマイ

焼きシュウマイ
ナムル　

焼きシュウマイ。
色が若干違うのは、シュウマイの皮が足りなく、ワンタンの皮に
しました。
シュウマイよりも皮が厚く、包みにくかったですが、食べるには
何ら問題はありませんでした。

ナムル。

ほうれん草・もやし・人参。

豚ひき肉約１．４㎏。
メンバー総勢９人。
大きなホットプレートに、満タン！
ペロリと食べました……。


　＝シュウマイ＝
豚ミンチ６００ｇ
長ネギ少々
卵１個　に、
砂糖大２1/2・醤油大１1/2・塩小１弱・コショウ少々・ごま油大１を入れ、
良く捏ねます。
そこへ、玉ねぎみじん切りに片栗粉をまぶしたモノを加えて混ぜれば
タネの完成。
それをシュウマイの皮で包んで、蒸すなり焼くなりして下さい。

焼く場合は、餃子と同じです。
焼き目が付くまで焼いたら、お湯を入れてフタをして蒸します。
水分がなくなれば、フタを開けてこんがりと焼くだけ！

　＝ナムル＝
ほうれん草ともやしは、塩を入れたお湯で茹でる。
ごま油と塩をあらかじめ混ぜておいたところへ、投入。
人参は、ごま油で炒め塩を好みの味に振りかけます。
お好みでダシ醤油を少し加えても良いかもしれません…。


市販のシュウマイよりも、もっとメイン的なおかずになります。
週末に是非是非、試して見て下さい。

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