2009年12月25日金曜日

12月25日・手巻き寿司

手巻き寿司 今年最後のお昼として、選んだのは手巻き寿司でした。
今回も黒門市場へ買い出しに!
だけど、いつもと違って黒門は年末モード。
いつもより少しお高く感じました、全てが・・・。
お正月価格ですね。

1人のスタッフが、東京へ取材と言う事になり少し残念ですが、
そのスタッフへは夜食に海鮮丼と言うカタチで置いておく約束をして…。 本日の具は・・・。
卵焼き・アボカド・明太子・たくあん・いくら・シソ・キュウリ。
真ん中にあるのは、ガリ。

えー、こちらは・・・
サーモン・鰻・剣先イカ・アボカド・かにかまぼこ・マグロ赤身・マグロ中トロ。

そして、甘エビ。
子持ちだったので、あえて殻から外さず…。
むき身も売っています、食べやすい様に、安くで…。

でも、あえて頭付きの甘エビを選んだ理由は…。

ジャーーーン!!!

またまた、頭の殻を焼きました。
パリパリになって、とっても美味しいんですよ!

社長に捨てたんか???って聞かれました。
いえいえ、このために高い殻付きをご用意致しました…デス。

納豆がここにいました。
忘れてました。

どうして納豆だけここに離れているのかと言うと…。
納豆嫌いのスタッフがいるため、遠慮気味に…。

みんなそれぞれに個性的な手巻き寿司を食べていました。
ワイワイと言うよりも、作るの、食べるのに必死だった様な気がしましたが、
こうして、今年も賑やかなオブザアイスタッフのお昼ご飯も終わりました。
そして、今日はクリスマス。
なぜか、オブザアイでは毎年スポンジケーキを買って
イチゴとホイップで飾り付けをしてみんなで食べます。
今年は会議があったため、私1人で作る事に・・・。
生クリームを泡立てるのに時間がかかりましたが、何とかホイップに。
だけど、どう飾って良いのか…。
センスがありませんが、まぁ適当にこんな感じで…。
お昼ご飯におやつ。
今年もたくさん頂きました。
色んな発見もありました。
色んな失敗もありました。
なかなか上達しないし、メニューも限られたモノの中でグルグル・グルグル。

時間の余裕があまりなく、余裕のない料理を作っていますが、少しでも
美味しいモノ・体に良いモノをたくさん作っていきたいと思います。

そして、このブログ。
なんと、今回で299回目なのです。
来年の初出で300回。
自分でもビックリです。

最初は、自分の作った料理をのせるのがイヤでイヤで。
色んな人が見てくれていると知ると、それがまたプレッシャーでメニューが
思いつかない事が多々・・・。

文章も思いつかず、パソコンとにらめっこする時間も長かったり・・・。

だけど、ブログを見てくださっている方とお会いした時に、ブログ毎日
楽しみにしていると
言われるととても嬉しくて…。

この画面の向こうに色んな顔が思い浮かびます。
たくさんの方々…。
今年1年、ありがとうございました。
来年は、1月6日が初出です。
また、覗いてみて下さい。
良いお年をお迎え下さい。
SUECO.

2009年12月24日木曜日

12月24日・鶏肉のワカモーレソース

鶏肉のワカモーレソース
サラダ  鶏肉のワカモーレソース。
ホットプレートで皮を下にして焼きます。 
そこへ、プチトマトを入れます。
こんな感じに・・・。
トマトが弾けて良い感じになります。
そして、このアボカドで作ったソース「ワカモーレソース」をつけて
食べます。
今日は、いつもよりもレモン汁が多く入れすぎて、少し酸っぱく…
色も薄く…。
サラダ。
水菜とペッパーハムでアッサリと・・・。
今日は、クリスマスイヴ。
何となくクリスマスと言うと、鶏肉料理。
みんなで食べるのには、ホットプレート料理が良いかなーと・・・。
クリスマスイヴの日にはこれを…と決めていたのです。 実は。。。
久々に大阪事務所に集まったスタッフ。
1ヶ月ぐらいぶりに帰って来たスタッフもいました。
テーブルをグルリと囲むほどのスタッフで、クリスマスイヴは賑やかに
なりました。
オブザアイ、明日で仕事納めです。
明日はみんなでワイワイと食べれるお昼にしようと思っています。

2009年12月22日火曜日

12月22日・焼きそば

焼きそば。
さてさて、今日は5人。
何玉あるでしょう~~?
醤油、焼きそば。
いつもは、塩コショウ・醤油・オイスターソースで味付けしているのですが、
オイスターソースがなかったので、薄口醤油と濃い口醤油と最後にごま油
で味付けしたので、仕上げに天かすと紅ショウガ・もみ海苔を振りかけました。
こちらは、ソース焼きそば。ウスターソース・焼きそばソース・お好み焼きソースの3種のソース。
メーカーはもちろん、金紋ソースで!
さすが、金紋ソース。
自分で言うのも何だけど、美味しい味付けが出来ました。
そして、今日の麺は14玉!
夜食用にもありますが、女の子が多かったので、14玉は多かったかな?
明日、祝日はお休みです。
今度の出社は、クリスマスイヴ♪♪♪

2009年12月21日月曜日

12月21日・豚肉巻きまき

豚肉巻きまき
湯豆腐
こんにゃくとししとうの炒め煮 豚肉巻きまき。
久々にしました、巻きまき。
忘れてました、このメニューの存在を…。

結構、人気のあるメニュー。
今日の巻きまきは、オクラ・椎茸・シソチーズ・長いもです。
湯豆腐。
「男」・・・。 男前豆腐です。
やっぱり甘みがあって、美味しいですね。
ししとうとこんにゃくの炒め煮。
塩っけのモノ、アッサリのモノ、甘めのモノ・・・で。
甘めの味付け、ししとうとこんにゃく炒め煮しました。
いよいよ、今週(あと3日)で今年の仕事も終わりです。
今年最後は25日です。
クリスマスなんですね!
クリスマスらしいモノ・・・。
出来るメニューが限られているのでたいしたモノは出来ないですが、
何か予定を立てなければ・・・。
何にしましょ~か???

2009年12月18日金曜日

12月18日・お弁当

お弁当今日は、お弁当を買って来てもらいました。
スタッフが全員大阪事務所にいなくて、私が朝1番から留守番を
する事になりました。

その為、買い物にも行けずで・・・。
3人分のお弁当を買って来てもらい、今日のお昼はお弁当で・・・。

オムライス弁当。
ショートパスタとチキンカツの様なモノがおかずとオムライス。
お腹がいっぱいになりました。


ご飯を作る事がなかったので、今日はまたまた年賀状の住所整理です。
1人では判断がつかないので、なかなか進みませんが今日はかなり
はかどった様に思います。

あと、少しなんですが、この先ゆっくり整理をする時間がとれるかどうか…。
たまたま、今日はこの時間がとれて良かったです。

お昼までずっとデスクワークをしていると、すごいお腹がすいて来ました。
いつもみんなこんな気持ちでお昼ご飯を待っているのかと思うと、頑張って
美味しいご飯を出さないとな~と思いました。

オブザアイ、来週で今年の業務は終了になります。
1年がアッと言う間ですね・・・。
では、今週もお疲れ様でした。
今週からグッと冷え込んでいるので、体を冷やさない様に気をつけて
下さい。

2009年12月17日木曜日

12月17日・エビマヨ

エビマヨ
長芋・明太焼き
ハッシュドレンコン
下仁田ネギのマリネ
漬け物 エビマヨ。
長芋・明太焼き。
長芋を使った思いつきメニュー。
ホイルにくっついて、とれなかったのでトレイのまま。

ハッシュドレンコン。
レンコンを丸ままレンジでチンしてから、すり下ろし揚げ焼きする調理で、
結構大変なんだけど、人数も少ないので再チャレンジ。
味は良いんだけど、作るのにチカラと時間がいる1品です。
下仁田ネギをいつもと違ったメニューで食べたく、KJさんに相談。
マリネにしようと言う事になり…。
焼きナスやパプリカのマリネの様に、真っ黒に焼きました。
そして一皮剥いて、マリネ液へつけ込みました。
意外と美味しいネギのマリネ。

壬生菜のお漬け物。
夜食のおにぎりに混ぜようかな~と・・・。

長い間東京に行ってるスタッフが帰って来るとなると、何にしようか…、
何にしようか…とすごいプレッシャーが。
何が食べたいのか、どんなモノが良いのか?と悩みます。

悩んで出来たメニューが、写真でも何となく伝わる様な気がします。
統一感のない、メニューでした・・・。

2009年12月16日水曜日

12月16日・つくね

つくね
ナムル
薄揚げ明太 つくね。
下仁田ネギと共に爪楊枝で1つに…。
下仁田ネギがバラバラにならない様にしました。
とろっとろになる、下仁田ネギは最高です!
ナムル。
ほうれん草ともやしを一緒に、ごま油と塩でナムルに。


悩んで悩んで考えたメニューです。
居酒屋メニューと言うか、お酒のアテの様なモノです。
明太子がチューブに入っているモノをアスクルのポイントで頂いたので、
それを広げた薄揚げにブチューっと塗り、巻いて焼きました。

見た目はあまりキレイではありませんが、美味しいと評判でした。


ジャ~ン!!

私のお茶碗です。
オブザアイスタッフ1人1人にプレゼントしていたMyお茶碗。
自分のお誕生日に自分で買うのもなぁ~と思い、買わなかったお茶碗。

1人だけないのはかわいそうだからと、少し早いクリスマスプレゼント
だけどと…。
津田瑞苑のおとうさまからのプレゼント。

とても嬉しかったです!

みんながとても喜んでくれる気持ちがとてもわかりました。
みんなの仲間入りが出来て嬉しいです!

2009年12月15日火曜日

東京スタッフの食べもの

東京でお昼ごはんはたいへんなのです。
お昼を食べにいく日は11時過ぎから覚悟を決めて会社を飛びだし、30分ごろにはお店の椅子に座らなければならない。
運良く座れたとしても、あっという間に店の入り口には長蛇の列。なんというか「ところてん」になったような気分で店を飛び出す。
食事時間約16分。そんな忙しいのが嫌でこうなる。


12月15日 本日は・・・。

健康管理部、お休みです。
みんな取材です。

この時間を利用して、自宅で年賀状の住所の整理です。
1年の始まりには、
  「12月までには完璧に整理して年賀状の季節までには
       仕上げるぞっ!」
と、意気込むのですが・・・。
いつもこの時期になり、バタバタと。

疲れました…。

まだまだ完成ではありません。
続きは、また健康管理部の仕事の合間に・・・。

今日は、スタッフどんなお昼を食べたのでしょうか??

12/15 おやつ フロール

フロール ミディ・アプレミディ、津田さんのフロール。  どう頑張ってもキレイに切れない、ロールケーキ。
切ってあるので、ありがたいです。
キレイな「の」の字です。
まさに、ロール。
キレイなロールケーキですね、本当に。
この津田さんのフロール、予約してミディ・アプレミディさんへ取りに
行けない方は買えないのです・・・。
そんな貴重なケーキをオブザアイのスタッフはありがたく頂ける・・・。
幸せモノです。
いつもいつも本当にありがとうございます。
スタッフ、全員で大切に頂きます!

2009年12月14日月曜日

12月14日・クリームシチュー

クリームシチュー
サラダ
パン
クリームシチュー。
11月12日に鶏肉のコキールをした時に作った、ベシャメルソースの
残りを牛乳でのばし、クリームシチューにしました。
ルーを使わずに作るクリームシチューは初めてでしたが、何とか・・・
何とか出来上がりました。
クリームシチューにパン!
そう思って、朝から難波にあるパン屋2件行ったのですが、朝は調理パン
だらけで、フランスパンなどのシンプルなパンがなく・・・。
高島屋まで行きました。
選ぶほどの種類もなく、チーズ入りとフランスパンに。
チーズ入りハードなパン。
これがとても美味しいパンでした。
バゲット。
少しトーストしてシチューと共に食べました。
やっぱりシチューにはパンがあいますね!!

シチューが濃いのでアッサリとしたサラダに。
水菜とミニトマトにオリーブオイルと塩コショウをして、パストラミと共に。

賞味期限の迫った牛乳があった為、今日はクリームシチューにしました。
ベシャメルソースで作るクリームシチューは濃厚でしたが、市販のルー
よりもあと味がサッパリの印象でした。

2009年12月11日金曜日

12月11日・パエリア

パエリア
ポトフ パエリアの素で…。 準備OK! グツグツ、沸騰して来ました。
フタをして待つ事、10分。
ソ~ッと覗いちゃいました。 出来上がり!
本日の具は…
おばあの店でアサリがなかったので、小ぶりなハマグリにしました。
それとムキエビ・イカ・ミニアスパラ。
今回もハマグリの中に美味しそうなダシがたぷたぷに入っていました。
一粒残らず完食!
ポトフ。
ウインナーと人参・じゃがいも・下仁田ネギ・アスパラ。
下仁田ネギがきいていました。
今日は、鮭寿司にしようかな~って思っていましたが、雨が降って寒いので
冷たいお寿司はやめておこう・・・と。
そしたら、最近使っていないホットプレートで何か…と思いついたのが、
前にも作ったパエリア。
来週は、牛乳を使ったメニューにしたいと思います。
そろそろ賞味期限が・・・。
ヨーグルトにも挑戦です!