５月１９日・春巻き

春巻き
麻婆豆腐
卵とトマトの炒めたん
かまぼこ 春巻き。　麻婆豆腐。

トマトと卵の炒めたん。 かまぼこ。

本日、メニューの神様が来て下さいました！

今、助っ人が来てくれている間に出来る事をしようと考えました。
春巻き。
何工程もあるおかずは時間的にムリなんです。
切って、炒めて、冷まして、巻いて、揚げるなんて絶対ムリなんです。
なので、今日は春巻きに。
そしたら、次々とメニューが浮かびました。

そして、作りました。

流れ作業の様に、役割を決めて。
アッと言う間に出来上がりました。
２５本！

みんな喜んでくれました。

　＝春巻き＝

もやし・ニラ・人参・玉葱・干し椎茸・春雨・豚バラを細かく切り、

炒めます。

味付けは、塩コショウ・醤油少し（タラッ）・がらスープの素（チャッチャッチャ）

椎茸の戻し汁少し・ごま油（タラ～）です。

味付けが終われば、水溶き片栗粉でほんのり固まるぐらい。

冷まします。

包みます。

揚げます。

　＝麻婆豆腐＝

丸美屋さんの素で作りました。

豚ミンチと玉葱のみじん切り少しを炒め、麻婆豆腐の素を入れます。

あとは、作り方通りで…

　＝トマトと卵の炒めたん＝

トマトを炒め、そこへ溶き卵を入れて炒めます。

少し塩コショウをして、ごま油を入れて出来上がりです。

が、今日はその助っ人が全て作ってくれました。

あんかけのソースを作りたいと…。

おまかせしたので、何を入れたのか???

何を入れたのか聞いたところ・・・。
酒・醤油・瓶に入っていたソース（お好みソース）・みりんなど。

オブザアイにある調味料、ほとんど入れたのではないか？と言う

感じのソースです。
２度と作れないでしょうね。