１０月３０日・カレーラーメン

カレーラーメン
餃子　 カレーラーメン。

カレーうどんの予定を変更して、ラーメンへ。

がらスープの素でスープを作りそこへカレールーを投入。

仕上げに豚バラとニラ・モヤシを炒め、のせました。

モヤシのシャキシャキが良かったです！

餃子。

私はお腹がいっぱいで餃子までたどり着かなかったです。

少々あまり、それは夜食へ～。

麺類は人数が少ない時しか出さないメニューなので、簡単で手抜き

料理なのですが、喜んでくれます。

麺類・・・。

何をチョイスしようか迷いましたが、カレー好きが２人いてるので迷わず

カレーに・・・。

でも、ラーメンにトッピングのせは珍しいチョイスだったでしょっ。。。

今月もお疲れ様でした。

来月からはそろそろ寒さもましてくると思います。

風邪など引かない様に、健康管理して下さいね！

１０月２９日・パエリア

パエリア

ポトフ

パスタサラダ パエリア。

初挑戦です！　まずは、ホットプレートにお米を入れます。

　　そこへ、パエリアのスープを入れます。　具材を並べて……

　（ちなみに具は、アサリ・イカ・エビ・パプリカ・三度豆）　　フツフツと沸騰したら……　 フタをして、待つこと１０分！

その後、温度を保温にして更に待つこと１０分。

見てみたいけれど、ジッとガマンです。

ガマン・ガマン。

不安と期待でフタを開けると……

ジャ～ン!!!

美味しそう～～。

それと、ポトフ。

ジャガイモ・大根・人参・三度豆・フランクフルト入り。

ここで１番良い仕事をするのは、フランクですね！

パスタサラダ。

何となく、初挑戦のパエリア自信がなかったので、保険をかけてしまい

ました。

パエリア失敗しても、このパスタサラダでお腹の足しにしてもらおうと…。

でも、パエリアものすごく美味しかったんです。

さすが、おばあのとこのアサリ。

砂もなく、大きくて美味しいアサリでした。

本当なら殻付きのエビが美味しいと思うのですが、うちのムキエビは冷凍して

いないからこれでも十分やで！と言うし、予算の都合もありムキエビに。

全てから良いオダシが出てホンマに美味しいパエリアが出来ました。

結果、パスタサラダ少ししか食べられず、余りました・・・。　　夜食に・・・。

ちょっとドキドキでしたが、パエリア成功です！

１０／２８ おやつ 盛りだくさん！

足立さんからのおやつ、３連発！　 中にクリームが入っていました。

かきピー。

ほんのり、わさび味。

左半分は足立さんからのケーキ。

右は播磨屋のおかき。

甘いモノ食べた後には、塩辛いモノ…。

と、止まることなく食べてしまいます。

　　

ｋａｚａｊｕｎさんから頂きました。

和久傳の和菓子。

れんこん菓子、西湖。　 ぷるん♪ぷるん♪

れんこん???って今までだったら思っていたはずですが、先日れんこんを

使ったメニューでれんこんのもちもちさを実感したので、このぷるんぷるんが

わかります。

最近、おやつが少なかったのですが、突然やって来ました。

大量のおやつ。

いつも足立さんには色んな楽しいおやつを頂いています。

しかも大量に…。

どれもみんな美味しかったです。

ありがと～ございま～す!!

１０月２８日・かき揚げ

かき揚げ

レバーの炊いたん
キュウリの酢の物

小松菜と京あげの炊いたん

きんぴらごぼう

かき揚げ、２種。

白ネギ・ごぼう・ちくわ・黒豆枝豆のかき揚げと、

サツマイモ・タマネギ・黒豆枝豆の２種です。

レバーの炊いたん。　キュウリの酢の物。　きんぴらゴボウ。

小松菜と京あげの炊いたん。

薄揚げよりもしっとりとした、京あげ。

カスカスしないので、好きです。

昨日の枝豆がたくさん残り、昨日ｋａｚａｊｕｎさんが剥いてくれました。

それをかき揚げにしよう～と、昨日から決まっていまして・・・。

予定通り、かき揚げに！

久々にたくさんのスタッフが…。

今日は９人でした。

今週、お好み焼き予告をしましたが、来週へ持ち越しそうです。

予定にはなかった取材などがあり、スタッフの出入りが激しいです。

なので少し様子をみてみたいと思います。

大きなホットプレートを買ったんだもん。

みんなでお好み焼きがしたいです！

１０月２７日・エビマヨ

エビマヨ
春雨サラダ
たらこちくわ焼き
枝豆
野菜スープ
エビマヨ。
サッと揚げて、自家製ソースを絡めました。
春雨サラダ。
私の得意技…。
冷麺のダシで味付け。
今日は、ゆず赤コショウを少しと残り少ない石ラーを少し混ぜて…。
冷蔵庫にちくわがあったのを思いだし、美味しい食べ方はないかと考え・・・
たらこをマヨネーズで少しのばし塗ってトースターで焼きました。

美味しかったけど、お酒のおつまみですね。
焼き上がり。
ちくわが甘く感じました。　昨日に続き枝豆。
ほら～、こんなにも黒いって見せてくれています。

野菜スープ。

ベーコンとたまねぎ・キャベツ・人参。

冷蔵庫のお掃除ですね　　(^^;)

実は今日、ホットプレートが使いたくてホットプレートで作るパエリアをする

予定にしていました。

パエリアの素の様なモノと具とお米を入れて、ホットプレートで炊く。

パエリアはやっぱりアサリでしょって事で、おばあのお店へ。

おばあのお店のアサリはキレイで、砂もほぼ入ってないのでおばあの

お店へ行ったんです。

アサリ・・・売り切れていました。

私が行くといつも前の人が全部買って行ったと・・・。

違う食材でも出来るよ～って言われましたが、ここはやっぱり譲れない。

パエリアにはやっぱりアサリ、大事ですよね。

ここまで計画していたものですから、次への切り替えがなかなか出来なくて

困りました。

献立のバランスって難しいです。

１０月２６日・鉄板焼き

鉄板焼き
もずく酢
トマト
鉄板焼き。
鉄板でハンバーグを焼きました。
今日は、鉄板でハンバーグ！
そう言うと、贅沢ですねって返って来ました。
が、それはただ、牛肉が高いから予算の都合でハンバーグにしただけ…の
事なんですが・・・。
でも、熱々のハンバーグが食べれるって言うのは贅沢ですね。
それもお昼に・・・。
この写真、すごく楽しそうに見えますね。
ハンバーグの付け合わせとして、１人１人で管理する野菜。
シイタケとジャガイモ・ブロッコリー・ウインナーです。


みそ汁。
タマネギと豆腐とネギです。
もずく酢。
沖縄産もずく。
枝豆。
丹波の黒豆です。
いつもお世話になっている
　　　佃さん　からです。
この段ボールにいっぱい送って下さいました。
　茹でました！　 社長は、ご飯の上へ茹でた枝豆を・・・。
美味しそうな枝豆ご飯。

茹でる前は、この様な鮮やかな緑です。

トマト。

トマトを切る時に、ザクザクと音がする程固かったので、美味しくなさそう

だと思っていました。

が、何でしょう～、とにかく美味しかったです、このトマト。

塩をガリガリ・ゴリゴリとかけて・・・。

今日は、週明けだったのと、やっとインドから２人のスタッフが帰って

来ました。

なので、なんとなくテンションの上がるメニューにしよう～と。

たいしたモノではないけど、ホットプレートで焼いてみんなで食べる。

なぜかテンションあがりますね！

ホットプレートのチカラを借りて、元気になれたかもね・・・！

そろそろ、お好み焼きも今週のメニューとして考えています。

食べたい人～～～、集まれぇ～～～～～。

やって来ました！

ホットプレート！１番大きな鉄板を選びました。

少しザラッとした鉄板で、良い仕事してくれそうです！

１０月２３日・塩焼き

塩焼き
田楽
きんぴらごぼう
おすまし

塩焼き。
鰤と鶏肉の塩焼きです。

田楽。

小芋とこんにゃく・大根です。

田楽味噌をつけて…。
きんぴらごぼう。

ごぼう・にんじん・こんにゃくで…。

おすまし。

少しボリュームをつけるのと、ダシが良い感じ♪になる様に、

きくらげ天とちくわを入れました。

これは、社長用特別ご飯です。

この日、社長は１時半頃の新幹線で東京へ。

間に合わせご飯です。

冷蔵庫にあったタラコをサッと焼き、卵焼きときんぴらで……。

間に合わせなくても良いですって仰ってましたが、あり合わせですが

これだけでもお弁当よりは良いかな～っと思い、簡単すぎますが

無理矢理食べて行って頂きました。

社長は、いつも色で料理をする様にと仰ってます。

それを意識したつもりはなかったのですが、赤・黄色・茶色。

緑が足りませんが、食欲がわく色だと…。

確かに、今日のメニューは間に合わせ社長ご飯が美味しそうです。

今日は、かなり「和」な感じでまとめすぎてしまったかな～っと

テーブルに並べ少し後悔・・・。

想像よりもかなり地味にまとめすぎた様な・・・。

今日は、和ですね～の声もありました。

ハッキリわかりすぎる程の、和なメニュー。

鰤を今日はあえて、塩焼きに。

照り焼きにする事が多いですが、塩焼きにしてサブメニューに

少し甘めの田楽をもって来ました。

バランスが難しいですね・・・。

：お詫び：

金曜日にログイン出来ずに更新する事が出来ず、更新が月曜日に

なり申し訳ありませんでした。

休んでいません、金曜日もあいかわらずオブザアイ健康管理部は

営業しておりました！

１０／２２ おやつ 抹茶ケーキ

抹茶ケーキ。　
オブザアイグルメスタッフがお取り寄せしたケーキです。
会社に持って来てくれました！

箱を開けると……。

注文してから届くまで時間がかかり、お待たせしました・・・とサービスで、

お茶の葉がおまけについてました。

このお茶、とっても美味しかったです。

色は薄いのですが、しっかりとしたお茶の味。
ケーキとお茶、とても美味しかったです。

抹茶、そのものの濃いお茶の色をしたケーキが！

更に、切ると鮮やかな緑色をしていました。

ＴＶで紹介されたケーキだそうで、予約が殺到し入手困難なケーキだ

そうです。

広島のケーキ、茶の環。

色んな種類がある様ですが、このケーキはＴＶで紹介されたケーキ

「贅沢抹茶満月」。

こっくりとした味がしますと言ったスタッフ。

食べたらわかる、こっくりとした味。

貴重なケーキを持って来てくれて、ありがとう～ございました！

久々のおやつでみんなニコニコ顔になりました。

１０月２２日・焼きそば

焼きそば。　 焼きそば２種。
わかりにくいですが、左が醤油味・右がソース味。
境界を作っています。
４人で、８玉。

そろそろソースの禁断症状が出そうだな～っと、焼きそばにしました。
いてました、ソース切れなりかけていたスタッフが・・・。
通じたんですねって、喜んでくれていました。

ホットプレートがもう寿命でくっついてソバが半分ぐらいになってしまうから
今回は、フライパンで作って保温をホットプレートで。

今日、買いに行きます、ホットプレート！
ヨドバシカメラに寄って帰りま～す。