１０月１５日 お休みです。

本日、健康管理部はお休みです。
相変わらず、忙しいオブザアイでございます。

健康管理部が活動している時は、食事作りとブログだけで日常勤務が
精一杯になり、他の雑用が出来ていない状態なのです。

なので、会社には行かず自宅にて雑用をしております。
　　（家事の合間にですけど…）


最近は、ご紹介するレシピもなくメニューだけになっておりましたが、
さつまいもと卵の煮物のレシピのご要望がありましたので、
ご紹介したいと思います。

　＝さつまいもと卵の煮物＝
さつまいも　　１本
ゆで卵　　　　４個

　　煮汁
だし汁　　１と１/２ｃｕｐ
みりん　　大１
砂糖　　　大１
しょうゆ　大２

この煮汁を沸騰させたら、１ｃｍの厚みに切ったさつまいもとゆで卵を
入れて、蓋をして中火で１０分ほど煮る。

それだけです。
かなり煮崩れます。
小林カツ代さんの本では１ｃｍに切るとなっておりますが、私は
コロコロに切るのが好きです。
だから煮崩れるのかもしれませんが・・・。

皮は、好みで・・・。
剥くときは、厚めに剥くのが良いそうです。

「すぐ食べるより、このまま味を含ませておくとよい」と、本には
書いてあります。

確かに、冷めても美味しいです！

このレシピは１本ですが、本数分に調味料も調整して下さい。

焼き芋よりも、しっとりとしているので、おやつとしても
食べやすいと思います。

ぜひ、お試し下さい。


それと、さつまいもレシピをもう１つご紹介しちゃいます。

　＝さつまいもご飯＝
米　　　２ｃｕｐ
酒　　　大２
塩　　　小１/２
さつまいも　１本　（１．５～２ｃｍぐらいの角切り）

炊飯器に洗ったお米を入れ、少し少なめの分量の水と調味料を入れ、
さつまいもを入れて炊くだけです。

炊き上がったらざっくりと底から混ぜる。
黒ゴマなんかを散らすと美味しそうに見えます。

栗ご飯は下ごしらえが大変ですが、これは簡単でとても美味しいです。


日曜日に伊勢へ行き、私も大量にさつまいもをもらって帰って来る予定
です。
来週は、さつまいもご飯しようかなぁ～。