右がソース味のそばめし。
左が醤油味の焼きそば。
今日は、女性スタッフ４名。
いつもは一度に６玉ぐらいをホットプレートで作るので、
鉄板の温度がグッと下がって作りにくいのですが、今日は３玉。
醤油焼きそばは、フライパンで作ったので、一度にそばめしと
醤油焼きそばがホットプレートに。
水が出る事なく、炒める事が出来たので美味しく出来ました。
調理の段階での火加減ってすごく大事ですね。
野菜から出る水分で麺がべちゃべちゃになるのが、とてもイヤ
だったんですが、今日は少なかったから温度が下がりすぎず
調理出来ました。
美味しく出来ました！
もちろん、食べるラー油をかけて。。。
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