９月１７日・冷やし担々麺

冷やし担々麺
餃子　

冷やし担々麺。

ＴＢＳのチューボーですよ！で放送していて、いつか作ろうと
思っていた冷やし担々麺。

レシピ通りに作ってみました。
担々麺好きのスタッフは、大喜びしてくれました。

美味しい担々麺が出来ました。

簡単にレシピ、ご紹介します。

【スープ】
中華スープの素大１ぐらいをボールに入れ、熱湯で溶かす。
そこへ冷たい水で薄める。
スープが全部で７７０ｃｃ出来る様に。
冷蔵庫で冷やす。

【挽肉】
豚挽肉200ｇを炒めしろっぽくなれば、砂糖大1/2・酒大多めの1/2
醤油小２・甜麺醤大１と1/2を入れて、汁気がとぶまで炒めておく。

【野菜】
もやしを茹でて、塩とごま油で味付けしておく。

【仕上げ】
芝麻醤180g（練りゴマでもＯＫ）・醤油110cc・砂糖50ｇ・酢45ccを
よく混ぜる。
そこへ少しずつ、馴染ませる様に冷たく冷やした中華スープを混ぜる。

麺を茹で、洗ってから氷水でしめる。

これは、私が作りやすい様にしたレシピなので、
詳しくは、チューボーですよ！のレシピで。。。
　餃子。
ホットプレートで焼いて！ 　

一口餃子。
キレイに並んでいます～。


それは、点天の餃子!!　　ｋａｚｅさんが、大丸京都店で買って来てくれました。

餃子には、やっぱりコレ！　　↓
　
食べるラー油です。

買いました！
エスビー食品のおかずラー油。

なかなか売ってないのですが、見つけました。
と、言うかたまに入荷するんですよね、サボイにも。

だけど、即なくなります。

作るつもりだったのですが、自分のラー油と市販のラー油の
食べ比べをしたくて買ってみました。

買ったモノが特に美味しいワケでも、作ったモノがまずいワケでも
なく、同じ感じ～でした。

ＧＡＢＡＮのレシピ、あれが良かったですね。
誰が食べても美味しい言ってもらえる、ラー油です。

チャーハン。

昨日、串カツをしてご飯を食べず…
ご飯を冷凍にしようか・・・と思っていると、もじゃし君が
チャーハンにする！と…。

チャーハンを極めたい様で、チャーハンをいつも作りたがる
もじゃし君。

まだまだ修行が続きます！