９／３０ おやつ たまごまるごとプリン

たまごまるごとプリン　プリン。
卵を割らずに、攪拌して低温加熱法でプリン状にしたたまご。
　 今日、すき焼きで使った卵のパックに６個紛れ込ませました。

どれかわかりますか？

少し小さいのが、プリンです。
上段中央以外４つ、下段中央とその右がプリン。

このパックごと持って、みんなの席まで行って選んでもらいました。
ほとんどのスタッフがあてましたが、２人のスタッフははずれ～。

ちょっとした息抜き・・・。

攪拌しているだけなので、このプリン自体には味がついていません。

当たり前ですけど・・・。
なので、このカラメルをかけて頂きます。

プリンを割って臭うと、鶏肉独特のニオイがしました。
それがちょっと気になりましたが、カラメルをかけて食べるとアッサリ
したプリンです。

興味のある方は是非・・・。

北坂たまごです！

９月３０日・すき焼き

すき焼き　すき焼き。

今日は豪華に、すき焼き～～～!!!

はっはぁ～ん。
お金余ってんなぁ～って、思われました？

んー、確かにお金が余ってるからすき焼きが出来るんですけど…。

実は、明日オブザアイを退職されるスタッフがいてまして、お金が
余っただけではなく、かなり豪華にしたくてね～。

１日早いですけど、予算の都合もあって……
出来る時に、出来るだけの事したくて。。。

まぁこれを見る限りいつもとはあまり変わらない感じです。。。


けど、良～く見て下さいよ！
チラッと見えているモノ。

ズームインしますよ・・・。


　　　　ホレッ！

すっげぇ～～～っしょ？

オブザアイでは、すごいんですよ・・・。
いつも、ここまで良いお肉が買えないですから。。。

今日は、いつもとは違うんです。

気合いの入れ方が違うんですよ！
お金余ったから、すき焼きにするってレベルではないんです・・・。

さすが、かなり美味しいお肉でした。


　　　　　(O_o)!!!


そして、最後にはシメのうどん。

うどんをみんなでズルズルとすすりました。

　

今日の大阪はかなり冷え込み、体が温まったと喜ぶスタッフもいました。

明日のおかず、もう決めてるんですよね～。

てっぱん！

てっぱんのアレですよ!!!

アレ・・・。

９月２８日・サンマの塩焼き

サンマの塩焼き
つみれと白菜の炊いたん
菊菜の白和え
サラダ
みそ汁　

サンマの塩焼き。
生サンマに塩をして、フライパンで焼きました。

魚焼きグリルがあるのですが、焼きあがるのに１５分以上かかります。
７人分焼くのに、３０分以上かかりとても効率が悪いので、最近は
フライパンで焼きます。

とても脂がのっていたので、脂を何度かペーパーで吸いながら…。

七輪で焼くと美味しいでしょうね～。
　 つみれと白菜の炊いたん。

ｋａｚｅさんから白菜少し、水菜少し、えのき少し、しめじ少し、白ネギ少し。
豆腐１丁の差し入れ・・・。

ここで、白菜と水菜を使って…。
　　春菊の白和え。

頂きモノの豆腐を使って、今日は社長の好きな白和え。

そこでいつもの春菊・しめじ・こんにゃくの白和え。

春菊、高っ！
３９８円。　
ビックリしました・・・。

春菊に拘る事はないんですけど、他の野菜もそこそこ高いし、
それならいつも通りに春菊で・・・。

野菜、高いわぁ～・・・　

サボイ。。。

サラダ。
どこかで見た？？？

バレましたか・・・。

昨日のサラダとワカメ混ぜました。

みそ汁。

ここで、ｋａｚｅさんからもらったえのき、白ネギを使って・・・。

全部使い切りました！

今日は、かなりお腹がいっぱいになりました。
サンマが大きかったのと、脂がのっていたからでしょうか？

昨日の残りの、まかないロールキャベツもあったのですが、
それも手を付ける事なく、ご飯終了～。

サンマを焼くと部屋中がサンマ！
お茶っぱを乾燥させたのを貯めてくれてたので、それをフライパンで
炒りましたがまだまだサンマ臭い…。

明日の朝もきっとこのままのサンマがこびりついてそうなので、
コーヒーの出がらしを炒ってみようかなぁ～。

９月２７日・まかないロールキャベツ

まかないロールキャベツ
豆腐サラダ
生ワカメ　　 まかないロールキャベツ。

巻いてないロール…
巻いてないのにロール？

煮込みキャベツバーグ…よりも、まかないロールキャベツの方が
美味しそうな響きなので、巻いてないけどロールで。。。

ザックリ切って、レンジでチンしたキャベツを煮込みました。
栄養を考えたけど、やっぱりお湯でサッと茹でた方が美味しい様な・・・。

ミンチも１つのフライパンで焼いてから、そこへトマトピューレ入れた方が
肉のうま味も出るしって思ったんですけど……。

別のフライパンで焼いて、ソースはソースで作って煮込む方が
美味しく作れる様な気がします。

豆腐サラダ。

オトコマエをトマトが彩って……。

生ワカメ。
しっかりとした、生わかめをポン酢と土生姜で味付けしました。

サッパリとして美味しいです！

９月２４日・あんかけ

あんかけ焼きそば
肉団子の甘酢　 あんかけ焼きそば。

肉団子の甘酢。

今日も、焼きそば・・・。

今日は、会社のおつかいで梅田へ。
思いの外、時間がかかってしまってご飯を炊く時間がなくなり…。

とりあえず、肉団子の甘酢を買って１品を確保しておいた・・・。
その肉団子は、大阪では有名な５５１の蓬莱。

１パック、２５０円也～！

これは、私よく買うんです。
仕事が遅くなった時とか、あと１つ欲しい時。
捏ねて、揚げて、絡めての作業を考えると、手軽で美味しい！

百貨店で、たくさん美味しいモノは売っているけれど、どれもこれも
かなり高く、月末までの予算が限られているので贅沢も出来ず・・・。

会社に着いてご飯を仕掛ける時間はなく・・・。
冷凍ご飯もなく・・・。
かなり行き詰まって、時間が経つばかり・・・。

たくさんの言い訳をしましたが、結局連チャンで焼きそばなんです。

すみません・・・。

今月中には、ロールキャベツ（まかない）と焼きシュウマイは
しなくちゃいけません。

約束で・・・。

来週に持ち越しますが、かならずこの２品は作りますね！

９／２２ おやつ メガプッチンプリン

メガプッチンプリン。　グリコのプッチンプリン。



オフィスグリコのお姉さんが、売りに来られました。
レアな商品らしいです…。




では、作ってみます。 粉を入れて・・・
　
少しの牛乳を入れ・・・
　混ぜてペースト状に・・・


残りの牛乳を入れて、鍋で沸かします。

型に入れ、カラメルを流します。

最後に、真ん中から入れる事に驚き！

冷蔵庫で、８時間冷やします。　

　　　　　　長ッ！

出来上がりました。!!それでは、プッチンしましょう～～～!!!
　

お月見。

今日は、中秋の名月。　　　

月見団子です。

大阪では今晩から雨が降る予報。

キレイなお月さんが見えなくて残念です…。

９月２２日・焼きそば

焼きそば。

右がソース味のそばめし。
左が醤油味の焼きそば。

今日は、女性スタッフ４名。

いつもは一度に６玉ぐらいをホットプレートで作るので、
鉄板の温度がグッと下がって作りにくいのですが、今日は３玉。

醤油焼きそばは、フライパンで作ったので、一度にそばめしと
醤油焼きそばがホットプレートに。

水が出る事なく、炒める事が出来たので美味しく出来ました。

調理の段階での火加減ってすごく大事ですね。

野菜から出る水分で麺がべちゃべちゃになるのが、とてもイヤ
だったんですが、今日は少なかったから温度が下がりすぎず
調理出来ました。

美味しく出来ました！

もちろん、食べるラー油をかけて。。。

９月２１日・ハヤシライス

ハヤシライス
大根サラダハヤシライス。
玉ねぎたっぷりのハヤシライスです。

ふんわりと焼いた卵をのせると、いつもと違った感じの
ハヤシライスに！

大根サラダ。
久しぶりの大根サラダ！

貝割れ大根を買い忘れてしまいました。

彩り悪っ！

簡単だけど、人気メニューの大根サラダ。
ツナ缶汁ごとと大根の短冊を合わせて、ポン酢で和える。
それだけです！

さっぱりと美味しいですよ～。

９月１７日・冷やし担々麺

冷やし担々麺
餃子　

冷やし担々麺。

ＴＢＳのチューボーですよ！で放送していて、いつか作ろうと
思っていた冷やし担々麺。

レシピ通りに作ってみました。
担々麺好きのスタッフは、大喜びしてくれました。

美味しい担々麺が出来ました。

簡単にレシピ、ご紹介します。

【スープ】
中華スープの素大１ぐらいをボールに入れ、熱湯で溶かす。
そこへ冷たい水で薄める。
スープが全部で７７０ｃｃ出来る様に。
冷蔵庫で冷やす。

【挽肉】
豚挽肉200ｇを炒めしろっぽくなれば、砂糖大1/2・酒大多めの1/2
醤油小２・甜麺醤大１と1/2を入れて、汁気がとぶまで炒めておく。

【野菜】
もやしを茹でて、塩とごま油で味付けしておく。

【仕上げ】
芝麻醤180g（練りゴマでもＯＫ）・醤油110cc・砂糖50ｇ・酢45ccを
よく混ぜる。
そこへ少しずつ、馴染ませる様に冷たく冷やした中華スープを混ぜる。

麺を茹で、洗ってから氷水でしめる。

これは、私が作りやすい様にしたレシピなので、
詳しくは、チューボーですよ！のレシピで。。。
　餃子。
ホットプレートで焼いて！ 　

一口餃子。
キレイに並んでいます～。


それは、点天の餃子!!　　ｋａｚｅさんが、大丸京都店で買って来てくれました。

餃子には、やっぱりコレ！　　↓
　
食べるラー油です。

買いました！
エスビー食品のおかずラー油。

なかなか売ってないのですが、見つけました。
と、言うかたまに入荷するんですよね、サボイにも。

だけど、即なくなります。

作るつもりだったのですが、自分のラー油と市販のラー油の
食べ比べをしたくて買ってみました。

買ったモノが特に美味しいワケでも、作ったモノがまずいワケでも
なく、同じ感じ～でした。

ＧＡＢＡＮのレシピ、あれが良かったですね。
誰が食べても美味しい言ってもらえる、ラー油です。

チャーハン。

昨日、串カツをしてご飯を食べず…
ご飯を冷凍にしようか・・・と思っていると、もじゃし君が
チャーハンにする！と…。

チャーハンを極めたい様で、チャーハンをいつも作りたがる
もじゃし君。

まだまだ修行が続きます！

９月１６日・串カツ

串カツ　 ウインナー
うずら卵
茄子
豚肉
椎茸
ズッキーニ

アスパラ
じゃがいも
イカ
テーブルで揚げながら…。
アツアツを。　 お口直しに、トマト。

クリスマス島の塩。
頂きモノです。

串カツには、ソースが美味しいですが、塩だと串カツがいくらでも
食べられます。
大根おろしにポン酢・ソース・塩・すだちを用意しました。

ご飯も食べずに、ただひたすら串カツのみを食べました。

だけど・・・。あれっ！

ビール…。

昼間っから、ビール。

賞味期限が切れたビールがいつまでも冷蔵庫に入っていて。。。

それを仕方なく飲んであげる！と嬉しそうに飲んでました。

嬉しそうに。

賞味期限切れのビールを飲ませられた、かわいそうなワ・タ・シ！
と、言ってた人若干１名！

さすがに、昼からビールとは、大きな字で書けないのにブログに
のせてしもた…。

　　　　　　　　　　(^^;)　(^^;)　(^^;)

９月１５日・焼き鮭

焼き鮭
満願寺唐辛子の焼いたん
大根と厚揚げの炊いたん
ウインナー
漬け物
佃煮　　
焼き鮭。
いつもおばあのところで、切ってもらいます。　

２００円か？
１８０円ぐらいにしとこか…。

と、値段で厚さが決まる。

満願寺唐辛子の焼いたん。
薄揚げと焼きました。

これが最後の満願寺らしく、スーパーではあまり見かけなく
なりました。
そろそろ秋ですね。
大根と厚揚げの炊いたん。
冷蔵庫に残っていた、大根。

思っていたよりも少なかった・・・。
これは、みんなで食べた後東京から帰って来る社長の分です。

急遽、社長が東京から戻って来ると連絡があり、人数分しか用意して
いなかった鮭・・・。

冷凍していたフランクフルトを焼きました。

レバーのテリテリ。
鶏レバーをおばあのところで買いました。

スーパーで売っているレバーよりもキレイに捌いてあり、また新鮮
なので臭みもなく美味しい鶏レバーでした。

　煮汁をグツグツを絡められるまで、鶏レバーは一旦外に出し、

煮汁を煮詰めてからレバーを戻します。

一緒に長く煮付けると、「カッチカチ」になります。
前はよくカッチカチのレバーを作っていましたが、この技を使うと
柔らかく煮汁の絡まった美味しいレバーが出来ます!!

はづのお土産。
干し大根のしょうゆ漬け。

見た目は黒くて悪いですが、とても甘くてツボ漬けの様な漬け物。
はづの朝ご飯に出たんですよ～。


ゴーヤの佃煮。
ご飯の友です。

献立を立てている時は、いつも頭の中のテーブルに料理を並べます。
色目、味付けなど想像して・・・。

今日は、全ておばあのところで食材を用意したので、一緒におかずを
考えてくれます。
これだけで良いんじゃないの？とか、これするんやったらこれが合うで
とか・・・。

今日は、おかず多いで！って言われました。
自分の頭の中のテーブルも多いなぁ～って思ってました。

実際並べると・・・。
これだけか。。。　の時もあって、今日がまさにそんな日でした。

みんなお腹一杯になったのかなぁ？

はづっち。

はづ旅行のマスコットキャラクター。

　　
　　　　「はづっち」　はづ旅行を仕切ってくれた、隊長ｏｈｒａｋさんが作ったキャラクター。
この旅で食べた五平餅を片手に持って、頭には温泉。

とても人気者になりました。

隊長が、ポストカードを作ってくれました！

そこで、楽しかった私たちの旅を記念して、このポストカードをプレゼント
致します。

欲しい方がいらっしゃいましたら、こちらにコメントをお寄せ下さい！
もれなく、はづっちポストカード２枚組を差し上げます。
　　　　　（絵柄はこちらにお任せ下さい）

普段のブログへの感想でも、はづ旅行への感想でも、はづっちの
感想何でもＯＫです。

コメントおまちしておりまぁ～す！