３月３１日・パン

パン

トッピング色々 フランスパン。

バタール。

たまご。

ウインナー。

ペッパーサーモン・ロースハム・生ハム。

アボカド・レタス・キュウリ・トマト。

オニオンスライス。　 ドライトマトのマリネ。

アボカドディップ。

１つはスライスに、１つはディップにしました。

今日は、ｋａｚｅさんと一緒に阪急百貨店のフランスフェアへ行って来ました。

開店と同時に入ったからか、混雑はしていませんでしたがフランスパン

だけはかなりの人気ですぐに長蛇の列になっていました。

チーズやディップ類が美味しそうにたくさん並んでいましたが、そんなに

予算もなく…。

フランスパンと生ハムとドライトマトのマリネを買いました。

パンはかなり重く、しっかりとした生地で外はパリパリでした。

パンで舌を切っていたスタッフもいた程……。　(^^ゞ

ふんわりしたパンも…と思い、成城石井に寄ってバタールを購入。

かなりふんわりとしたパンで少しブリオッシュの様な、外はサクサク

中は黄色くてふんわりしていました。

これもとても美味しかったです。

フランスフェアでは、チーズなどもっともっと買いたかったモノがあった

のに、買えなかった事が残念でした。

私の見積もりオーバーでしたね。。。

月末は、予算がかなり余って豪華な時もありますが、やりくりが大変

な月もあります。

何度も来てもらうの悪いなぁ～と思って、玄米を買いすぎました…。

明日から４月ですね、早いですね。

ちらほら桜が咲いています。

東京にカンヅメの社長から桜の便りが届きました！

東京事務所の近くの桜でしょうか？

大阪に帰って来られる頃には大阪もだいぶん咲いていると思います！

気をつけてお帰り下さい～!!

３月３０日・麻婆丼

麻婆丼
春雨サラダ
焼売　 麻婆丼。
熱々の鍋のままテーブルへ。
みんなそれぞれご飯にかけて…。

春雨サラダ。

たっぷりの具で…。

具は、キュウリ・レタス・豆苗・ハム・錦糸卵・ザーサイ。

焼売。
今日は手作り焼売ではなく、市販のモノを…。
　　　　　　　　　　↓
黒豚入り焼売。
えらい、美味しそうやん～って、これに目がいったのでコレに↑
美味しかったけれど、私の焼売には勝てるまいっ！

今日は、久々に大勢で。

毎日、このブログを楽しみにしてくれている方からメールを頂きまして、
そこに、
最近メニュー作成に四苦八苦されているようですが…と書かれていました。
毎日見て下さっているだけあり、さすがにばれていた様ですね。

最近は、かなり行き詰まっており今日もなかなかメニューが立てられず。。。
かなり苦しみました。

毎日、時間とも戦っています。
夜食も何を作ろうか毎日悩みます…。
自分に余裕がないのかもしれませんね。

少し気持ちの切り替えが必要かもしれません。

明日は、阪急百貨店で目新しいモノを探して来ます!!

３／２６ おやつ 和菓子

和菓子。　　 たねやさんの和菓子を頂きました！

金曜日、私が帰った後に来られた、鷹さんに頂いたと今日この状態で
渡されました…。

もうこんなにもなくなってるやん～。

いつも、１１時頃？寝る前にこのブログを見てくれていると仰っていた…
鷹さん!!!

ありがとうございます。
私、今から頂きます！　

３月２９日・炊き込みご飯

炊き込みご飯
鶏肉のハーブ焼き
若竹煮
お吸い物
だし巻き
冷や奴
　炊き込みご飯。　 鶏肉のハーブ焼き。

若竹煮。

桜香巻。

桜餅ではなくて、魚肉の練り製品です。
目の前に実物があっても、みんな桜餅だと思っていたので、それぐらい

そっくりに出来ています。

今日は、創味食品さんの製品を使ってお昼を作りました。

今週土曜日にＢＥＡＴで放送の創味食品さんのお料理を作りました。

炊き込みご飯と若竹煮と冷や奴は左のつゆで。

お吸い物は、右の白だしで作りました。
いつも醤油やお酒などで作るので、使い慣れていなくてかなり不安
でしたが、創味食品さんのＨＰに載っている作り方を忠実に守って
作ってみたら、すごく美味しく出来上がりました。
いつも私が作るのとは少し違って、上品な美味しさがありました。
今度からこの商品が手放せなくなってしまったらどうしようかと思える
ほど、美味しく出来ました。

写真を撮ったつもりでいた、お吸い物・冷や奴の写真がありませんが
それらもすべて美味しく頂きました。

また、我流ではなくレシピ通りに作っただし巻きもとても美味しくて、
今まで自分が作っていただし巻きは、だし巻き風卵焼きだった事に
気づきました…。

最近、スーパーでもよく見る創味食品さんの商品は使ってみる
価値が大いにあると思います！

まずは、ＢＥＡＴを見てみるのも良いかもですね。

番組の宣伝では、ありません　　(^^;)

３／２６ おやつ お誕生日ケーキ

お誕生日ケーキ。　イチゴのタルトとイチゴ・マンゴーのタルトです。 季節のイチゴと季節最終のマンゴー。
「お誕生日おめでとう」のプレートも付けて頂きました！イチゴたっぷりのタルト。

良い香りでした。
あまりにも小さかったので、２つ用意しました。


このタルトは、阪神百貨店フルーツタルトのお店で、
ハナフルと言うお店でした。
とっても美味しかったですよ！

一日遅れでしたが…　

　　　　　　お誕生日おめでとうございました！

３月２６日・まかないロールキャベツ

まかないロールキャベツ
ポテトサラダ
菜の花のお浸し
はまぐり焼いたん

まかないロールキャベツ。
全く見えませんが、もちろんキャベツだけではありません。ポテトサラダ。 菜の花のお浸し。
はまぐり焼いたん。

今日は、３月２５日にお誕生日を迎えたスタッフの為のお料理でした。
昨日は、打ち合わせがあってゆっくり食べる事が出来なかったので、
今日はリクエストのメニューをご用意致しました。
ロールキャベツは、いつもの通りまかないロールキャベツで、今日は
１玉を８切りにして１人１カットずつ。

それとどうして蛤？と思いますよね…。
それは、今日蛤のお吸い物をイメージの映像として撮る予定でした。
美味しそうな蛤がスーパーでは手に入らないので、昨日の帰りに
おばあのお店に注文して帰ったのです。
それが、急遽延期に…。
今日のメンバー７人。
仕入れてくれていた数、７個。
焼いちゃいました！
けど、それがとても美味しかったです。

３月２５日・カレーラーメン

カレーラーメン　 カレーラーメン。

今日も忙しいオブザアイ。
みんな取材や打ち合わせ、編集で大忙しなので、私の出番は
ありませんでしたが、気になる仕事があった為出勤しました。

だけど、予定よりも１人増えたので結局４人でお昼を食べる事になり
出てきて良かったです！

このカレーラーメン、１杯食べるとお腹がいっぱいに…。

カレーうどんを作る様に、ダシをがらスープにして後は炒めた野菜類を
乗せただけ。
簡単です！
炒めた具は、豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・タマネギです。

３月２４日・カボチャコロッケ

カボチャコロッケ
イカリングフライ
千切りキャベツ
こんにゃくと練り物の炊いたん
しじみのみそ汁 カボチャコロッケ。
イカリングフライ。

千切りキャベツ。

こんにゃくと練り物の炊いたん。

先日、頂いたヤマサの練り物と一緒に炊きました。

しじみのみそ汁。

ネギ…忘れました。

今日は、とても時間のかかるカボチャのコロッケにしてしまいました。

なぜ、それを選んだのか自分でも疑問・・・。

お昼ご飯の１時を少しオーバーしましたが、なんとか・・・。

ちなみに、裸ん坊のカボチャコロッケです。 私の中でのコロッケは、買うに限るなんです。

時間をかけて作るよりも手頃な値段で売っていて、しかも美味しい。

手間暇かけて作るモノではないと。

まぁ、餃子も同じなんですが…。

餃子とコロッケは買いますが、焼売は作ります。

出来上がりの美味しさですかね、基準は。

コロッケと餃子が苦手なのかも・・・？

でも、カボチャのコロッケはどこでも売っているモノではないので

何となく作ろうかな～って手を出してしまいました。

時間かかるのに。

今日は、そんなに人数も多くなかったので何とか出来たのだと

思います。

人数が多いとやっぱり時間内に作れるモノが限られてきますね。

もっと手際が良ければ何でも出来るかもしれませんが・・・。

３／２３ おやつ いちご大福

いちご大福
頂きました！
かむろのいちご大福。

中身は見えないけれど、とっても いちごな感じ～ が伝わって来ます！
白あんに負けていない、いちごの甘さ。

幸せなおやつでした。

ありがとうございました!!

３月２３日・鶏肉のゆずコショウ焼き

鶏肉のゆずコショウ焼き
茄子の揚げ浸し
ピーマンのお浸し
かまぼこ　 鶏肉のゆずコショウ焼き。

茄子の揚げ浸し。

ピーマンのお浸し。

かまぼこ。

ピンクのかまぼこはほんのり桜の香りがしました。

黄色と緑の丸いモノは、菜の花が入っていました。

今日は、ギリギリのおかずの量で買い物をしました。

いつもなら少し多めにしているのですが、今日はこれで足りるかな～って

思いながら会社に着き。。。

１人数え間違えていた事に気づき。。。

何とかなるだろ～って思っていた頃に、ピンポ～ン♪

ヤマサちくわが届きました。

なんと、先日遊びに来て下さってお昼も一緒に食卓を囲み、

また、洗い物までして頂いた

はづの若女将さんからでした。

本当に助かりました……。

早速切って頂きました。

また、いつも頂くモノとは全く違うモノで、「ＴＨＥ 春」な感じでした。

和菓子に見えるモノまであり、とってもカワイイ練り物でした。

本当にありがとうございました。

美味しく頂きました。

また遊びに来て下さい!!

３月１８日・五目ラーメン

五目ラーメン
餃子　 五目ラーメン。
白菜・人参・青梗菜・キャベツ・モヤシ・白ネギ・干し椎茸・豚バラ・イカ。
あと、チャンポン風にさつま揚げも少し入れて・・・。

餃子。
なぜか、いつもラーメンには、餃子・・・。
スーパーで買った餃子です。

オブザアイの近くには、豊崎麺’ｓ倶楽部と言う、ラーメン・うどん店４店舗で
中津に麺を食べに来てもらおうとタッグを組まれているお店があります。
どこのお店もお昼前、人気のあるお店なら１１時前にはもうすでに行列が
出来ています。
１度食べてみたいと思っているのですが、平日しか営業されていなくて
麺がなくなれば閉店と言うお店もあって、１度も行った事がありません。
（毎日前は通るのですが・・・。）

４店舗制覇してみたいです。

明日は、私用で休ませて頂きます。
明日のお昼も用意してありますので、宜しくお願いします。

３月１７日・肉豆腐

肉豆腐
だし巻き
サンマの山椒煮
キュウリの酢の物
明太子
漬け物

肉豆腐。
だし巻き。　さんまの山椒煮。

今、噂のクニオさんに戴きました。キュウリの酢の物。　 明太子。

漬け物。
伊勢からやって来た、山下母の手作り大根漬けです！

今日は、ゲストに　はづの若女将さん　が来られました。
ｈｉｔｏのブログにも書いてある様に、上品で清楚な人でした。
みんなでワイワイとご飯がすすみましたね…。
ゲストなのに、洗い物までして頂いちゃって、本当に助かりました。
ありがとうございました。また、遊びに来て下さいね!!!

今日のおかずは、昨日ｋａｚｅさんがＢＥＡＴの打ち合わせに行って
戴いて来た　㈱創味食品さんのすき焼きのたれ　で作りました。
牛肉を焼いて、たれを入れるだけ～。

超～～簡単！

ご飯にのせて食べたら、もう～～食欲抑えれないーーーって感じでした。


それと、だし巻きには、白だし。
卵を割ってそこへ白だしを……。
結構、味がしっかりしていて重宝します。

あと、カレーだしがあるので、それを使うのも楽しみです。

創味食品さん、美味しいダシをたくさんありがとうございました!!

３月１６日・ピリ辛唐揚げ

ピリ辛唐揚げ
かぼちゃの炊いたん
若ゴボウと厚揚げの炊いたん
数の子　　ピリ辛唐揚げ。
鶏の唐揚げを少し辛めのタレに漬けて、野菜と混ぜました。
タレは、酢と醤油と砂糖とコチュジャンと唐辛子で味付けしました。
ご飯のすすむおかずです。　 かぼちゃの炊いたん。
久々にかぼちゃ炊きました。
かぼちゃの炊いたんが、好きなスタッフがおるんですぅ。
(^o^)
若ゴボウと厚揚げの炊いたん。
これを炊くとみんなは、蕗（ふき）だと思っている方が多いのですが、
イヤイヤ若ゴボウです。

蕗よりもアクが少ないですかねぇ？
調理もしやすく食べやすいです。

数の子。

社長が丹誠込めて作られた、干し数の子。

干した数の子を塩抜きされたモノ???を私がダシに浸けたモノです。
普通の数の子よりも、若干歯ごたえが良い感じでした。

ところで、皆様…。

皆さんは、鶏肉はどう調理されますか？
私は、とりあえず洗うのです。水で…。
それから切って、焼いて、揚げてなど調理しますが、皆さんは

どうされていますか？

今日、洗った鶏もも肉を６枚ボールに入れてたら、「それナニ？」

って言われました。

えっ？鶏肉・・・。　水に浸けてあるの？って。

そのスタッフは、水で洗った事ない～ってビックリされていました。

私の家族や親戚は洗っていますが、どうですか？
洗われていますか？

調理師をしていた父にどうして洗うのかと聞いたところ、洗い流せる菌

や汚れがあるからだと…。

どうなんですかね？

洗っている事にビックリされた事に驚きました…。