1月３１日・担々麺

担々麺　 担々麺。

今日は、出勤途中に連絡が入り、お昼のメンバー４人だと思っていたところ
１人欠け３人に。。。
そして、また１人欠け２人に。。。

結局、２人だけのお昼ご飯。

月末なので、いつもならパーーーーーッと豪華にいくところが、２人だけ。。。

ポツーーーーーン。

ｋａｚｅさんの好きな担々麺にしました。

たった、それだけ・・・。


風邪が大変流行っているそうで、私も先週から喉の痛みと鼻づまり。
詰まりすぎて、耳も遠い感じ。

昨日の夜ぐらいからやっと味とニオイがわかる様になりましたが、
まだ鼻づまりが取れていません。

本日、休んだスタッフは弟さんがインフルエンザにかかってる
そうで、発熱と喉の痛みと頭痛の症状で、インフルエンザの検査
をしたところ、反応はまだ出ていないそうですが、反応は遅れて
出るとか…で、大事をとってお休み。

ＴＶでも今週がインフルエンザのピークだと言っていたそうです。

皆さんもお気を付け下さい。

1月２８日・鶏肉と根菜の蒸し焼き

鶏肉と根菜の蒸し焼き
大根とこんにゃくの白味噌煮
もずくと山芋あえ　　　

鶏肉と根菜の蒸し焼き。

鶏肉をオリーブオイルで軽く焼き、そこへれんこん・にんじん・じゃがいもを
入れて、何種類ものハーブと塩が１つになっている調味料を振り、少し火を
弱め蒸し焼き。
そこへ、かぼちゃ・ブロッコリーも入れ、引き続き蒸し焼きに。
最後、パプリカ・エリンギを加えて火が通ったら出来上がり～。

好きな具材を火の通りにくい順に入れるのです・・・。
超～カンタン～!!!
　大根とこんにゃくの白味噌煮。
　
お正月の白味噌が余っていたので、白味噌で大根とこんにゃくを
煮込みました。

ちょっと甘くて、ほっこりします！
　もずくと山芋和え。

１人分はこんな感じです。

最近、またメニューに行き詰まり・・・。
なるべく、ヘルシーに、ヘルシーに。。。

だけど、しっかりとお腹がいっぱいになれたらな～って、欲張るので
なかなかメニューが決まりません。

魚をそろそろしなきゃな～って思っています・・・。

定番から離れてばかりいるので、定番料理の出番ですかね。

来週は、もう節分ですね～。
皆さんは、巻きずしどうされるのでしょうか？

オブザアイはもう予約しましたよ～!!!

１／２７ 夜食 ハムキュウ

ハムキュウ。 オブザアイ
　夜食メニュー人気ＮＯ．１　「ハムキュウ」

播州ハムさんの高価なハムでハムキュウ。
絶対、美味しいに決まってるんです。

作り方は本当に簡単。

食パンをトースターで焼いて、バターを塗る。
少し厚めに切ったハムを乗せ、マヨネーズをちょろり～っと
絞り、厚めに切ったキュウリを並べる。
そこへ、サッサッと塩を振りパンで挟む。

このハムキュウは、キュウリの塩がポイントで…。
塩は忘れないで下さい。

出来たて熱々がオススメですが、いつでも美味しいです。

ハムとキュウリはケチらずに豪快に厚めに切って下さいね！

１月２７日・焼きビーフン♪

焼きビーフン♪　 焼きビーフン♪

ビーフンと言えば、ケンミンの焼きビーフン♪
まさに、そのケンミンを買いました。

久々に焼きビーフンを作りました。

こんなに簡単で良いの？と言うぐらい、作り方が簡単なんですね～。

作り方は、油をひいて豚肉をのせ、そこへビーフンのせ、そこへ野菜
乗せ、お湯を入れて蓋をする。
３分経てば蓋を開け、麺の色が均一になるまで混ぜるだけ～。

おそるべし、ケンミンの焼きビーフン。

今日は、女の子が多いため、ヘルシーでいこうと思いついた
　　「ビーフン」

油もうっすらと引くだけで良くて、野菜も炒めるのではなくて蒸してる
ので、とってもヘルシー。

コレ、良かったです！

それと今日は、スンドゥブ。

スンドゥブとは、韓国語で純豆腐と言う意味らしく、日本で言う
おぼろ豆腐だそうです。

だけど、スンドゥブと言えば、このチゲですよね～。

私の簡単な作り方をご紹介。

豚肉とキムチを炒める。（今日は豚肉抜き）
そこへ、お湯を入れ、ガラスープの顆粒を適量入れる。
好みの野菜を入れて、結構グツグツと煮込みます。

キムチの風味が好きな方はあまり煮込まない方が良いと思い
ますが、私はまろやかな感じが好きなので３０分ぐらいは煮込み
ます。

今日は、人参・大根・じゃがいも・豆腐・卵を入れました。
今日の野菜は最低ラインな感じですね～。

好みなんですけど、じゃがいもはホクホクして美味しいし、
大根は煮込まれた感じがとても美味しいんです。

もっとメイン的な感じにする時は、キャベツ・もやし
白菜・青梗菜なんかも大量に入れると美味しいです～。

ラーメンも美味しいです。

たっぷりと野菜が取れて、体が温まるのでオススメです。

１／２６ おやつ チョコレート

チョコレート　 ｋａｚｅさんが持って来てくれました！



　　　　中身は・・・？ 手前のＰＩＥＲＲＥ ＭＡＲＣＯＬＩＮＩさんのＳａｖｅｕｒ ｄｕ Ｍｏｎｄｅ（サブールデゥモンド）

カカオの産地別チョコレートなので、特徴がわかりますね！


右の緑のチョコは…

マールブランシュさんの、お濃茶クランチ。
先日、頂いたラングドシャもかなり濃いお茶の味がしましたが、
このクランチもかなりの濃茶。
名前の通りです。

右上。
ＧＯＫＡＮさんのチョコレートプリンひと粒栗入りショコラ。

まだ頂いてないのですが、ホームページで見てみると…
チョコレートプリンの中に、栗が丸ごと入っている様です。
美味しそ～です。

いつも、差し入れありがとうございます!!!

１月２６日・ステーキ

ステーキ。　 ダァーーーーーン！

ステーキです～。

野菜たち。

ピーマン・パプリカ・椎茸・じゃがいも・ブロッコリー・レンコン。
このブロッコリー、伊勢から届きました。

丸く出来るブロッコリーではなく、それぞれが独立した感じのブロッコリー。
甘くて美味しかったです～。


塩もみしたキュウリとトマト。

では、焼きましょか・・・

ホットプレート、イッパイのお肉です！

牛肉の脂身をカリッと焼いて、ガーリックライスにしました。

すぐきも入れて…。

もじゃし君が、ちょこっとだけ丹念に焼いて…。

とても美味しそうに焼いていたので、１切れだけ頂きました。
お店で食べる、ステーキの味でした！

そして、今日はＦａｃｅの取材があり…

取材女の子チームは、帰って来てから。

もじゃしシェフが、３人の女の子の為に腕をふるいました。

食べ頃に焼けた肉をお皿に乗せてもらって…。

とっても美味しそうでした。
私もここに参加したかったなぁ～。

で、突然醤油。。。
これは、昨日ｏｈｒａｋさんがＢＥＡＴの打合せで奈良県の五條へ行き、

お土産の醤油を買って来てくれました。

とても良いお店だったらしく、色んな醤油を味見させてもらって、これが
１番美味しかったと…。

だし醤油とは違ったまろやかさで、今日のステーキにとてもよく合いました。

どうして、突然ステーキなのかと言うと…

１月２２日は、オブザアイ社長の誕生日。

２１日の日、このステーキでお祝いをしようと思っていたのですが、
東京へ行かれたとの事で、２１日は急遽メニュー変更にしました。

それから、社長は取材や東京への出張があり、本日やっとステーキを
召し上がってもらえる事となりました・・・。

が、社長がこのステーキをリクエストされたワケではないので、
喜んでもらえたのかどうかは少々不安なんですけどね・・・。

バレンタインデーには…。

突然ですが…。

バレンタインデーのプレゼントって皆さんどうされていますか？
もちろん、チョコレートを贈られる方が多いと思われます。


この時期にしか売っていないチョコレート菓子が出るので、
自分で買って食べたいって思います。。。


夫へのプレゼントも今更～、な感じではありますが、何となく
イベントの１つとして家でチョコレートケーキなんかを作っちゃった
りします～。


先日、ＬＯＦＴで簡単に作れるキットがたくさん出てました。
そんなセットを買って色んなモノに挑戦するのも楽しそうですが、
ここで簡単に作れる　

　　　　　焼きっぱなしのチョコレートケーキ　

　　　　　　　　　　　　　　　をご紹介したいと思います。

用意するモノ
　・卵黄３コ　・卵白３コ　・グラニュー糖１２０ｇ（半分に分けて置く）
　・生クリーム５０ｃｃ　・薄力粉３０ｇ　　　　
　・ココア３０ｇ　・バター６０ｇ　・ビターチョコ７０ｇ

下準備
　・生クリーム４０℃に温める
　・薄力粉とココアを合わせておく
　・バターとチョコレートを湯煎で溶かし混ぜる
　　

作り方

　オーブン１８０℃～２００℃に余熱スイッチＯＮ！

　①型にバターを塗り、紙をひく
　②卵黄にグラニュー糖半分の６０ｇをもったりするまで泡立て。
　ここへ温めた生クリームを加え混ぜる。
　　薄力粉とココアパウダーを混ぜたモノをふるい入れる。
　③卵白にグラニュー糖残りの６０ｇをピンとするまで泡立て。
　　　　　　　　　　　　　　　　　（メレンゲはしっかりと泡立てる！）
　④②へ③のメレンゲ半分入れ混ぜる。
　　溶かしたバターとチョコレートを加える。
　　　　　　　　　　　　　　　（ゴムベラでしっかりと混ぜ合わせる）
　　残りのメレンゲも加え混ぜる
　
　出来上がった生地を型へ流しいれ、オーブンへ。
　３５分～４０分焼く。

　ふんわりと焼きあがりますが、冷めるとペタンとなります。

焼きあがって冷めたら、粉糖をかけたり、ホイップした
生クリームを添えても美味しいです！

手軽に出来る、ガトーショコラな感じのチョコレートケーキを
焼いてみて下さい。

シンプルなケーキなので、ハートの型で焼いたりすると
可愛いです！

ぜひぜひ、お試し下さい～。


そして…
今年のバレンタインデーには、もう１つのプレゼントを。。。

ボクサーブリーフをカスタマイズするモノを友人から教えてもらい…
何だか楽しそうだと思って、早速今日注文してみました。

何やら３，４日で出来上がり、自宅に送ってくれるそうな・・・。

下着をカスタマイズする、なんて事は初めてなので届くのがとっても
楽しみです！
また、どんな感じだったのかは後日、ご報告させて頂きますね～。


興味のある方は・・・
グンゼのボクサーブリーフで見てみて下さい！
念のため…　ＵＲＬ　http://www.bw-fit.com です。

１／２５ おやつ チョコレート

チョコレート。　明治製菓から出ているアーモンドチョコ。

柿の種クランチ。



明治製菓のアーモンドチョコと亀田製菓の柿の種がコラボ。



　　　　　こんな～ん。　　↓

見た目は、美味しくなさそう～。



チョコレートの部分に柿の種がクラッシュされて混ざっていて、中は

アーモンドチョコ。



パクッと口に入れると、チョコレートよりも塩っ気が勝っている感じ。

だけど、それが心地良い感じでやみつきになる。。。



人気のロイズポテトチップチョコの様な感じ。



ちょっと、はまりそう～です！　

１月２５日・うどん

うどん。　

今日は、メンバーの変更があり突然３人に・・・。

そして、リクエストを聞くとうどんが良いと。
それもシンプルな。

「つるとんたん」で食べたうどんが美味しかったそうで、それを再現…。

しまった、私行った事ない～。　って事で、想像で作ってみました。

少しとろみをつけたダシに、ふんわり卵。

　　　　そこへ、ネギ投入～！　 　　　　そこへ、生姜投入～！

　　　　そこへ、梅干し投入～！

すっかりダシも飲み干して、かなり体が温まったお昼ご飯でした。
ケド、いつものお昼ご飯からしたらちょっと物足りない感じ～！

デザートなんかが欲しくなっちゃいますねっ。

１月２４日・ハンバーグ

ハンバーグ
さつまいもの炊いたん
アスパラゴマ和え
ししゃもの焼いたん　 ハンバーグ。

さつまいもの炊いたん。

アスパラゴマ和え。

ししゃもの焼いたん。

気休めかもしれないけれど…
カルシウムの補充。


今日は人数が少なく…。
悩みましたが、ハンバーグに。

ハンバーグは久しぶりで、若いスタッフは大喜びでした。

チーズを入れたり、半熟卵を乗せたり…と考えましたが、
大きなハンバーグよりも小さなハンバーグが良いと言うので、
シンプルにソースを絡めるだけのハンバーグにしました。

みんなパクパクと完食～！

明日、何にしよ～かな～。
何となく、今週はメニューを決めるのに時間がかかる…
そんなイヤな予感がします。

１／２１ おやつ クッキー

クッキー。



モンシュシュさんのクッキー。
ロール達の舞踏会 。


クッキー、詰め合わせ。
あの人気のロールケーキが、クッキーに変身したんですって！

なるほど…。
と、言う美味しさです！

だからか・・・。
半分以上なくなってました。
パクパク食べれるのはわかるけど、置いといてよぉ～！


ルシュエルモンシュシュさんのクッキー。


今までのモンシュシュさんのカラーではない感じですよね。
そのお店のイメージにあった色。

羽田空港にあるお店なので、空をイメージされたのでしょうか？
キレイな色の箱でした。

空港で買いやすいクッキーは、お土産に良いですね～。

こちらもとても美味しく頂きました。
こちらのクッキーも半分ぐらいしか残ってませんでした。

月曜日に来たらなくなってそうなので…。
２枚頂いて帰ります。
明日の休み、紅茶と共にゆっくり自宅で頂きます！

いつもありがとうございます!!!

１／２１ おやつ お濃茶ラングドシャ

お濃茶ラングドシャ　 マールブランシュさんのお濃茶ラングドシャ。

すっごい、キレイなお茶の色です！

濃い抹茶の味とホワイトチョコの味がしっかりとしたお菓子でした。
ホワイトチョコが厚く、歯ごたえがかなりしっかりとしていました。

とっても美味しかったです！

ありがとうございました～。

１月２１日・パスタ

パスタ

カキのクリームパスタ。

ブロッコリーと播州ハムさんのベーコンパスタ。

ポトフ。
今日は、簡単なメニューですが……。

かなりバタバタとしました。
大幅なメニュー変更がありました。

それはどうしてなのかは、また後日に。。。

オブザアイのお昼ご飯は、１時。

その約１時間前に変更となり、おばあのところへ買い物へ。

作業時間約３０分。

間に合わず、２０分遅れ・・・。

クリームソースは、小麦粉とバターで作る予定が時間の関係で
レトルトのモノを使ってみました。
炒めた材料に、レトルトの粉を振りかけ牛乳を投入するだけの
モノ。

かなり簡単、かなり時間短縮。
だけど、やっぱり仕上がりが違いますね。

そらそ～なんですけどね、手間暇掛けたモノと同じ様にはなり
ませんよね～。
焦って作る料理。

やっぱり雑な味がした感じがします・・・。

１月２０日・ワンプレートランチ

ワンプレートランチ

ワンプレートランチ

オムレツ・ベーコン・ヌタ・いんげんのゴマ和え・サラダと
休みの日に作った、カニクリームコロッケ。

ベーコンを焼いて食べようと言う事で、今日はなかなかメニューが
決まらず……。

結局、ワンプレートに。
ヌタはおばあのところで、おばあが作ったヌタを買いました。

とっても美味しいおばあのお総菜～！
おばあのお総菜は、色んなお店へ納品されます。
居酒屋が多い様ですが、付き出しとして…。

そこで、そのお総菜の作り方を時々教えてもらいます。
かなり勉強になるんです～。

１つ、教えてもらっているお総菜があるので、また今度作って
みて、ご紹介したいと思います。


田鶴さんからお送り頂いた、すぐきの漬け物。

こんなにたくさん送って下さいました。

ありがとうございます！

そして、今日の便利だったモノ。

いんげんのゴマ和えで使った、ごまあえの素。
山城屋さんから出ている、便利商品。

茹でて、混ぜる。こ
れだけで、美味しいゴマ和えが出来ました。
いつもはすりごまに、だし醤油に、砂糖ちょっぴりなんですが、
混ぜるだ～け～。

朝、忙しいお弁当作りには便利な感じですし、味もバッチリ！
オススメで～す。

１月１８日・パン！

パン。　パン。　ハード系からソフト系まで…。


昨日、ＢＥＡＴの取材で（有）播州ハム工業所さんへ撮影へ。
商品撮りに頂いて来た商品色々です。
　ボンレスハムとサラミ。
なんとこのボンレスハムのお値段、 ８，４００円な～り～！

だけど…。
本当に本当に、美味しかったんです。

「おいしっ！」ではなく……
「うまぁ～～～」って、噛むごとに実感します。

まず、何が違うかって、香り。
袋から出して、切る時にもうかなり良い香りがします。

燻された良い香りが。。。

ハムで燻された香りのするハムって今までなかったですよ～。

サラミも、これまた美味でした。

そして、次は…

ベーコン。
もうねぇ、ホンマこれも良い香りでたまりませんよ。

５ミリぐらいに切って焼いたんですけど、何とも言えん脂のエエニオイ。

播州ハムの社長さんは、ベーコンは脂を食べるモノだと仰ってた
らしいです。

その意味はこのベーコンを食べないとわかりません！って言うぐらい
美味しい脂のベーコンです。

また、焼いて冷めても柔らかいんです。
ほんわかと。　

ちなみにこちらのベーコンは、３，８００円な～り～。


あとは、野菜たち。
今日は、高島屋でパンを買いに行ったんですが、百貨店って最近
安いと思いませんか？

もちろん、高いモノも多いですけど、種類が豊富なんです。

トマトもどれにしようか…と悩みました。
これは、果肉が少ないと書いてあったので、サンドするには最適かと
思って、これに決めました。

見るからに美味しそうなトマトでしょっ。

あと、ゆで卵と。。。

オニオンスライスとサーモン。



今日は、播州ハム工業所さんのハムの撮影。

その為、撮影されたハムをお昼に食べられる様にとパンにしました。
かなり贅沢なお昼です。

撮影風景を少し・・・。

商品に照明もあてて・・・。

ＧＯサインが出たら、私がハムを切る。
スタンバイしているところです。

何となく、手前の包丁が恐い・・・。
けど、しっかりハリッサとざっくぅがこっそり撮影に参加しています。

ハムなどをたくさん並べての撮影。
私が撮ったのは、カメラとは違うポジションで映しているのでどんな風に
撮影されたのかはわかりません。

今週土曜日、１月２２日午前１１時３５分のＢＥＡＴをご覧になって下さい。
私も楽しみです！