コワイ・・・

今朝、来たらキッチンのカウンターにこのようなモノが・・・。
　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　人面魚ではありません。

社長がエビ餅を作られました。

エビ餅は、乾燥エビを入れてついたお餅でとっても美味しいと思います。

だけど、これじゃぁ怖すぎて食べる気になれなぁ～い。
ほんまに、怖いんですよ・・・。

上手すぎて・・・。


スタッフには、このアップはブログにのせない方が良いと止められて
いたのですが・・・。

見たい方のために…。
それでは、いきますよ～。

ど～ぞ！　 リアル・・・。

鼻がコワイ・・・。

このお餅、誰が食べるの～～～～～？？？？？

バースデー

本日、１２月２７日。

オブザアイスタッフバースデーのオオトリ、
経理のスタッフのお誕生日です！

２５日にクリスマスケーキを食べたばかり…。
また、ケーキと言うのもなぁ～と。。。

そうだ！
いつも黒門に行くと美味しそうなイチゴが売っている・・・。

いつか、いつかあのイチゴを買おうって思って、目をつけていました。
とっても美味しそうなんですよ～。

ホレッ！

すごいでしょ～。

このイチゴ持っていたら、知らないおじさんに声を掛けられました。
　「美味しそうなイチゴやなぁ！　これは美味しいでっ！」って。
　 確かにとっても美味しかったです。

緑の葉っぱが付いている方が酸っぱいので、葉っぱの方から食べると
最後に甘いところが食べらます。

このイチゴは全体にあまいのですが、酸味もあり甘みも強く１粒で
味の変化が体験出来ました。

先の方はかなり・かなり甘かったんです!!!

みんなかなり感動しながら食べていました。

もちろん、主役のスタッフが１番喜んでくれていましたが・・・。


ケーキ好きなスタッフなので、悩みましたが果物好きでもあるので
大変喜んでくれていました！

Happy　Birthday～

１２月２７日・すき焼き

すき焼き 　すき焼き。
　美味しそうな牛肉を仕入れて来ました。
　下仁田ネギ、たっぷりのネギ。
甘みを出す為、先にクツクツと炊いて…。



野菜たち・・・。
えのき・しいたけ・下仁田ネギ・白菜・青梗菜・菊菜。

ｋａｚｅさんの手作り、ローストビーフ！
差し入れです。

初めて作られたそうですが、とっても美味しかったです。

わさび醤油で頂きました。

　ｋａｚｅさんの手作り、マリネ。

これもとっても美味しく頂きました。

これは、お店で買われたそうですが、にんにくが効いていて

ハチノスも柔らかくて美味しく頂きました。

すき焼きの前に、前菜から～。
前菜が豪華すぎて、お腹がイッパイに…。

今日は、今年最後の健康管理部のお昼ご飯。

下仁田ネギで美味しいすき焼きをしようと、黒門へ買い出しへ。

その雰囲気を・・・。 お店の人はみんなハッピを着て、頑張ってはります～。

　エビ、とっても安く大量に売ってました。

ふぐ。
黒門と言えば、ふぐ。
どこの店にもふぐがたくさん並んでいました。

まんじゅう屋さん。
いつものおまんじゅうはなく、鏡餅と丸餅ばかり。
かなりお正月ムード満載の黒門市場。
楽しかったです。
が、せわしないなぁ～って感じです。

さてさて、今日でオブザアイは仕事納め。
と、行っても明日スタジオ作業があるスタッフもいて、仕事はまだまだ
ある様ですが一応今日まで。

休めるスタッフからお休みに入ります。

年始は１月６日が仕事始めです。

今年もありがとうございました。
良いお年をお迎え下さい。

Ｍｅｒｒｙ Ｃｈｒｉｓｔｍａｓ！

Ｍｅｒｒｙ　Ｃｈｒｉｓｔｍａｓ!!　


イベント好きな、私たち。
クリスマスは外せませんよね・・・。

と、言う事で・・・。

ハイッ！　クリスマスケーキ。　

かなり…
かなり…

悩みました。


今日は、高島屋に行って、あまり知らないお店ばかり。。。

結局、買ったのは

レーヴドウシェフと言うところの、ケーキ。

デコレーションがかなりかわいくて、人気でした。

一応、ロウソクに火を付けて。

おめでとう……　　やないな。
なんやろ……

メリークリスマスかっ！

美味しく頂きました。

もち！

もち！

オブザアイに、パン焼き＆餅つき器がやって来ました。　オブザアイに…と言うよりも、社長用に…。

パンなら、２斤の食パンが焼けるので、結構大きなパン焼き器です。
　真上から見ると、こんな感じ～。
　早速、餅米を入れました。

スイッチＯＮ！
　餅米が蒸された後、ゴロゴロ～と動きだしました。

　　　　フタに写っているのは、もじゃし君と私がｐｈｏｎｅで写真を撮っている
　　　　姿が写ってしまっています・・・。
　だんだんとお餅になって来ました。


出来上がって、餅つき器から出すのにアツイ・アツイ！
社長と２人、餅と戦いなんとか出して・・・。
　お餅を切って・・・。
　社長と２人で丸め・・・。
　 海苔を巻いて、しょうゆをつけて、パクッ！

めちゃ…
めちゃ…
美味しかったです！

お餅もパンもこれからは会社で作れます。

今度は、パンに挑戦です。

１２月２４日・唐揚げサラダ

唐揚げサラダ
温野菜
豆腐サラダ
炒めご飯　 唐揚げサラダ。
唐揚げと野菜を混ぜて、アッサリと…。

カリッとした唐揚げが美味しいですが、野菜と混ぜてしんなりしても
これなら美味しく頂けます！

わりと、評判の良いメニューです。

温野菜。
かぼちゃ・人参・じゃがいも・レンコン・パプリカ。
かぼちゃが少し多かったので、ほんのり甘くなりました。
色んなハーブが混ざった塩で味付け。
温かく、ホッとする味です。

サラダが多かったので、冷蔵庫にあった豆腐と混ぜました。

冷凍ご飯がたくさんあり、このまま年を越すのもナンなので、
久々、もじゃし君に冷凍ご飯を炒めてもらいました。

今日の具は、キャベツ・ハム・唐辛子・ドライトマトでした。
今日は、クリスマスイヴ。

チャーハンと言うよりも、ピラフな感じで…とお願いしましたが、
チャーハンチックに。

今日は、パラパラとした美味しい炒めたご飯でした。

いつも手助け、ありがたいです！

教室。

教室。

行って来ました！

パン＆ケーキの教室。

会社のすぐ目の前なので、エプロンもつけたまま…
行って来ま～す！

私を含め、４人の生徒さんと先生とお店のスタッフの方。

そこは、カフェ＆バーのお店。
「ＭＢＡ」

ランチは今やっていませんが、夜のバー。

さてまずは…

ケーキを教わりました。

ウィ～～～～～ン。

ケーキ作りに、ウィ～～～～～ン???

そうなんです！
この機械で。


この機械はフードプロセッサーではなくて、泡だて器が付いていて、
それがクルクル回っているので、簡単に混ざります。

卵がもったりしたところで、小麦粉を振り入れます。

サックリと混ぜて・・・。
なんですけどね、普通は。。。

私も今までは、サックリと泡が潰れないように混ぜていました。
本にもそうな風に書いてあります。

だけど、ミディ・アプレミディさんの教室で習ったのは、

「しっかりと泡立てて、ツヤが出るまでしっかりと混ぜる」
なんです。

これがしっとりふんわりのコツなんでしょうね…。

だけど、ここではサックリと混ぜる。

そして、ナント！

フライパンで焼く！

ふんわりと焼けています。
ちゃんと。

ビックリです。

もちろん、オーブンで焼いてもＯＫです！

次は…
ホイップ作り。

また、ウィ～～～～～ンで。

　焼きあがった生地に、出来上がったホイップを塗り、イチゴをのせて
クリクリと巻きます。

イチゴが大きくて、クルクルが出来ず…ワッフルの様に・・・。
落ち着かせます。。。

期的にも、ブッシュドノエルの様に飾りつけ。

赤いサンタさんの様なモノはイチゴで、切ってクリーム挟んであるだけ。
イチゴでサンタさん風です。

簡単に手軽にケーキが作れることを学びました。


そして、次は・・・。
パン！

またまた、ウィ～～～～～ン！

粉へ少しずつ水を入れて、ウィ～～～～～ンってしてると、１つに
つながります。

こんなに可愛く、気持ち良い手触りです。

一次発酵～。

こんなにも膨らみました。

ガス抜きをしてから、成形して、生地を休ませ…

さて、焼きます。

中華鍋で！

オーブンでももちろん焼けますが、ここでは中華鍋で！

こんなん・・・。

ほんまに焼けるの～って思いますが・・・。

　ほれっ！
焼けた・・・。

私の好きな、少しハード系のパン。

サクッとパリッと、ふわっと。

こんなにも簡単にパンが焼けたら嬉しいなぁ～。

捏ねが大変。
発酵が大変。
って言うパンへの思いが、今日は完全に取り去られ
簡単手軽にパンが出来上がりました。


そして、この教室には、ランチまでが付いていて・・・。

かぶのスープ。


ハンバーグとご飯。

このハンバーグ、つなぎを入れずにレンコンのすりおろしだけ
なんだそうです。

ふんわりと焼きあがっていました。

とても勉強になりました。

私の料理も、もっともっと要領良く簡単に出来ると
もっともっと幅が広がるんだろうな…と思いました。

また、こんな機会があれば行ってみたいと思います。

１２月２２日・海鮮丼

海鮮丼

しじみのみそ汁
お皿に盛って、それぞれが好きな様にご飯にのせて…。

しじみのみそ汁。

新鮮な魚と言えば……

黒門。　と言う事で行って来ました。

数の子・エビ・カニ・ふぐ。

お正月用品が、割と多く出てました。

あれもこれも美味しそうな食材がたくさんあって、

あれもこれも買いたい気持ちにさせられる……。

黒門。

あの活気が何とも言えませんなぁ～。