８月９日・とんかつ

とんかつ
イカと厚揚げの炊いたん
野菜たち
みそ汁
とんかつ。
豚ヘレを叩いてカツにしたので、柔らかくて美味しかったです。

イカと厚揚げの炊いたん。

野菜達。

キャベツの角切り。

スティックキュウリ。

田鶴さんの冷やしトマト。 田中長さんの奈良漬け。
そして、名脇役「串カツソース」

大黒屋のカツ用ソースです。

もちろん、二度漬け禁止！

みそ汁は、写真撮り忘れました…。

あおさのみそ汁でした。

本日の、食卓風景です。

大家族な感じですね。。。

本日は、７名。
東京へスタッフが数名行ったので、大阪事務所の食卓で１０名を
超える事はあまりありません…。
作るのは大変ですが、テーブルいっぱいにおかずが並ぶと嬉しいです。
そして、全ての料理を完食してくれたら、もっと嬉しいです!!

　＝イカと厚揚げの炊いたん＝
だし汁に、少し甘いと感じるほど砂糖を入れ、タラ～～ッとお酒を
入れます。
沸いたらイカを入れて沸騰させます。
グツグツと少し炊いたら、一旦あげます。
次は、その鍋に厚揚げを入れてグツグツ。
少し煮たら、少し醤油を入れて味を調えます。
厚揚げに味を染みこむぐらい煮たあと、イカを戻して少し煮ます。

あまりイカを煮ると、イカが固くなるのでほどほどに…。