８月３１日・鶏肉カレー炒め

鶏肉カレー炒め
ししゃも
茄子の炊いたん
ちりめん山椒
しまらっきょ
海ぶどう

鶏肉カレー炒め
８／１４のチキンカレーの時に使ったスパイスが余っていて、キャベツと
鶏肉と炒めると美味しいと教えて頂いたので、今日はそれを・・・。
キャベツとモヤシ、人参と鶏肉をカレーのスパイスで炒めました。
最初、味見をした時辛すぎて辛すぎて、むせました。
他に、調味料を色々入れ何とか出来ましたが、辛かった。

けど、みんなには好評で、良かったです!!!

ししゃも

この状態で売っていて、このまま食べるのです。

少し甘く味付けがしてあるけど、ししゃもの味がしっかりしていて

美味しかったです。

茄子の炊いたん。

ちりめん山椒。

頂きモノです。

京都のちりめん山椒は、やっぱり美味しいです！

沖縄のお土産～。

島らっきょうに、あぐー肉みそ、海ぶどう。

島らっきょうのお土産があると聞いていたので、土の部分をキレイに洗って…

と少し覚悟していたのですが、キレイに掃除された状態でした。

助かります・・・。

海ブドウは、生きているので冷蔵庫に入れてはいけないそうです。

知らなかった・・・。

プチプチした食感が美味しいですね！

あぐー肉みそは、夜食のおにぎりに塗って焼いたり、中に入れて具として

使っても美味しいです。きっと・・・。

油味噌と同じですよね、たぶん・・・。

少し塩分がきつかったので、今度は食べる時は少し塩分抜いて、使わないと

いけない様な・・・。

山盛りの海ぶどう。

このままドレッシングや醤油をかけて、食べました。

他には、ない食感ですよね。

これって。。。

今日は、沖縄のお土産盛りだくさんでした。

少し野菜の値段が落ちて来ていて、夏野菜がそろそろ終わりな感じ。

明日から９月でそろそろメニューも秋へ・・・。

そうめんなどがまだ残っているので、暑い日を選んで夏メニューを

したいと思います。

８／２８ おやつ わらび餅

わらび餅　　昨日は、青いパッケージの「夏」バージョン。
今日は、黄色いパッケージのわらび餅。

今日は純粋なわらび餅。

どちらもプルプルなわらび餅で美味しかったです！

ごちそうさまでした。

ちなみに…

「たこやん」です。

たこ焼きではなく、おまんじゅうです。

爪楊枝をさしてお皿に入れておけば、たこやきと間違えますね。

８月２８日・つくね

つくね
エビサラダ
揚げ出し豆腐
つくね。
少しカラシをつけて食べると、より一層美味しい～。

エビサラダ。
昨日の残りの水菜と、レタス・タマネギの上にボイルしたエビと
ゆで卵をのせました。

揚げ出し豆腐。
２丁を５人で割る・・・。
いつもこの分ける作業、考えます。
結局、１丁を５つに切り、それを２つずつにしたので、写真の様に
長い豆腐になりました。
１丁を１０個に切れば見た目は良いし食べやすいですが、片栗粉を
付ける手間と揚げる手間を省略出来る様に・・・。

沖縄のお土産情報です！
海ブドウと島らっきょを買ったそうです。
来週は、この２つを使ったメニューになりますね・・・。
島らっきょは何にしましょか…？
お願いしてた、油味噌も買ってくれたぁ～？

８／２８ おやつ わらび餅

わらび餅　 千壽庵吉宗さんのわらび餅。

少し小豆が練り込まれている様です。

きな粉をたっぷりかけて、熱い緑茶と一緒に…。

とてもプルプルして、美味しかったです。

ＢＥＡＴの取材で商品撮りの為に…と、たくさんお土産を頂きました。

ありがとうございます。

放送は、９／１９です。

８月２７日・かやくご飯

かやくご飯
豚肉のはりはり
厚揚げ焼いたん
オクラ明太子　 かやくご飯
豚肉のはりはり
厚揚げ焼いたん

豚肉のはりはりは、ダシで豚肉と水菜と炊いたものです。
普段は鍋で炊きながら食べる事が多いですが、今日は出来たモノをお鉢に
とってみました。

この厚揚げ、豆腐の様に水の様なモノと一緒に入ってたので、とても
ジューシーな感じの厚揚げで好評でした。

オクラ明太子。

オクラを買ったものの何にしよ～。
縦２つに切って見たら、とても大きな種が・・・。
種とって食べないと種が気になりそう・・・。
いつもの様に叩いて食べるのも面白ないなぁ～。
で、冷蔵庫覗いたら明太子がそこに！
明太子とクリームチーズとマヨネーズを混ぜたのを、
のせて焼いてみよう！

落ちそうで落ちない、明太子。

オクラのぬめりはしっかり残っていて、明太子とクリームチーズが
とてもよくあっていて美味しかったぁ。
でもこれ、手間はかかるし、コスト的にもかかる・・・。
幻のメニューになりそうです。

今日は、なんだか秋らしいモノにしたくて、思いついたのがかやくご飯。
そこへサンマの塩焼きなどするのも何となくイヤで・・・。
人数が４人だったので冒険もしてみました。

今日は、沖縄へ出張班が３人。
お盆休みをとってるスタッフもいて、オブザアイは少しのんびりモードです。

沖縄の美味しいお土産待ってるよ～ぉ!!!

８月２６日・八宝菜

八宝菜
棒々鶏
餃子
　 八宝菜。
８人分の野菜を炒めるのに、一苦労します。
３０㎝ぐらいの深型のフライパンで炒めるのですが、炒める前はかさ高く
炒めにくいです。
この量が限界ですね・・・。

棒々鶏。
キュウリ４本・ササミ８本。
少し多いかなぁと思いましたが、ちょうどの量でした。
ゴマダレは、ゴマをよく擦って酢・醤油・砂糖などなどの調味料で。
今日は、キュウリを塩で擦りました。
好評でした。

餃子。

少し焼きすぎました・・・。

市販のモノです。

今日のメニューは、ホットプレートで手作り餃子にしようと思ってました。

昨日の夕方までは・・・。

オブザアイのお昼は１時ですが、１２時半には食べて会社を出たいと

連絡があり…、メニュー変更。

手作り餃子時間かかります…きっと。

８人分の量だし。

それで別メニューにして、餃子は市販のモノを購入！

が、その後いつも通りの時間で良くなったと・・・。

明日は、沖縄へ３名が出張です。

沖縄のお土産、待ってます!!!」

８月２５日・そばめし

そばめし
しじみ
そばとごはんを炒めて、叩く。叩く。叩く。

目玉焼き、３人分をのせて出来上がり！

目玉焼きをのせるだけで、何だかテンション上がります。

夏の疲れが出やすい時にしじみ汁。

何となく効果ありそうで・・・。

今日も４人と言う、少なさ・・・。

ホットプレートがもう寿命なのか、この前から焦げ付き上手く焼けなくて

少しなら…と思い挑戦してみたけど、やっぱりかなり焦げ付く。

一面焦げ付いた・・・。

もうホンマ、あかん。

買い換えやっ!!!

８月２４日・ササミチーズフライ

ササミチーズフライ
明太子スパゲティ
大根サラダ
ササミチーズフライ
　　 明太子スパゲティ

大根サラダ

今日の大阪は少し涼しく、過ごしやすい日でした。

そろそろ秋が来てるなっ、と思える日で、気持ちよかったです。

と、言ってもまだ日中は暑いですが、夏メニューもそろそろ終わりに

近い感じがします。

秋・冬バージョンへ移る前に、夏バージョンを意識して作っていきたいと

思います。

夏が終わるのって、何だかちょっと寂しい感じがしますね…。

でもまだまだ残暑は厳しいんでしょうけど・・・。

８月２１日・かき揚げ

かき揚げ
筑前煮
冷や奴
焼きナス
かき揚げ。
今日のかき揚げは、白ネギ・キャベツ・タマネギ・ゴボウ・ちくわです。
めんつゆとスダチをつけて・・・。
　 筑前煮
今日の筑前煮は、こんにゃく・れんこん・にんじん・たけのこ・鶏肉です。


冷や奴と焼きナス。
１つに盛り、おろし生姜とダシ醤油で・・・。

今日のお昼は、珍しくオブザアイ全員集合でした。
今日のおかずはひたすら切る料理で、かき揚げの材料・筑前煮の材料を
ひたすら切りました。
どっちのおかずも結構な量を用意したつもりですが、これだけの人数が揃うと
アッと言う間に完食です。

最近、分量が分からなくなる時があります。
どれだけ買えば良いのか・・・。　　悩みます。

来週は少し涼しくなる様ですが、インフルエンザも流行していたり、夏の
疲れが出たりする時期です。
体を冷やさない事と、睡眠はキッチリとって下さいね。

今週もお疲れ様でした。

８月２０日・サラダ冷麺

サラダ冷麺
チヂミ

サラダ冷麺

かなり前から気になっていた、サラダ冷麺。

　　　　　　　　　　　　　　　↓

モランボンから発売していまして、１袋２～３人前となっています。

が、麺の量が１４０ｇになっていて少し少ないからと思い、６人分で

３パック買いました。

それでもかなり少なく感じました。

タレがゴマドレッシングに似た感じで、特にこれを使わなくても

普通の冷麺と同じでした。

ものすごく期待していた分、ガッカリです・・・。

チヂミ。

私はいつもキムチを入れたチヂミにします。

キムチで味がしっかりつくので、便利だから・・・。

キムチ。

冷麺やチヂミと一緒に・・・。

今日は、冷たい麺と言うリクエストがあったので、ずっとずっと使って

みたかったモランボンのサラダ冷麺にしてみました。

今日は、アレックさんも一緒だったので何か違うモノの方が良いかなぁとも

考えたのですが、あまりチヂミなども食べる事が少ないかな～と思い

あえてこのメニューにしました。

ところが、アレックさん弟さんとご一緒で…。

こんなメニューにするんじゃなかった・・・。

弟さん、冷麺大丈夫？　チヂミ大丈夫？

美味しいって言って下さいましたが・・・。

アレックさんは、奥様が韓国料理のお店を手伝っておられる関係で

毎日の様にチヂミを食べていると…。

もう～、こんなメニューにするんじゃなかったなぁ。

赤と黒の…

コカ・コーラです。　

川崎和男先生から頂きました。

夏になると、シュワシュワした飲み物が飲みたくなります…。

本当にありがたい贈り物で・・・

特にＺＥＲＯカロリーに拘るシュワシュワ好きなプロデューサーが

喜んでおりました。

ありがとうございました。

８月１９日・鶏南蛮

鶏の南蛮
ほうれん草の白和え
カボチャの炊いたん
長いも　 鶏肉の南蛮です。
宮崎の名物ですよね…。
本場宮崎の方は、これをタルタルソースにつけられます。

夏にはサッパリと食べやすいですね。

ほうれん草の白和え。
春菊がなかったため、今日はほうれん草で・・・。

何か野菜モノをしようと思ったのですが、私の休み中に白和えは
食べてないだろう…と思い、白和えにしました。

カボチャの炊いたん。
伊勢から大量にカボチャをもらったので、カボチャを炊きました。

長いもです。

これは、休み中に信州へ行った、お土産です。

長いものわさび風味。

わさびの風味と辛みがきいた、長いもでお口直しにサッパリと・・・。

美味しかったです。

１週間ぶりの仕事です。

１週間、お休みを頂いていましたが、ほとんどお盆の行事に費やしました。

私の代わりにブログを更新して頂き、ありがとうございます。

１日はランチへ行き、うなぎのお弁当と言う豪華なランチもあり、

カレーの出没回数も多かった様ですね。

みんな美味しそうなモノ食べてるなーって見ていました。

私も食べたい～!!って今日、早々に訴えましたが、お昼ご飯作りに

オブザアイに来ているワケで・・・。

もちろん、却下！

でも、社長に「待ってたで」と言って頂き、その言葉はありがたかったです。

見て下さい　　↓

当たりました!!!

先日、社長に買ってもらったアイス「ガリガリ君」

冷凍庫に１つだけ残ってたのを、スタッフが食べたら…。

「ひぃ～っ！」

？？？

初めてガリガリ君で当たったそうです。

かなり感動してました。

このバーは大事に取っていました。

８月１８日カレーライス

本日の献立は、具だくさんカレーと、きゅうりのすだち和え。

中身は、牛肉、たまねぎ、ゴーヤ、人参、…

いつもの料理長のカレーとは違う、辛めの欧風カレーでした。

カレーの日は、良い匂いにいつもうれしい気持ちになります。

風間さん、ごちそうさまです！

もう一品は、ohrakzさんの徳島のおばあさまのおうちでとれた、

巨大きゅうり（瓜のよう）のすだち和えです。

すだちも、もちろん徳島のおみやげ。

夏にぴったりのとてもさわやかな一品でした。

ohrakzさん、ごちそうさまです！

そして、撮影し忘れてしまいましたが（すみません）、

今日のデザートは、社長の差し入れのケーキでした。

スタッフの差し入れの紅茶もいれて、いただきました。

ごちそうさまです！

ちなみに紅茶もスタッフの差し入れ。

パッケージがとてもかわいいので後にご紹介します。

あしたからはまた料理長のランチです。

スタッフ代筆はひとまずおやすみです。。

８月１７日 うな重

おそくなりました。
昨日のお昼ご飯は大阪豊崎にある

菱やというお店のうな重を
お持ち帰り！！

そして、
もう一品は豆腐のお味噌汁。




蓋を開けると、、、




うなぎとご飯と
たれと奈良漬けが入っていました。

美味しくいただきました。
ご馳走さまでした。

８月14日 チキンカレー

本日は大阪箕面のシムランというお店から

スパイスを頂いてきたためインドカレー作りに挑戦。

たまねぎ、にんにくをこつこつ炒め、

いつのまにか部屋中すごいスパイスの匂いになってしまいましたが、

なんとか完成しました。

スパイスがいい感じに

効いていて美味しく頂きました。

カレーと一緒に

オブザアイのカレー通さんが作ってくれた

ラッシー

ミキサーが壊れていたのか、、、

いろんな所から

牛乳が漏れてくるらしく

大変なのか、、、

楽しんでるのかよく

わからなかったですが、

無事に完成

ほどよい甘さで

美味しく頂きました。

それでは

来週もお楽しみに！