４月２８日・カレー

カレー
ナン
サラダ　カレー。　 ナン。

サラダ。

今日は、成城石井に買い物へ行きました。
買っておきたいモノがあったので、それを買いに…。
そこで美味しそうなナンを見つけたので、今日はカレーにしよう！と。
ミニナン。
少し小さめのカワイイナン。
トースターで温めるとふんわりとしていてとっても美味しかったです。

今日のカレーはチキンカレー。
鶏肉を特選カレー粉で炒めたんです。

炒めて少ししたらくしゃみが出て、その後咳き込みだして…。
やっぱりすごい香辛料なんやな～って思ってました。
煮込みだした頃に、少し離れて座っているスタッフがカレーの香りが
して来たと言い出した後、咳き込みだして…。
そこからまた少し離れて座って作業をしているスタッフが咳き込みだし。
編集室から来たスタッフも、咳き込んで……。
大変でした。。。

一瞬の出来事でしたが、みんなゴホゴホと…。

窓全開にしてからは、咳は落ち着きましたがかなりきつかったです。
カレー粉に入っていた、唐辛子ですかね…。
その成分にみんなやられてしまいました。

ちょっとビックリしました……。
家でカレー粉を炒める時はご注意を!!!

オブザアイは明日からＧＷのお休みに入ります。
が、取材などはいつもの通りあり、ほとんどのスタッフは何かしら
仕事をしている事だとは思いますが、事務所はお休みです。

なので、５月５日までブログもお休み致します。

５月６日にまた更新しますので、宜しくお願い致します。

４月２７日・五目焼きそば

五目焼きそば
焼売　 五目焼きそば。
白菜・人参・もやし・豆苗と豚肉を入れました。

焼売。

今日は人数が少なく、市販の黒豚焼売です。

昨日、伊勢の母に野菜の状況を聞きました。

やっぱり寒いのと雨が多いのとで、野菜の成長がかなり悪い

そうです。

4/11に行った時に見た、ソラマメもかなり成長が悪くて、取れるか

どうかがわからないと…。

そら、野菜高いよねって母と話していました。

ＧＷに帰った時には、新たまねぎと豆類をこれでもか！と言うほど

持たせてもらうのに、ＧＷにはムリそうだと…。
どうなるのでしょうか……。

４月２６日・ピリ辛唐揚げ

ピリ辛唐揚げ

色々煮
酢の物

みそ汁

ピリ辛唐揚げ。

鶏の唐揚げに、ピリッとした三杯酢のタレにくぐらせました。 色々煮。

人参・こんにゃく・レンコン・ゴボウ天を煮ました。

酢の物。

沖縄のもずくとキュウリを酢の物に…。

みそ汁。

豆腐のみのシンプルなおみそ汁です。

今日は、お客様がいらっしゃるとの事だったので、定番の唐揚げに。

定番の唐揚げだけど、少し味付けを変えました。
オブザアイでは、よくあるメニューですけど……。

喜んで頂けてたら良いのですが、どうだったでしょう？

特別ゲストがいらっしゃる時は少し緊張します。

なので、いつもより少し味付けが変わっちゃいます。

いつもの通りに作る方が美味しかったりしますね　　(^^;)

チカラが入りすぎると、良い結果になりませんね～。

４月２３日・パスタ

パスタ。　 なぜ、明日の分???

そうです、また明日休ませて頂きます。
休んでばかりすみません…。

なので、明日のお昼の用意を……。

まず、フライパンに入っているのは、ミートスパゲティ用のミート。
もう１種類は、キャベツとアンチョビとドライトマトのパスタ。

サラダは、わさび菜と水菜。
そこへ、カリカリに焼いたベーコンを用意致しました。

ｋａｚｅさんが作ってくれるそうなので、下ごしらえをしました。
お世話おかけします…。
すみません。

よろしくお願いします。

４月２２日・鰆の粕漬け

鰆の粕漬け
揚げ出し豆腐
カボチャの炊いたん
アスパラのお浸し
みそ汁　鰆の粕漬け。　揚げ出し豆腐。
カボチャの炊いたん。　

アスパラのお浸し。

みそ汁。

白ネギと大根のみそ汁。

昨日、仕事帰りの難波の高島屋に寄りました。

リニューアル後、初めての高島屋でした。
とても見やすかったです。

その時に粕漬けが売っていたので、久しぶりに魚にしようと思って
また、今朝寄って来ました。

野菜も見た事のない野菜も数多く、楽しかったです。
ただ、やっぱりスーパーよりも値段は少し高めかもしれません。

魚も野菜も美味しく頂きました！

４月２１日・カレーそば

カレーそば　
新玉のスライス
漬け物
練り物 カレーそば。 漬け物。
キュウリのぬか漬けと壬生菜です。

練り物。

ヒロエさんに、またまた頂きました。

いつ食べても、ヤマサは美味しいし、ちょっとしたおかずに便利で

本当に助かります！

ヒロエさん！

ヤマサだけじゃなくて、ヒロエさんも是非また来て下さい～!!

その時には、是非何が食べたいか…をリクエストして頂ければ
ありがたいです～。

今日は、カレーそば。
本当は、ここにアスパラの焼いたんがあったんです。
用意してたんです。

朝、はなまるマーケットで、アスパラをトースターで焼いたら
とうもろこしみたいに甘く焼けて美味しいって見たので、早速
アスパラを買ってやってみたんです。

そうなんです、トースターで焼いたんです。
そこでカレーそばの仕上げをして、熱いうちに…と焦って
やっているうちにスッカリアスパラの事を忘れてしまっていて…。

ブログに写真を載せている段階で、おかずが少ないな～って
思った時に、アスパラの事を思い出して…。

しまったぁ～。。。

明日には、味が落ちてしまっている…
あぁ～ぁ。

４月１５日・焼きそば

本日、メールチェックをしたら、４／１５のお昼ご飯の写真が届いて
いたので、４／１５分のお昼を載せます。

焼きそば。　 美味しそう～。焼きそば食べたかったんですよね～。ソース味とカレー味の２種を作られたそうです！

私も食べたかった、この焼きそば………。

本当に、ご迷惑おかけしましたねぇ～。

４月２０日・鶏のさっぱり煮

鶏のさっぱり煮

揚げの焼いたん
ちくわきゅうり
新玉スライス

スナップえんどう

鶏のさっぱり煮。 揚げの焼いたん。
ちくわきゅうり。
新玉スライス。
トマトとキュウリ。

　　（タマネギの嫌いな人用）

スナップえんどう。

伊勢産、スナップえんどうです。

サッと茹でるだけで、ほんのり甘い豆でとても美味しいです。

昨日の残り。

蕗とあげの炊いたん。

今日は、さっぱりしたおかずばかりになりました。

今日の緑モノは、スナップえんどうで…。

ちょっと野菜の値段が落ち着いてきた様に思います。

まだ高いですが、まだ手が出るほどの値段に…。

４月１９日・ハンバーグ

ハンバーグ
色々炒め
蕗と厚揚げの炊いたん
アボカドのサラダ　　ハンバーグ。

色々炒め。

ジャガイモ・アスパラ・パプリカ・ウインナーを炒めました。

蕗と厚揚げの炊いたん。

アボカドのサラダ。
アボカド・トマト・エビ・クリームチーズを和えました。

まだまだ野菜の値段が下がらず、あえて高くない野菜だけで
メニューを考えたので色んな色のモノが…。

葉もの野菜以外の野菜まであがっていて、野菜類全般高い！
玉ねぎまでいつもより値段が高めです。
そりゃそうよね～。
玉ねぎの買い取り価格が、平年の３倍でとってくれるのだと
伊勢の母から聞きました。
双子になっていたり、トウが立っている玉ねぎでも何でも
買い取ってくれるそうで…。
そら、そんな事をされていると一番末端にいてる消費者には、
響いて来ますよね。

蕗は伊勢で取って来たモノで、これだけでも助かりました。

先日、伊勢に行った時に空豆がこのままいけば豊作に…と書きましたが、
先週の雨風にだいぶんやられたらしく、空豆さえもダメかもしれないと
言う残念な報告がありました。
野菜、どうなるのでしょう？

とうもろこしなども植えたそうですが、今週もほとんど天気が良くなく…
食べないワケにもいかない野菜…。

献立、本当に悩みます。

明日は、緑のモノが食卓へ出せれば…と思います。
スーパーと相談ですね。

会社のパソコンの調子が悪く、自宅で更新をしました。
遅くなりました…。

おやすみなさい。。。

４月１６日・たけのこご飯

たけのこご飯
豚肉と水菜の炊いたん
若竹煮
ししとうとこんにゃくの炊いたん　たけのこご飯。　炊きたて～!!　水菜と豚肉の炊いたん。 鍋から自分の好きなだけ～。

七味やゆずコショウを入れて、好みの味に…。　

若竹煮。 ししとうとこんにゃくの炊いたん。

－いつもこのブログを見てくれている皆様。－

約１週間お休みしていて、申し訳ありません。

更新が出来てないのに、アレ？って思われてたと思います。

月曜日から昨日まで休んでおり、今日久々に出社致しました。

先週の金曜日に予告していた通り、日曜日は伊勢へ行き

野菜類などもたくさんもらって帰って来ました。

明日はこれを持って行って、料理する！って楽しみにしていたのに
日曜日に食べたモノが良くなかったのか、嘔吐と熱に悩まされて、
２回の点滴と薬でやっと回復致しました。

まだまだ、本調子とまではいかないですが、何とか出勤も出来る様に

なりました。

スタッフには本当、迷惑をかけてしまいました。

健康管理部の私が、こんな事になってしまって…。
本当に申し訳なく。。。

金曜日には、ご機嫌さんで夜桜も友達夫婦と見に行って、
ブログ用にと写真まで撮って。↓

久々に今日外に出たら、桜は八重桜の時代に変わっていて、
オブザアイの近所に咲いていた八重桜はこんなにも満開でした。

日曜日。

伊勢では、社長の好きな筍を母が探してくれ　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓

こんなにもたくさんの筍を採ってくれて…
ダメにならない様にと、死にかけている時に茹でました。

吐き気が治まっていない時に、筍の茹でるニオイは本当にキツイものでした。

だけど、頑張った甲斐があり今日は無事料理する事が出来ました。

せっかくの筍ムダには出来ないし……。

畑を覗くとソラマメが少し大きくなっていて、他の豆類はあまり育たない

のに、このまま順調に育つとソラマメは豊作なんだとか…。

かなりの収穫見込みあり・・・デス！

と、楽しい伊勢での思い出も、日曜日の夜には嘔吐と共に流れ去って

しまいました。

４月９日・つくね

つくね
野菜炒め、カレー風味
切り干し大根の炊いたん
もずく酢　　

つくね。　野菜炒め、カレー風味。
カレー風味とは、創味食品さんの京カレーだしで味付けしました。
カレー粉で炒めるよりも美味しいです！

春なのに、まだまだ肌寒く野菜の値段が下がりません。
悩ませられます…。
今日は冷蔵庫に残っているキャベツ・人参・筍の水煮・生しいたけで
野菜炒めをしようと…。
今日はもやしの日らしく、もやしが特売に…。
もやしも加えて…。　 切り干し大根の炊いたん。
株式会社真田さんの商品で、切り干し大根です。
天日で干した切り干し大根なので、柔らかかったです。

もずく酢。カニかま入り！

今月は、野菜との戦いになりそうです。
最近は、ランチメンバーも多く予算と栄養とのバランスが難しくなり
そうです。

早く春らしい気候になって、春野菜がドンドン出てきて欲しいです。
週末は伊勢へ帰ります。
蕗がかなり出てきているらしいので、収穫して来るつもりです。

温度変化に注意して、風邪を引かない様にして下さいね。

４月８日・特製コロッケ

特製コロッケ
特製角煮
特製ひじき煮
特製みそ汁　　　　

特製コロッケ。　特製角煮。　特製ひじき煮。　特製みそ汁。　

今日は、大阪で人気の料理店だった（引退されました）「津むら」さんが
ご夫婦でお昼ご飯を作りに来て下さいました。
見て下さい、この完璧な仕込みを…　
　　　　　　　　　　　　　　　　　↓
ソースやカラシまで出来上がっていました。↓　パン粉もつけてあり、後は揚げるだけ～!!　　キャベツも器に盛るだけ～!!　豚の角煮は、温め直すだけ～!!　
もう～、とてもとても良い匂いがして、お腹がすいてすいて…。
いつもは、１時までの時間がとても早く過ぎていき、お腹もすかないし
美味しいとも思いませんが、今日の１時までの時間はとても長く
また、とてもとても美味しかったんです。 　 見ました？
これ、コロッケの断面です。
たっぷりのゆで卵が入っていて、じゃがいものコロッケなのにとても
クリーミーです。
いつもコロッケは、自分で作るモノではない、買うモノや！って言ってます
けど、こんなコロッケが作れるのなら絶対買わへんわぁ～。
絶対作る！
手間がかかっても作る！

けど残念な事に私の技術では、買うしかないのです…。
イモイモしたコロッケを買うしか…。

本当に美味しいコロッケでした！
それと、この角煮。
トロントロン。
１つずつ糸で縛ってあって、やっぱり丁寧に作られるんだな～って…。
きっと私なら、ブロックで縛ってしまう…。
きちんと人数分だけあって、それぞれが縛られていました。
そのお陰で１つ１つがくじけずに、美味しく育てられていて…。
プロってすごいですね…。

当たり前ですけど、恥ずかしかったです。
私のこのブログを毎日見て下さっていると聞いて、尚恥ずかしい～。

本当に美味しかったです。
どうもありがとうございました。
仕込みも大変だった事だと思います。

また、ぜひお越し下さい…。
その時は、何かお料理教えて下さい。

ご馳走様でした。