３月１１日・ブリの照り焼き

ブリの照り焼き
大根の炊いたん
春菊の白和え　

ブリの照り焼き。

テリッテリッ。春菊の白和え。

豆腐を水切りして、すりごまを更にすって豆腐を入れよく潰す。
そこへ、薄口醤油と砂糖を入れ、味付け。

茹でた春菊としめじとこんにゃくを混ぜて、出来上がり。
こんにゃくは、あらかじめ醤油とお酒でクツクツと炊いて下味つけて
おきます。　水っぽくならない様に～。
　 定食ですね。

今日は、社長が大阪にいるものだと思っていたので、社長の好きな魚の
メニューにしました。

そうなると、社長の好きな白和え…と社長用のペパートリーで献立
立てたのですが、突然東京へ行かれました。

昨日は、みんなの好きなカレーそばにした引け目もあったのですが…。

今日も若い子中心メニューにすれば良かったなぁ～。