今日は・・・。

行って来ました！

どこへかって？

ココですよ、ココ　　↓

野田岩

ちゃうちゃう。。。

obserai 近くの鰻屋さん「菱や」

今日は、土用の丑。

鰻にはビタミンA・B郡が豊富に含まれているため、夏バテ・食欲減退防止の効果が

期待できるそうです。

しかし、鰻の旬は秋から冬にかけてが美味しいそうです。

夏の鰻は、味が落ちるんだとか…。

味の違いがわかるほど食べていないので、いつ食べても鰻は美味しいです！

突然、電話で菱やさんに予約しました。

時間ずらすので、お願い…と。

快く受けて下さり、２時に６名でゾロゾロと食べに。

かなりの人だろうと言う予想は外れ、店内は・・・。　

お持ち帰りのお弁当の準備でイッパイ！

そらそ～か。。。

さすがに、ランチタイムはかなりの混雑だった様ですが、時間差で行った

ので、お客さんは obserai だけ。

 う巻きは、１人１切れずつ分けて下さり…。

 肝吸い。 

そして、鰻の苦手なスタッフは、だし巻き卵丼。

これが、また美味しそ～で。。。

本当は、う巻きが乗っている様ですが、特別に鰻抜きで。。。

そして、そして

お待たせ致しました、メインの鰻丼!!!

はい、アップいきま～す！

 野田岩ほどの画像のインパクトはありませんが、このテリテリ～。

大阪の鰻も負けてないでしょ、社長～！

２日連続で鰻食べて、忙しくなる暑い８月を乗り切って下さい～。

うちは、今晩も鰻丼です。。。

私は、お昼に美味しい鰻丼を頂いたので、だし巻き丼にしてみよ～かな。。。

うなぎ！

社長から、写メが来ました。

野田岩、やと…。

野田岩？

何のこっちゃ・・・。

ネットで調べましたら、まぁなんとエライ高いうなぎのお店です。。。

東京に、４店舗とパリに１店舗。。。

確か、土用の丑は明日ですけど…と、あまりにも悔しいので返信しましたが、

ネットで野田岩の定休日を見てみると。。。

・毎週日曜日

・夏期休暇／年末年始

・７，８月　土用の丑の日

ん？

土用の丑の日？

うなぎ屋さんが、１番稼ぎ時の土用の日に休むとは、それはそれは…。

土用の丑やからうなぎを食べる～と言う、「にわかファンに食べさせるうなぎはない！」と言う事でしょうか？

理由は不明ですが…。

私も食べてみたい、野田岩のうなぎ。

久しぶりに…

久しぶりに見ました。

卵を割るとなんと！

ふたごの卵。

ｏｈｒａｋさんの卵かけご飯。

ｏｈｒａｋさんは、ふたごの卵が初めてだったそうです。

何か良い事ありそ～ね...と、見ていた私たちにも何か良い事あるかもなぁ～。

体験。

７月２１日土曜日。

行って参りました、山城屋さんの料理教室！

　　　

その名も、 「体験おばんざい料理教室」

５月２１日に取材をさせて頂いた時に、予約をさせて頂きました。

ｋａｚｅさんと２人の参加。

まだまだ先…やと思ってたのに。。。

今まで、お菓子教室には行った事がありますが、お料理教室は初めて。

お菓子教室って、遊びと言うかキャピキャピしてると言うか趣味の域な感じ

ですが、お料理教室は何となく真剣な失敗したらあかんで！ってな雰囲気が

醸し出されている様な…。

この日のメニューは…

　　・梅ご飯

　　・千切り大根とゴーヤのかき揚げ

　　・チンゲン菜の湯葉あんかけ

　　・乾し椎茸の赤だし

　　・わらび餅

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お料理教室のメニューはこちらから…

この日、「新人」は私たち２人。

と、言う事で、新人から希望の物を作らせてくれると…。

このメニューに食いついた理由が、わらび餅だったので迷わずｋａｚｅさんと

わらび餅の担当を希望。

ところが、そんな簡単なんで良いの？と。

せっかくだから、２人違う物を作っては？と先生の提案で、汁物大好きｋａｚｅさんが

赤だしの担当に。

それぞれのパートに分かれて、一斉に作り出します。

わらび餅は、ご存じの通り水に粉入れて、透明になるまでグルグルと混ぜるだけ。

あとは、冷えるの待つ。
冷えるまでの間は、作っている所を後ろから見学！

この教室で１番ビックリしたのが、かき揚げの大きさです。

戻した千切り大根と薄く切ったゴーヤを混ぜて揚げる。
この、揚げる時の大きさ。これが、半端なく小さい。

かき揚げをかぶりつくとどうしてもバラバラとこぼれる。。。
先生は、これがとてもイヤだそうで、こぼされずに食べれる大きさを作れば
イライラせずに食べられるのだと・・・。　　

だけど、小さなかき揚げを揚げるのには、かなりの根性がいるんです。。。

ヘラの上で小さく小さくまとめて、ソッと油へ落とす。

１３人分のかき揚げは、１時間半…約２時間は揚げていた様な…。
せっかちな方は担当しないで下さいと仰ってました。　（確かに！）

出来上がったゴーヤはこちら↓

ちょっとぼけてますが、これでナント１０個ぐらいあります。

私が揚げるサイズで言うと、２個もないぐらい。。。

薄く小さいサイズなので、パリパリだし一口サイズでボロボロこぼれません。

ゴーヤは何をしても苦みがでますが、薄く切ってカリカリに揚げるので苦みが

全くなく、嫌いな方でも絶対に食べられる!!!

また、千切り大根は煮て食べるだけではなく、かき揚げにすると言う発想に

驚き、とてもヘルシーなかき揚げでした。

 みんなで作ったおかずは、お昼ご飯に頂きます。　↑　２人分

 私の担当、わらび餅。

最近、スーパーで売っているパックに入った安いわらび餅は、材料が安い
タピオカデンプンで作られているそうです。

冷蔵庫に何時間入れてても、白く固くならない…。

山城屋さんで売られているわらび餅粉は、本葛粉入り！
ぷりゅんぷりゅんな、わらび餅が出来ます。

早速、わらび餅粉を買い家で作ってみると、大好評でした。

この、体験おばんざい料理教室は、１回 １，０００円。
教えて頂いて、食べさせて頂いて… １，０００円！　

また、先生がとても面白い先生で、この先生に会いに行くだけでもかなりの価値が
ある!!!
お時間のある方は、ぜひぜひ体験して下さい！

本当にオススメなお料理教室です。


そのお料理教室を終えたあと、ぶらっと京都の町を・・・。
ｋａｚｅさんに連れて行ってもらった、GION-NICHI

祇園の花見小路から少し入ったところにあって、「ＴＨＥ・京都」です。

 お店の中も「和」で落ち着きます。

ここで、天然氷のかき氷＋ミルク金時　珈琲添え。
あまりにも美味しそうだったので、ぱくぱくと写真も撮らずに食べちゃいました。

お料理教室と京都の町ぶらぶら。。。

もう少し涼しくなったら、いかがですか？
今はとてもじゃないけど、京都は暑いです！

山城屋さんは、乾物の通販もされているので、わらび餅粉で作って見ては？

すっかり…

すっかりご無沙汰してしまいました。

近畿地方は、梅雨があけ真夏の暑さです！

そろそろ梅雨明けかぁ～？と言う頃から、かなり気温が高くなりましたね。

祇園祭は昨日で終わり、撮影に行っていた社長は真っ黒になって帰って来ました。
うだる様な暑さの中の撮影は、本当に大変です。

忙しいスケジュールの中、大阪事務所のスタッフみんながひょこっと揃った日があり、
お中元に鰹のタタキが届いたので、みんなでさっぱりと冷たい鰹のタタキを囲んで
昼食に。

 たっぷりのタマネギのスライスとネギと共に…。
　　（生姜とニンニクのすり下ろしも添えて。）

 それに、山城屋の春雨おかずを１品加えて…。
　　　（ｋａｚｅさん作）

 ２品でしたが、ご飯のすすむおかずで大満足でした。


そして、ある日のおやつ。
おやつと言うには、ちょっと贅沢なのでスゥイーツ！

エスコヤマさんのダニエルズカカオバウム。

 エスコヤマさんの商品は、いつもパッケージがとてもカワウィ～です。

 パッケージを開けると…。

かなり分厚いバウムクーヘン。
かなりしっとりしていて、この暑さでも食べやすいです!!!

このチョコレートのバウムクーヘン、コレかなりオススメです。

美味しい紅茶とチョコレートのバウムクーヘン。
涼しい部屋でゆっくりと美味しいスゥイーツで疲れた体にご褒美はいかがですか？

夏バテにならない様に、冷たいモノの食べ過ぎで体を冷やさない様に…。

今週は・・・。

もう、金曜日です。

今週は、色んな事があった１週間で早かったです。
まとめて、ご報告させて頂きます！

まず、月曜日。

シウマイ弁当がどうしたかって？

東京事務所で、obserai 全体会議がありました。

昨年は、ホテルグランヴィア大阪を借りて全体会議をしましたが、

今年の開催地は東京。

東京事務所は広いので、わざわざ会議室を借りる必要がなく…。

で、社長の大好きな崎陽軒のシウマイ弁当がお昼ご飯。

朝８時の新幹線で東京へ。

大丸の地下お弁当売り場で、１４個購入～。

スタッフが車で迎えに来てくれてて、いざ事務所へ!!!

４時頃まで、会議。

終了後、即大阪へ。。。

そして、昨日はＢＥＡＴの撮影。

取材先は、ＣＭでご存じ。

株式会社ゼロ・コーポレーション さん。

モデルルームを３軒ほど撮影させて頂きました。

このモデルルームが、またスゴイんです！

こんな家に１度、住んでみたいな～って思える様な家ばかり…。

素敵な家に住めたなら、気持ちにも余裕が出たりして、なんかのんびりとした

生活が送れそうなそんな気持ちになりました。

見えない部分にまで気を配られ、メンテナンスなどもかなりしっかりされていて

買いっぱなしの住宅ではない、安心した家でした。

昨日のカメラマンは、もじゃし君。

彼は、建築関係が大好きで、カメラも大好き！

もうね、撮影が止まりませんでした。

制限時間以上に、撮影・撮影・撮影。

お昼ご飯を食べる時間を逃してしまい、撮影終了後までお昼ご飯はお預け！

私ね、お腹空くとものすごくお腹鳴るんです。

グ～～～、グ～～～と。

お昼ご飯前のインタビュー撮影なんかは、地獄です。

あれは、止めたくても止められない・・・。

シーンとした中で、インタビューを撮っていて、途中でグーーーーー、なんて

鳴ったらサイアク。

けど、それも時間の問題でいつかやってしまいそうな予感。

昨日は、何とか大丈夫でした。

撮影が無事に終わり、昼食。

正確には、おやつの時間でしたけど　(^^ゞ

美味しいと噂のラーメン屋さん。

大阪であまり見かけないラーメン屋さんです。

その名は、　新福菜館。

                                     

 お安いです！

３人で、炒飯を１つ頼みました。

大きな火で、ジャンジャン炒められています。

写真では、ちょっとわかりづらいですが、かなり黒い炒飯です。

けど、決して辛くはありません。

ラーメンも茹でています。

（少し床、ヌルッてしてます　(^^)）

出来ました！
かなり黒いラーメンです。

これも、見た目辛そうですが、中華ソバです、普通に。

３時と言うのに、店内のテーブルはイッパイでした。

厨房が見えるカウンターでしたが、少し目を離した隙に、ラーメンも炒飯も
こんな色になっているんです。

ラーメン激戦区の京都・・・
って、何か取材よりもラーメンがメインになってしまいましたが、それも取材の
楽しみの１つでもあります。

ゼロコーポレーションさん。
名前でピンを来ない方は、０（ゼロ）の顔のゼロ氏で思い出される方も多いはず。

詳しくは、７月２１日　のＢＥＡＴの放送で！