お手伝い

撮影のお手伝いをしました！

ＢＥＡＴのオリエンタルベーカリーさんのパンの撮影です。

包丁でパンを切る事なんて何ともないことだけど、撮影となると緊張～！
何度でもやり直しがきくものなら良いけど、切りやすい体勢ではなく…
主役はあくまで手元のパン達ですから、頭が入ったり体が映りこむ事は
許されません。
手タレですよ、手タレ。
何度かやり直しさせちゃいましたけど・・・。


スーッと包丁で切り、パンの切り口を見せると言うカット。
普段なら何ともない事なのに、手がカチカチ。
ちょっと小指も立ってたりして…。
手はガサガサ・ゴツゴツで醜い・・・。


真剣です！
この写真の右にある黒い四角いモノがカメラです。
手元がドアップ。
みんながモニターにクギ付け!!
自分の手がガサガサ・ゴツゴツしているのも忘れて、真剣に撮影に
協力させて頂きました。
緊張したわぁ～。


編集ではどの様になるのかなぁ？

９／１５ 予告！

予告！　 ９／１１（金）、ＢＥＡＴの取材でお世話になったオリエンタルベーカリーさんの
パンです。
商品撮りとは別にたくさんのパンを頂きました。
かなりの量です！

これは、まだ一部です。

なので、明日のランチは「ＴＨＥ　ＰＡＮ」です。
角食を思いっきり厚く切って、トーストしてたっぷりのバターでパクッ！
明日は、それをしたいと思います。

この前の手巻き寿司に続き、色々なトッピングでパンを楽しみたいと
思います。
何にしようかなぁ～??

オリエンタルベーカリーさん、ありがとうございます！

９月１４日・ホイル焼き

ホイル焼き

オムレツ　ホイル焼き。

中身は・・・？　　調理前です。

水菜・ほうれん草・白菜・エノキ・椎茸・豆腐・鮭。 一気に５人分焼くのが、大変。

フライパンに水を入れて蒸し焼きの様にしました。

１度に２つは焼けて、底が焦げる心配なし！

火加減も気にしなくて良いし。

ただ、たくさん入れようと思うと、大きなホイルが必要。

今日のは、家庭用のホイルだったのであまりたくさん入れられず・・・。

完全に閉じる事が出来なくても、蒸し焼きにしたから大丈夫！

オムレツ。

豚肉と戻し干し椎茸を塩コショウで炒めたモノを、玉子でくるむ。

冷めても美味しいので、お弁当に入ってると私はすごい嬉しかった

１品です。

今日は、すだちの代わりにシークヮーサー。

すごく薄い皮！

切る時からかなりの水分が・・・。

かなりジューシーでした！

秋鮭が出ていたので、早くもホイル焼きをしちゃいました。

それに、今日は打ち合わせやスタジオ作業があり、みんな一斉に食べる事が

出来ない…。

でもホイル焼きなら好きな時に、熱々状態で食べる事が出来る！

これからの季節、好きなモノを入れてホイル焼き。

良いですね～!!!

９／１０ おやつ チョコレートとコーヒー

チョコレートとコーヒー　 グアムのお土産です。
遅めの夏休みをとった、スタッフからのお土産。

真っ黒に日焼けして帰って来ました。

みんな作業をしながらチョコレート食べてました。
アッという間になくなりそうです。


今日は、女性スタッフ２人がフランスへ出発しました。
今日から海外だと言うのに（海外へ行くから忙しいのでしょうが…）
徹夜だったらしく、 きっと今頃は飛行機の中で爆睡しているでしょう。

明日は、取材が３件・海外２人なので人数が少なく、明日健康管理部は
お休みです。
では、良い週末を～！

９月１０日・焼肉

焼肉。
ちしゃ菜とたまねぎに埋もれてますが、真ん中の茶色のモノが焼肉です。
ちしゃ菜の袋には、カルビっ葉と書かれてました。

カボチャフライ。
すくなかぼちゃをダシだけで炊いたモノを、フライにしました。

これは、ｏｈｒａｋさんのおばあちゃんから頂いたカボチャで、

この料理はｏｈｒａｋさんのお母さまから教えて頂いたモノです。

結構、好評でした。

甘く味付ける事もなく、ダシでただ炊くだけ。

私は出来上がりに、塩を少しかけて頂きました。

すくなカボチャ。　すくなカボチャは大きいせいか、お店でもこの様に切られて売られてます。

表面はプラスチックみたいに、ツルッツルッ！

２５…。

何の数字でしょうか・・・？

大きさなのか、重さなのか???

アジの干物。

白ネギの味噌焼き。

試食です。

白ネギに沖縄の肉みそを塗って焼きました。

試食なので、一切れずつ。

時間に余裕があると、ついつい何か試したくなる…。

これはこれでありですが、おかずになるな～ってモノでもなく、

お酒のアテには良いけどさすがに会社でお酒を飲む事もない…

ん？ある???　いえいえ、飲まない…よね・・・。

飲まないはずですから、このメニューはどうですかね？

でも、お酒のアテに１品こう言うのがあっても良さそうです。

９月９日・ラーメン

ラーメン

今日は、突然人数が減り…。

最近していなかった、ラーメンに。

それと、手羽元の唐揚げ。

甘辛味です。

名古屋の名物、手羽先みたいな感じ？

若い子が多い今日は、やっぱり唐揚げつけてあげよか・・・。

明日から２人、１０日間ほどフランスへ行かれます。

フランスで食べられないモノ……。

昨日は、手巻き寿司でご飯モノだったし、今日はラーメンにしよう！

最近してなかったし、野菜たっぷり摂れるし。

私のラーメンはいつも、チャンポンです。

野菜をガーッと炒めて、そこへスープを入れる。

ハイ、出来上がり!!!

たくさんの野菜が摂れるし、早くてウマイ！

風邪引きかけている時とか、オブザアイでも

体調の悪いスタッフがいてる時もこのメニューをします。

かなり重症さんがいてる時は、ここへキムチ投入！

かなり体、温まります。

今日の大阪は風が強く、とても涼しいです。

ジッとしているとヒンヤリする感じです。

季節の変わり目、体調崩しやすいのでお風呂によく温まって、

睡眠も出来るだけとって下さいね。

制作班は難しいでしょうケド……。

９月８日・手巻き寿司

手巻き寿司 具は…。
たくあん・キュウリ・タマネギ・明太子・ネギ・納豆・梅肉・しそ・かにかま。
真ん中が、甘酢ショウガです。
　それと…。
イカ・アボカド・サーモン・マグロ・卵焼き・漬けマグロ・甘エビとウナギ。

すし飯。
焼き海苔。

１枚を４つに切りました。

その方が、色んな具で何度も楽しめる！

オブザアイ流、欲張り手巻きです。

作品の一例より～。

カニかま・キュウリ・しそ。（ｂｙ：ｋａｚａｊｕｎ）

少し豪華に…

シソ・サーモン・イカ・タマネギ・漬けマグロ・ネギ。 （ｂｙ：社長）

巻かずに、サンドイッチ風に…。
サーモン・タマネギ・ネギ。

この食べ方だと上あごに海苔がくっついて、良くなかったらしい。

失敗の例ですな・・・。（ｂｙ：マッスン）

海苔で巻かずに、シソ巻きで甘エビ。（ｂｙ：マッスン）
マッスン、変わった食べ方ばかり…。
あんまり真似したいな～って思えるモノではないねぇ。
でも、いつも発見して作っている時の顔が子供の様な楽しそうな顔で
作成しています。
さすが、美術部！


私は最後にシメとして、新香巻きにしました。

小ぶりながらもちゃんと細巻きが出来ました。

甘エビの頭をどうしよ～ってｋａｚａｊｕｎさんに相談したところ…。

焼こうという事になって、トースターでパリパリに！

メチャうまでした。

昨日から巻きずしと決めていました。

ところが、今日になって２人がダウンでお休みと…。

それを聞いた時、すでに遅し・・・。

買い物が終わっていました。

突然の発熱で。３９度もあるとか。。。

インフルエンザではないらしいので、少し安心ですが風邪でしょうか？

夏の疲れが出たのか…。

今日の買い物は、黒門市場へ。

まぐろ専門店があり、安くて新鮮で美味しいのでまぐろはいつも

ここで買います。

先日、夜のご飯のおかずにマグロを買いに仕事終わりに寄るともう

閉店準備で商品何もなし。ショック…

黒門市場は朝が早いせいか、夕方は早く商品がなくなっています。

何か良いですね、黒門市場！
両サイドに店がズラ～ッと並んでいて、いつもは商売人の方や観光客で

大賑わいで歩くのも大変。

今日は今までで１番すいていました。

やっぱり黒門市場は新鮮で安い！

黒門に行くとやっぱり鮮魚に目がいきます。

もちろん肉類も安く新鮮なのですが、スーパーと何が違うかって言うと

鮮魚の鮮度・値段が一番違います。

いつも行くところは決まっていますが、一応値段と鮮度は見て回ります。

でも、やっぱりいつも行くトコ一緒やなぁ～。

今日は、それぞれの好きな食べ方で手巻き寿司。

たまにはこう言うのも楽しくて良かった！

ケド、予算オーバーです。

明日から締めていくよぉ!!!