７月１３日・冷しゃぶ

冷しゃぶ
煮物
ベイクドトマト
みそ汁
漬け物
冷しゃぶ。
レタスと水菜の上に、豚肉をのせました。
豚の肩ロースは美味しいです！
　ベイクドトマト。
　 ｏｈｒａｋさんがバジルを差し入れしてくれました。
すごい香りがしました。

料理の本を参考にしました。

バジルをみじん切りにして、バターやにんにく・生パン粉など混ぜたモノを、

トマトの種を取り除いた部分へ入れオーブンで。

とても良い香りで、イタリア～ンな感じでした。

煮物。

こんにゃく・ちくわ・人参・大根を炊きました。

先日から土井の志ば漬けです。

タマネギ丸々のお漬け物と、ピリ辛キュウリです。

意外なお漬け物。タマネギ丸々１個の漬け物は、初めて！

最近目新しいお漬け物を食べています。

今朝の大阪は暑い・暑い！

冷たい麺？

イヤイヤ、違います。

でも～、何か食べやすいモノ…と考えました。

ラー油やゆずコショウなどと一緒に食べるのが美味しい!!!

７／１０ おやつ ドーナツ

ドーナツ！　

帰って来ました。

「北のドーナツ 花」

以前にもおやつでご紹介しましたが、ここのドーナツはみんなが好きです。

神戸方面などで売られていましたが、また大阪に戻って来られました。

１４日まで阪神百貨店の地下で売られています。

大阪に戻って来られるのを待っていました。

スタッフがすかさず購入！

お陰でまた美味しいドーナツに会えました。

次はいつまで会えないのでしょうか…。

７月１０日・たこ焼き

たこ焼き

さぁ、焼き始めます！　 良い感じ！　 少し焼き色もついて、美味しそうに…

真上から撮ったので、湯気が…。

出来上がりました！

好みでソースを塗ってどうぞ。

初めはこの様にグチュグチュです。

これをキレイに丸く焼けた時の充実感は本当に幸せ…。

それは言い過ぎですが、育て上げた充実感があります。

みんなでこうして変わる変わる焼きます。

だいたい４人ぐらいでクリクリ・クリクリしてます。

オブザアイのたこ焼きは、時間がすごくかかるんです。

１度に２２個しか焼けないので、みんなのお腹が満たされるまで焼くと

なるとかなりの回数です。

今日は……

きっと９回。

９回焼きました。

３時間半。

いつもは３時間ぐらいなんですけど、今日は３時間半。

途中は、ノンアルコールビールも急速に冷やしてみんなで飲み…。

会社ですよね、これ。

今お客さんが入って来たら絶対ビックリする・・・。

ビックリするどころか、ここどこ？状態だと思われる様なお昼です。

でもオブザアイのたこ焼きは毎回そんな感じなんです。

ビールはたまたま取材したキリンのＦＲＥＥと言う画期的な

ノンアルコールビールがあったので開けましたが、いつもは

お茶でワイワイ、クリクリで３時間です。

今日は、ノーマルのたこ焼きとチーズウインナーの２種。

たこ焼きはソースをつけて食べたり、明石焼きの様にダシで食べたり…。

今日はオブザアイがはまっている、塩こん部長も入れて焼き、それをダシで

食べると言うのも結構美味しかったです。

チーズウインナーもチーズがカリカリに焼け、ウインナーも絶妙。

ウインナーはもちろん、レジェンヌです！

少しわかりにくいですが、チーズウインナーです。

シンプルにウインナーとたっぷりのとろけるチーズと天かすだけ。

これはレギュラーメニューにしないといけないぐらい美味しかったです。

小麦粉は１袋と少し溶きました。

タコは３パック（たぶん、１匹半ぐらい）

天かす１袋

ショウガも約１袋

ネギ１パック（５，６本でしょうか）

やぁ、今日もよく焼きました…。

おばあのお店

初公開！
おばあのお店です。　
ご覧のとおり、野菜・果物・魚・調味料など何でもあります。
ホテルや店舗にも納品されているだけあって、厳選された食材が並びます。
でも、並んでいるモノはごく一部です。
隣には倉庫と大型冷蔵庫があり、その中にたくさん入れてあります。

ただ、売れてしまって量が足りない時もあって、人数が少ない時などしか
買いに行けません。
おばあと呼んでいるおばさんは、魚をさばくのがとても早く待っているうちに
手際よく作ってくれます。
お総菜もお店に納品されていて、その残りを店頭に並べています。

もちろんそのお総菜はおばあの手作りです。

以前に、どっちの料理ショーの板東英治さんの放送で、食材集めをこの
お店でされて放送されていました。
芸能人の方も何人か常連さんの様です。

と、まぁお料理を教わったり一緒にメニューを考えてもらったりと色々
助けて頂いております。
最近は、人数が多くスーパーへ行く事が多いですが、何かと頼りにしています。

お店の名前は、有限会社くろだ食品さんです。

７月９日 フルーツ スイカ

先日の残り　スイカ　 今日は１口サイズに切りました。
これなら編集しながらでも、手を汚さずに食べれるかな？

７月９日・焼き塩鮭

焼き塩鮭
オクラのおひたし
豚ぺい焼き
きんぴら　 焼き塩鮭。
久々にお魚にしようと思いおばあの店へ。
おばあが「今日はみんな魚食べたい言うて魚買うて行くわ！」と。
おばあのお店には、必ず美味しい鮭があります。
今日も少し辛めの鮭でした。

オクラのおひたしです。

豚ぺい焼き。

豚バラ肉と卵を焼いただけですが、お好み焼きの様にソースを塗ると

１品になります。

ご飯がすすむおかずです。

きんぴら。

今日は、前におばあのお店で食べた事のあるきんぴらを教えて頂いたモノです。

きんぴらゴボウにセロリを入れたモノです。

セロリはサッと湯通しした後、出来上がり寸前のきんぴらへ混ぜるだけです。

シャキシャキした歯ごたえがたまりません…。

でも、おばあが作ったきんぴらの方がやっぱり美味しかったです！

７月８日・酢鶏

酢鶏
茄子の煮付け
カボチャの焼いたん
漬け物
キュウリの酢の物　 酢鶏です。
酢豚ではなく、酢鶏です。
酢豚と全く同じ味付けで、ブタをトリに…
鶏の方がジューシーに思えるので、あえて鶏肉に・・・。

ピーマンとタマネギの差し入れがあると聞いて、迷わず即酢鶏に
決定しました。

差し入れに茄子があると聞き、今日は煮付けに。

差し入れにかぼちゃがあると聞き、悩みました。

茄子を焼きナスにしてカボチャを煮付けるか…

茄子を煮付けて、カボチャを焼くか…

相談した結果、この様に。

オリーブオイルで焼き、軽く塩をふっただけのシンプルな調理ですが

カボチャの甘みが出てて美味しかったです。

今日も土井志ば漬け。

今日はカボチャ２種と水ナスです。
ごはん、ドンドンすすみます！

これも差し入れのキュウリで、酢の物に。

田舎のキュウリなので、巨大な大きさでした。

これも土井の志ば漬け。

これは、志ば漬け４種。

左から、刻んだもの・志ば漬け・生志ば漬け・賀茂ナスの志ば漬け。

今日も差し入れがありました。

今日は、ｏｈｒａｋさんのおばあちゃんからです。

巨大ピーマン・タマネギ・細長い茄子・小さなカボチャ・巨大キュウリ。

オブザアイは契約農家が３件あります。

泉南と徳島と伊勢。

みんなオブザアイスタッフの身内で、差し入れて頂いています。

お言葉に甘えて…。

ありがたいです。

でも、取れるモノ・時期が同じなのでメニューに悩みます。