５月１８日の献立

　　　　冷しゃぶ

　　　　レバーの甘辛煮

　　　　かぼちゃの炊いたん　

　　　　今年初、冷しゃぶです。

　　　　水菜・レタス・新たまねぎ・かいわれと一緒に

　　　　ポン酢とゆずコショウで食べると美味しい！

　　　　カボチャを炊きました。

　　　　いつもなら少し煮くずれして、ホクホクしているのが見た目でも

　　　　わかるのに、炊いても炊いてもキレイなまま。

　　　　料理としてはその方が良いんでしょうけど、見た目は煮くずれしてる

　　　　方が美味しそうに見えますよね…

　　　　でも食べたらホクホクしてました。

　　　　レバーです。　　

　　　　サッと湯がいて臭みをとり、その後炊きますが軽くたいておいて

　　　　一旦取り出します。

　　　　その後、タレだけを煮詰めて絡ませるとレバーは柔らかいままで

　　　　味はしっかりつく。
　　　　最近、身につけた技です。

　　　　オブザアイのご飯は、白米と玄米を混ぜて炊きます。

　　　　半々の時もあれば、白米が多い時もある…。

　　　　全く気になる事も食べにくい事もなく、いけます。

　　　　その方が体には良いんでしょうね…

　　　

　　　　今日もまた、オンナノコ４人でした。　　

　　　　今、話題の豚インフルエンザとかコワイので、何となく気分的に

　　　　免疫力をあげておかないといけないかなーと思って、オンナノコに

　　　　不足しがちな鉄分やビタミンなどを中心に今日はおかずを

　　　　考えました。

　　　　外では、やっぱりマスク必要ですよね。

　　　　どんどんと患者数が増えているので、マスクが売れて入手困難に

　　　　なってる様ですが、早めにマスクを購入しなければ！

　　　　マスクでの対策も必要だと思いますが、感染しない体作りも大事かと

　　　　思います。

　　　　栄養と睡眠は大事ですね。　

５月１４日の献立

　　　　つくね（白ネギ入り）

　　　　春菊の白和え

　　　　さつまあげ

　　　　切り干し大根

　　　　白菜の塩もみ

　　　　つくね・・・

　　　　大葉を少しとネギを少し入れてみました。

　　　　焼いた白ネギと甘辛く絡めました。

　　　　カラシをつけて食べると美味しいです！

　　　　昨日の和つぶマスタードも美味しかったですね。

　　　　　　　　　今日は、贅沢に男前豆腐を使って白和えを作りました。

　　　　いつもとはやっぱり違う出来でした。

　　　　和えた後でも水っぽさはなかったけど、もう少し水分があっても

　　　　良い感じです。

　　　　やっぱり男前豆腐はそのまま食べるのが美味しいかも…。

　　　　　風間さんが作って来られた白菜の塩もみ。

　　　　ニンジン・キュウリ・大葉も入れて一緒に。

　　　　隠し味の昆布茶がミソかなぁ。

　　　　　風間さん宛に送られて来た薩摩揚げ。

　　　　レストラン濱崎さんからの贈り物。

　　　　写真を撮るのを忘れてしまったため、残りを撮りました。

　　　　こんな風に箱に入って届きました。

　　　　　　　　今日切ったのは、左から…　　

　　　　ネギ

　　　　ショウガ

　　　　さつまいも

　　　　さつまあげ。　　　

　　　　大根おろしと共に食べました。

　　　　美味しかったです！

　　　　ごちそうさまでした。

５月１３日の献立

　　　　エビのピカタ

　　　　サーモンムニエル

　　　　ポテトサラダ

　　　　たらこスパゲティ

　　　　スープ

　　　　本日、女子社員のみ！

　　　　と、言う事でランチ風にしてみました。

　　　　サーモンのムニエルはいつもと違って、小麦粉に

　　　　粉チーズを入れてみました。

　　　　いつもよりカリッとした食感と、ほんのりチーズ味。

　　　　ゴールデンウィーク、福岡に行ったスタッフからのお土産。

　　　　

　　　　和のつぶマスタードと言う商品。
　　　　お店は、酢造発酵場スー。
　　　　福岡県のうきは市と言うところにあるそうです。
　　　　
　　　　このつぶマスタード、プチプチした食感と少し酸味の効いた
　　　　マスタード。
　　　　くせになりそうです。

　　　　今度は、牛肉で食べてみたい…　そんな感じです。

５月１２日の献立

　　　　おにぎり
　　　　カレーそば
　　　　たまご豆腐
　
　　　　　おにぎり
　　　　鮭フレークを入れて握りました。


　　　　カレーそば。
　　　　私はうどんよりそば党で、カレーもうどんよりそば。
　　　　カレーうどんに限っては、うどんよりそばがお勧め。
　　　　そばが嫌いなら細うどん。
　　　　カレーがたくさん絡まって美味しいです。

　　　　たまご豆腐。
　　　　熱い・辛いのお口直しに…
　　　　ええ感じでした。

　　　　本日、取材や打ち合わせで人数が少なかったので、
　　　　麺類にしました。
　　　　久々の麺類でした。

世界遺産にて。 「ご飯」その３（笑）

雲海で有名な中国の世界遺産、黄山。

通訳氏がニコニコしながら頼んだ料理。

「コレ何あるか？」

「熱いうちに食べて、食べて！」

「何あるか？」

「中国では”石の鳥”と呼んでいます！」

「コレ鳥ではないよ！」

「石の鳥は‥…石垣の鳥とも言いますが、私はその日本語は知らないし！」

「何！この黒い斑点！！」

来週も続きます‥‥‥。もういいですか？そうですか‥…。

世界遺産にて。「ご飯」その２

中国、蘇州での世界遺産。

発展著しい上海を後にして蘇州に。「東洋のヴェニス」と呼ぶにはちょっと無理があるのですが。その昔は倭冦にさんざんな目に遭わされた水の都。

「あついうちに！熱いうちに食べなさい！」

日本語の達者な旅遊局の副社長臨席で、ニヤニヤしながらのお進めの料理！「食べたらわかる」を連発。

「‥…何ですかコレは？」

「食べたらわかる。何事も食べないとわからない。」

「何あるかコレ？」

「食べたらわかる。あついうちに！熱いうちに！」

「何コレ？」

「当てたら偉い！テンハオよ！」‥…。

ピノキオは見ていた（笑）

健康管理部の表面に出ない仕事。

アジのムニエル、その下ごしらえ。小骨を丁寧に取っているところ。

こんな面倒な作業があるのです。

感謝してご飯は残さずに食べること。