１０月２１日・ビーフシチュー

ビーフシチュー　 お一人様分の昼食。

昨日、お一人様だったのです。
何が食べたいですか？って聞いたら、シチューだと・・・。

私用で出かけなければならず、自宅で作ったビーフシチューを持って
フランスパンを買って、下のファミマでサラダを買って・・・。
ご用意致しました！

ちゃっと用意して、ちゃっと帰らせて頂きました。

なので、ビーフシチューの具も沈んでしまっていて、なんや黒～い
ですけど、じゃがいももニンジンも牛肉も入っております！

また、このパンがとても美味しそうだったのです。

写真では伝わりませんが、焼きたてでホカホカ。
この大きさもちょうど良くて、ものすごく美味しそうだったのです。

バターをつけて、ガブッてかぶりつきたい様なパンでした。

１０月２０日・豚肉の生姜焼き

豚肉の生姜焼き（デラックス）
厚揚げと大根の炊いたん
椎茸の焼いたん
さつまいもご飯
漬け物　　豚肉の生姜焼き（デラックス）　
ステーキ・カツ用の豚肉で、生姜焼きにしました。
女の子ばかりだったので、少しヘビーすぎたかな？

厚揚げと大根の炊いたん。

　さつまいもご飯。

椎茸の焼いたん。
トースターで塩をパラパラと振った椎茸を焼いて、ポン酢をかけました。

椎茸は傘をしたにして、塩をパラッと振って焼き、少し水気が出てきたら

出来上がり。

この食べ方が１番美味しいと、友人から聞きました。

それからずっと、椎茸はこの焼き方で焼いています！

漬け物。
いぶりがっこ。

秋田のお漬け物。
ohrakさんが、秋田に行った時のお土産です。
いぶしの香りがとてもします！

頂きモノ

頂きモノ。　昨日、株式会社キタマさんでBEATの取材があり、お土産を頂いたそうです。

アンリシャルパンティエの焼き菓子と、 キタマさんの商品。

ついつい、お菓子を前へ置いてしまいましたが……。


改めて・・・。
左から……。

オキアミ魚醤。
いいだしっぺ。
いかす醤。
ジャジャジャ醤。

一般的には売っていなくて、業者用の調味料だそうです。
業者用なのに、このネーミングをつけてらっしゃるところが
楽しいです・・・。

隠し味に入れると、料理の味に深みやうま味が増すそうです。

サンプルを頂いたので、今度使ってみたいと思います。
たくさんのお土産、ありがとうございます。

BEAT、株式会社キタマ編のＯ．Ａは、１１月６日です。

１０／１９ １分間クッキング

１分間クッキング。　 社長の１分間クッキングの時間です。

たまごに少々の塩とマヨネーズを入れ、ラップを敷いた容器へ入れ
１分強、チン♪


はい、出来上がり～！ フワフワそうでした。

朝の忙しい時間に簡単に卵料理が１品出来ますね。


料理よりも・・・。
気になった事、あったでしょ？
ありましたよね・・・。

言いたい事はコレですか？

やっぱり、コレ・・・。 社長の似顔絵なんです。
オブザアイ、社長をご存じの方は、「似ってる～!!」って
叫んではると思います。

そっくりなんです。
社長自ら、この似顔絵を描きはります。

そして、これは自分専用の塩に、この絵が。。。

１０月１９日・カレー

カレー
サラダ

カレーライス！


サラダ。
大根サラダ。
例の・・・

何の例かわかりませんが・・・・・・。

例の大根サラダ。

大根の短冊と貝割れ大根とツナ缶汁ごとを混ぜて、ポン酢で和えるのみ。
これがウマイんです。
さっぱりしていて……。

一度、お試し下さい。

そしてそして……。
ジャーーーン！

ケララカレー。　

やっとお披露目する時が来ました。
かなり温めてました。
(^^ゞ

ご存じですか？
ケララ・・・。

ケララってナニ？
ケララって、インドにケララ地方って言うのがあるそうです。

そこの地方のカレー。


友人が、このカレーが美味しいって教えてくれたのですが、どこへ行っても
見つける事が出来ず・・・。

結局、友人が買って来てくれました。

これだけのモノが入ってました。

炒め用スパイス。
煮込み用スパイス。
ブイヨン。
カレールウ。
辛味スパイス。
香りスパイス。

用意するモノは、玉ねぎ・生姜・リンゴ・セロリ・骨付きチキンなどを
用意して、炒めて煮込みます。

煮込むのもグツグツ煮込むのではなく、簡単に出来上がりました。

中にはこんな本格的なスパイスも！


今日は、取材があり、１１時半頃に出て行くと…。
それまでに食べるとなると、朝から用意していたのでは間に合わず。

昨日のうちに作って、一晩寝かせて。。。

カレー好きが多い為、張り紙をして帰りました。

張り紙効果もあり、カレーは無事でした。


スパイスを使ったカレーが手軽に出来るので、本当に良いセットです。
社長も美味しいカレーや！と…。

スパイスでカレーを作るカレー好きスタッフも、美味しいと言って
くれました。
また、このルーを手に入れたら作りますね！

美味しかったよぉ～～～！

１０月１８日・ラーメン

ラーメン。　　本日、３名。
今日も忙しい……。

オブザアイ。

野菜たっぷりラーメンにしました。
　 そして、コレは？？？

唐揚げ？

豆腐の唐揚げです。
豆腐を一旦凍らせて、解凍したモノを唐揚げ粉に付けて揚げたモノ。

木綿豆腐で作ったので、少しパサパサでしたが、絹ごし豆腐で作ったら
もっと美味しかったかも？

昔に節約レシピでＴＶで紹介していたよ～～～な？

ヘルシーかな？と思いきや、豆腐がスポンジ状になっているので油を
たくさん吸ってしまっている様に、思います。

鶏肉を唐揚げする方が、美味しくてヘルシーかもしれません……。

１０月１５日 お休みです。

本日、健康管理部はお休みです。
相変わらず、忙しいオブザアイでございます。

健康管理部が活動している時は、食事作りとブログだけで日常勤務が
精一杯になり、他の雑用が出来ていない状態なのです。

なので、会社には行かず自宅にて雑用をしております。
　　（家事の合間にですけど…）


最近は、ご紹介するレシピもなくメニューだけになっておりましたが、
さつまいもと卵の煮物のレシピのご要望がありましたので、
ご紹介したいと思います。

　＝さつまいもと卵の煮物＝
さつまいも　　１本
ゆで卵　　　　４個

　　煮汁
だし汁　　１と１/２ｃｕｐ
みりん　　大１
砂糖　　　大１
しょうゆ　大２

この煮汁を沸騰させたら、１ｃｍの厚みに切ったさつまいもとゆで卵を
入れて、蓋をして中火で１０分ほど煮る。

それだけです。
かなり煮崩れます。
小林カツ代さんの本では１ｃｍに切るとなっておりますが、私は
コロコロに切るのが好きです。
だから煮崩れるのかもしれませんが・・・。

皮は、好みで・・・。
剥くときは、厚めに剥くのが良いそうです。

「すぐ食べるより、このまま味を含ませておくとよい」と、本には
書いてあります。

確かに、冷めても美味しいです！

このレシピは１本ですが、本数分に調味料も調整して下さい。

焼き芋よりも、しっとりとしているので、おやつとしても
食べやすいと思います。

ぜひ、お試し下さい。


それと、さつまいもレシピをもう１つご紹介しちゃいます。

　＝さつまいもご飯＝
米　　　２ｃｕｐ
酒　　　大２
塩　　　小１/２
さつまいも　１本　（１．５～２ｃｍぐらいの角切り）

炊飯器に洗ったお米を入れ、少し少なめの分量の水と調味料を入れ、
さつまいもを入れて炊くだけです。

炊き上がったらざっくりと底から混ぜる。
黒ゴマなんかを散らすと美味しそうに見えます。

栗ご飯は下ごしらえが大変ですが、これは簡単でとても美味しいです。


日曜日に伊勢へ行き、私も大量にさつまいもをもらって帰って来る予定
です。
来週は、さつまいもご飯しようかなぁ～。