助っ人。

助っ人。　今週から来てくれている助っ人です。

頭がもじゃもじゃしているから、「もじゃもじゃくん」って呼んでいます。
ブログの中では、もじゃもじゃ…と打つのもナンだから・・・。
もじゃしくんにします。

このもじゃしくんは、２２歳・男性。
大変器用で、お料理も作るし、ケーキなんかも焼いたりします。
なので、大変強い味方になってくれて助かります。

いつまでいてくれるのかわからないですけど、大変助かる
助っ人です！

５月１９日・春巻き

春巻き
麻婆豆腐
卵とトマトの炒めたん
かまぼこ 春巻き。　麻婆豆腐。

トマトと卵の炒めたん。 かまぼこ。

本日、メニューの神様が来て下さいました！

今、助っ人が来てくれている間に出来る事をしようと考えました。
春巻き。
何工程もあるおかずは時間的にムリなんです。
切って、炒めて、冷まして、巻いて、揚げるなんて絶対ムリなんです。
なので、今日は春巻きに。
そしたら、次々とメニューが浮かびました。

そして、作りました。

流れ作業の様に、役割を決めて。
アッと言う間に出来上がりました。
２５本！

みんな喜んでくれました。

　＝春巻き＝

もやし・ニラ・人参・玉葱・干し椎茸・春雨・豚バラを細かく切り、

炒めます。

味付けは、塩コショウ・醤油少し（タラッ）・がらスープの素（チャッチャッチャ）

椎茸の戻し汁少し・ごま油（タラ～）です。

味付けが終われば、水溶き片栗粉でほんのり固まるぐらい。

冷まします。

包みます。

揚げます。

　＝麻婆豆腐＝

丸美屋さんの素で作りました。

豚ミンチと玉葱のみじん切り少しを炒め、麻婆豆腐の素を入れます。

あとは、作り方通りで…

　＝トマトと卵の炒めたん＝

トマトを炒め、そこへ溶き卵を入れて炒めます。

少し塩コショウをして、ごま油を入れて出来上がりです。

が、今日はその助っ人が全て作ってくれました。

あんかけのソースを作りたいと…。

おまかせしたので、何を入れたのか???

何を入れたのか聞いたところ・・・。
酒・醤油・瓶に入っていたソース（お好みソース）・みりんなど。

オブザアイにある調味料、ほとんど入れたのではないか？と言う

感じのソースです。
２度と作れないでしょうね。

５月１８日・焼きそば

焼きそば　 焼きそば・２種。

本日、お昼のメンバー６名。
いつもの様に、鉄板で焼いてみんなで食べるつもりが……
取り込んでいたスタッフがいて、結局３名で食べる事に。
なので、全てお皿に取り分けました。

お皿に盛るとそっけないお昼でした。

焼きそば
　＝醤油編＝

豚バラ肉を焼きます。

色が変われば野菜類（今日はキャベツ・人参・玉葱・もやし）を入れ

炒め、塩コショウします。

炒まれば麺を入れ、炒めます。　そこへ軽く塩コショウ。

そこそこ炒まった？っと思ったら、オイスターソース少し・醤油

少し入れます。

この量は、いつも適当ですが入れすぎると後戻りが出来ません。

なので、少しずつ入れて味を見て下さい。

塩加減でも変わるので、味見をしながら…。

私の感覚では、オイスターがタラタラ～。

醤油がタラッタラッ。

ま、こんな感じです。　適当すぎですみません　(^^ゞ

青ネギとか鰹節をかけて食べると、美味しい～です！

　＝ソース編＝

塩コショウまでは醤油と同じです。

使うソースは必ず２種。

焼きそばソースがあれば、焼きそばソースとお好みソース。

ウスターソースとお好みソース。

トンカツソースとお好みソース。

こんな感じで２種。

先に書いた方のソースをタラタラ～。　麺に浸透する様に

混ぜます。

少し色の薄いソース焼きそばが理想の色。

混ざったらお好みソースで仕上げます。

美味しそうな焼きそばの色までソースを入れて、出来上がり！

紅ショウガと青のりと鰹節をかけると美味しいです！

季節の変わり目、メニューが全く浮かびません。

今日は、助っ人さんの意見で焼きそばに！

明日は、充実したメニューにしたい～～!!

メニューの神様…。

降りてきてくれるかなぁ？

５／１７ おやつ お誕生日ドーナツ

お誕生日　ドーナツ　 ５月２１日がお誕生日のスタッフ。

お誕生日のスタッフは、明日から東京なので、少し早いですがみんなで
お祝いを…。
なんとドーナツの山盛り。


お誕生日スタッフの大好きなドーナツでお祝い。
年齢分の３８個。


いくつでも好きなだけ、食べて良いよ～って!!


本日、企画会議だったのですが、お誕生日おめでとう～の後に
カルピスとこのドーナツを1人２つずつお皿に乗せて、会議が始まりました。

それでもまだまだたくさんありました。

そんな華やかな会議の始まりだけを見て、私は会社をあとに……。

５月１７日・豚肉の生姜焼き

豚肉の生姜焼き
高野豆腐の卵とじ
薄揚げ焼き
キュウリのピリ辛酢の物
ソラマメ、クリームチーズ和え
ソラマメご飯　豚肉の生姜焼き。 高野豆腐の卵とじ。

薄揚げの焼き。

キュウリのピリ辛酢の物。

ソラマメ、クリームチーズ和え。

本日、私のところにも助っ人登場で……。

かなり助かりました。

今までにもちょこちょこと来てくれていたので、お互いのペースは慣れた

モノですが、あまりにも久しぶりだったのでまだ少し呼吸が合わないですが

大変助かる助っ人です。

一緒に買い物にも行きました。

しかし、メニューがお互いに浮かばず、２人スーパーで悩みました。

いつもなら１人悶々と焦るところですが、相談しあって何とか。。。

ブログを見て下さっている方から、レシピを載せて欲しいと・・・。

ほとんどのメニューが自己流で、レシピなど載せれる様なモノでは

ないし、また作り方があっているのか間違っているのかわかりま

せんが、出来るだけ載せてみたいと思います。

では、本日のレシピ。
＝豚肉の生姜焼き。＝
　　豚肉を焼きます。

　　そこへ、お酒をタプッとするぐらい入れます。
　　　（タプタプにしちゃダメです）
　　砂糖をパラパラと入れて、味見。
　　ちょっと甘みがあるぐらいに。
　　そこへ、醤油をタラ～リ～と入れて、甘すぎず・辛すぎない　
　　好みの味に。

　　味が調えば、擦った生姜を好みの量を入れます。
　　少し煮詰めると辛くなりますが、少し煮詰めてタレがトロリと
　　なった方が、絡みやすいです。
　　煮詰まって辛くなれば、最後の手段お湯で割りましょう。

　＊オブザアイは１０人分だったため、豚肉だけを焼き出して
　　おき、タレをフライパンで作って少し煮詰めたら焼いた豚肉を
　　戻し絡めました。

＝キュウリのピリ辛酢の物＝

　　
　　キュウリに塩を振って、まな板の上でゴロゴロ転がす。
　　コロコロにキュウリを切る時もありますが、今日はビニール袋に
　　入れてすりこぎでバンバン叩く。
　　酢・砂糖・醤油は約同量。酸っぱいのが好きなら酢を多めとか
　　加減をしたり…。唐辛子をそこへ入れて辛みをつけるか、ラー油
　　で辛みを調節してキュウリを入れる。

本当に適当なレシピです。

作り方も適当で、毎日こんな感じで作っています。
こんなレシピで良いのでしょうか???
恥ずかし・恥ずかし……。

５月１４日・トマト鍋

トマト鍋 トマト鍋。　さて、はじめますか！　トマトホール缶と白ワインなどでベースを作り、そこへキャベツを入れました。
キャベツから水分が出るのを期待し…。

ハンバーグは表面しか焼いていないので、煮込み。

他の材料を入れる。

他の材料達です。　　↓

たまねぎ・えんどう・じゃがいも。

右の茶色いのはハンバーグです。

チョリソー・アスパラ・パプリカ・ブロッコリー・マッシュルーム。

それらの材料を入れたら……。

水菜を入れ、サッと炊いて……。

いただきまぁ～す！

そして、そのぉ～～～。

色んな具を入れて炊いて、食べてたのはその具が美味しいと言うのも

あるんですけど、結局最後の楽しみがあったワケで……。

それは、リゾット！ 食べ終わったトマト鍋に、ご飯ととろけるチーズをたっぷりと入れ、火を止め

フタをしてチーズがとろけたらグルグルっと混ぜて、出来上がり！

チーズを入れた時に写真を取り忘れました。　（すみません）
　　　めちゃ美味しそうな写真が撮れたはずやのにぃ～

私が作った様にブログを書いていますが、今日はｋａｚｅさんが作って
くれました。
私は、材料の調達と仕込みだけ。
かなり助かりました。

そして・・・
いつも私１人、汗をかいて「暑い・暑い」って言ってます。
みんなには、暑いですかぁ～？って白い目で見られつつ…。

だけど、今日はｋａｚｅさんが１人暑い暑いって。
暑いかぁ～？って思って見てました、白い目で…。
ハッと気付きました。
私がいつも言ってる事や～って。

ご飯作るって簡単に思ってました。
混ぜたりしてるだけやって。

だけど、そこには何か秘密がある様ですね。
今日のｋａｚｅさんを見てたら。
エネルギーがいるんですね……。

ｋａｚｅさん、ご馳走様でした～。
ありがとうございました!!

また、何かお願いします。　　(^^;)

５月１３日・きつねうどん

きつねうどん
だし巻き卵　 きつねうどん。

だし巻き卵。

今日は人数がとても少なく……。

しかも早くに打ち合わせに出かけると言う。。。

しかも、徹夜だったとか…。

簡単にうどん。

定番のだし巻き卵。

朝まで仕事をして、少しの仮眠だけでまた仕事をするには

お腹に優しいメニューで良かったかも。。。

それにしても、忙しそうで見ているだけでも、疲れそうです。

　　「栄養のある、元気になれる食事」

私も頑張らな・・・。