２月８日・かき揚げ

かき揚げ
牛肉のたたき
豆腐の田楽
つくねと白菜のスープ　かき揚げ。
白ネギとキャベツ・人参・ちくわを入れました。

牛肉のたたき。

豆腐の田楽。
木綿豆腐と焼き豆腐で・・・。
つくねと白菜のスープ

今朝、ｋａｚｅ（ｋａｚａｊｕｎさん改め）さんからメールで食材の持って行くと…。

キャベツ・ネギ・白菜・牛肉・豆腐と言う内容でした。

それを使って何にしよ～と、出勤電車の中で考えて来ました。

だけど、なかなか考えがまとまらず…。

結局、スーパーで考えました。

だけど、その食材がどれだけあるのかがわからなくて、いつも頂いて

いる量で考える事にして・・・。

ネギ…。　ネギ…。

私は、ネギ＝青ネギ。　白ネギ＝長ネギなんです。

ネギ…。それは、青か白か???

白だったとしても量は少ないだろうと、かけました！

白ネギ、３本買いました。

牛肉は、焼き豆腐と糸こんにゃくと甘辛く炊こうと。

だけど、会社に来てみると……。

ネギは白ネギで、量は２本と半分。

牛肉は、ブロック。

豆腐は、木綿。

え～～～～っ！　誤算。

かけに負けました・・・。

と言う事で、急遽メニュー変更！

ネギはまた後日使う事にして、頂いたネギでかき揚げ。

肉…。

肉が上等なお肉だったので、たたきにしようと即決！

豆腐…。

かなり考えましたが、田楽味噌が冷蔵庫に入ってたので、

牛肉の甘辛煮の変わりに、豆腐田楽にしました。

かなりのメニュー変更になりましたが、今日のお昼も無事終了～！

少ないテリトリーなので、献立が大変でした。

２月５日・チゲ

チゲ
巻き寿司 チゲ。
キムチ・豆腐・ジャガイモ・大根・人参・モヤシ・豚肉・エノキを入れたチゲ。
巻き寿司。
私が住んでいる瓢箪山のご近所の片山さんに作って頂いた、巻き寿司。
節分の日には、毎年片山さんの巻き寿司を頂いています。
たくさん頂き、食べきれなかったのでオブザアイスタッフにもお手伝いして
もらいました。
中の具は、カニかま・キュウリ・椎茸・高野豆腐・甘くない卵焼き・大葉と
伊勢の大根漬けです。
お店のモノよりも食べやすいお寿司なので、気に入っています。

今日も大阪は寒く、風邪引きさんもいた為鍋ごと食卓へ持って来て、

お椀に盛って食べるというスタイルにしました。

男前豆腐を１丁、男前にドーン！と入れて、崩しながら食べました。
男前豆腐は、やっぱり美味しいですね～。
鍋にたくさん作ったのですが、女性スタッフ４人でペロリ。
久々に作ったチゲ。
リクエストもあり作ったのですが、久々だったのでペロリと食べて
しまいました～。

２月３日・巻きずし

巻きずし
いわし明太
白みそ雑煮
漬け物　 巻きずし。
普通の巻きずしの半分ぐらいの長さです。
女の子ばかりの今日のお昼。
丸かぶりをするには、普通の巻きずしだと少ししんどいかなぁ～と
思い、偶然見つけたかわいいお寿司。
色んな種類があって迷いましたが、７種類１０本。
１本は丸かぶり用。　
わかる範囲で、かに玉・えびきゅう・いかきゅう・サーモンいくら・ネギマグロ
うな玉きゅうとあとひとつは不明です。忘れちゃいました(^^;)
丸かぶり以外のモノは、切り分けました。
大阪が発祥とされる節分の巻きずし丸かぶり。
無言で１本食べきるのは本当にしんどいです。
だけど、子供の頃から続けている行事。
やらなきゃ悪い事が起こりそうで、今更やめる事が出来ないんです。

でも今日のこのお寿司ならあっという間に食べきる事が出来ました。
今年の恵方は、西南西。
みんな無言で西南西を向いて、丸かぶりしました。

いわし明太。
節分に食べると言われているいわし。

食べると美味しい魚なのですが、スーパーで売っている姿…。

どうみても不味そうな魚に見えて、買うのをためらってしまいます。

しかし、このいわし明太なら、とっても美味しそう！

２月１日の日、スーパーで見かけたので、売り切れてしまわない様に買って

おきました。

作戦成功！

次の日には、売り切れてました。

内臓が取り除かれていて、そこに明太子が詰めてあります。

少しピリ辛で、ご飯がすすみます。

このいわし明太を初めて見たと言って、食べて美味しいの連発でした。

白みそ雑煮。

お餅は入れませんでしたが、大根と人参の白みそ雑煮。

漬け物。

京都の田鶴さん所の漬け物、すぐきです。

田鶴さんからたくさん送って頂きました。

すぐきは酸っぱいので苦手な私も食べられました。

酸っぱすぎず、食べやすかったです。

いつも、ありがとうございます！

見て下さい、こんなにも大きいんです↓

会社で食べきれないので、みんな持ち帰りさせて頂いたほど・・・。

田鶴さん、ありがとうございました！

今日の節分のお寿司、最後の最後まで悩んでいました。

どこに買いに行こうか…。

黒門市場へ行くか、天神橋筋商店街へ行くか、梅田へ行くか…。

結局、無難に梅田へ。

食べやすいお寿司があったので、良かったです。

２月２日・パスタ

パスタ２種
サラダ　 ペペロンチーノに生ハムと水菜を一緒に・・・。
ピザによくある組み合わせです。
パスタにもよくあってました。
ボロネーゼ。
あっさりのパスタには、このコッテリがちょうどでした。

アボカドとトマトのサラダ。

今日は、そこへエビも加えて…

明日は、節分。

オブザアイのお昼にも巻きずしを食べます。

なので、今日はご飯類をやめて、パスタにしました。

２４歳、女の子３人組。

ペロリと完食でした！

２月１日・一口カツ

一口カツ
大根の酢の物
いんげんのゴマ和え
納豆薄揚げ包み焼き　 一口カツ。
豚ヘレをカツにしました。
豚ヘレだけでは…と思い社長の好きなうずら卵とウインナーをフライに
しましたが、社長は東京へ・・・。
何名かのスタッフは、うずら卵とウインナーのフライを見て、社長の
好きそうなおかずですね…と。
その通り！

でも、大変な事にいざ衣を付けようと小麦粉があった所を見ると・・・。
ナイ・・・。　　ナイ・・・。
使い切ってしまっていたんですね。
よくあるんです、家と会社の在庫がこんがらがってどっちにあったのかが
わからなくなってしまう事が・・・。
買いに行ってる時間もなかったので、山芋と卵を混ぜたのを付けて
パン粉を付けてみましたが、何とか衣もついて無事出来ました。
先週に使い切れなかった大根があったあので、酢の物に。
人参も千切りして、一緒に・・・。

いんげんのゴマ和え。

ゴマが思っていたよりも少なかったので、鰹節も加えてみました。

家では、いつもこれなんですけど、いつもと違いますね…と指摘されました。

みんなの舌はコワイほど何でもお見通しです。

納豆薄揚げ包み焼き。

納豆とオクラをみじん切りにしたモノを、薄揚げに入れて焼きました。

納豆嫌いのスタッフに納豆のニオイがするとばれるほど、熱を加えると

やっぱりニオイはきつくなりますね。
でも、納豆好きには美味しいおかずだった様です。

今日は、社長がいてる事を前提に立てたメニューで、社長好みのおかずが

多いですねとスタッフに指摘されるメニューでした。

いつもメンバーの事を考えてメニューを立てますが、今日はかなり社長への

思いが強かったのでしょうか？

またいつかリベンジしたいと思います。

１月２９日・カレーライス

カレーライス
ポテトサラダ
カレーライス。
ポテトサラダ。

今日は、佃さんがカレーライスを作りに来て下さいました。
カレーのお店をされてたので、すごく手際が良く付いて行くのに必死でした。

え～、じゃがいも剥いて…人参切って…と指示して下さっている時の
様子です。
仕込みに３０分。
アッと言う間でした。
じゃがいも残ったから、ポテトサラダしよか！の一言で、サッサッサ～と
茹でて、アッと言う間に１品出来上がり。

自分でご飯を好きなだけ入れて、おっちゃんとこへ持っといで・・・と

そこでルーをかけてもらいました。　セミセルフですね。このフォークは、何かと言うと・・・。
カレーライスは、フォークで食べるモノだ！と。
なるほど、スプーンで食べるよりもご飯とカレーの量がちょうどになります。
スプーンだとカレーのルーを多くすくってしまいがち・・・。
カレーには、フォーク。　とても良かったです。

とても良い勉強をさせて頂きました。
なるほど～って思う事がかなりありました。
自分１人で毎日作っていると、マンネリ化してしまっていたので良い経験を
させて頂きました。

お忙しい中オブザアイまで来て頂きありがとうございました。
また、よろしくお願い致します。

１月２８日・つくね

つくね
ナムル
明太子
おすまし　 つくね。
絡めたタレが全部下に落ちてしまっている所を撮ってしまったので、
タレが絡まっていませんが、甘辛いタレを絡めました。
うずら卵と・・・。

ナムル。

モヤシ・ほうれん草・人参のナムル。

茹でた野菜はカサが減るので、いくらでも食べられます。

明太子。

久々に・・・。 韓国海苔。

今日はご飯がすすむおかずばかりです。

おすまし。

今日は、アサリのおすまし。

良いダシが出ました～。　

本日のポイントのうずら卵。

うずらの卵、 半熟にしてみました。

半熟はぷにゃぷにゃしているので、剥くのが大変。

普通でも小さいうずらは剥きにくいのに、半熟はもっともっと大変。

ｋａｚａｊｕｎさんにも手伝ってもらいましたが、出来上がってみると大変さが

あまり伝わらない存在でした。

でも、半熟の卵はうずらであっても美味しいし、みんなに珍しいと喜ばれ

時間がとれる料理の時にはまた作ってみようと思います。

明日は、オブザアイにシェフが来て頂けるそうです！

すごく楽しみな金曜日です。