１２月８日・鶏肉のゆずコショウ焼き

鶏肉のゆずコショウ焼き
かぼちゃの炊いたん
揚げ出し豆腐
長芋チップス

鶏肉のゆずコショウ焼き。

かぼちゃの炊いたん。

揚げ出し豆腐。

長芋チップス。

今日は、午前中の会議が盛り上がり、写真を取り忘れ…
鶏肉のゆずコショウ焼きが残り物の大アップになってしまいました。

　　　　（見にくい写真ですみません）

今日、かぼちゃの料理シーンを撮影すると、スタッフに言われていたので
かぼちゃは決まっていたので、そこからのメニュー作りに・・・。

普段の作っているシーンを撮影するのだから、普段通りに作れば良いの
ですが、なるべく撮影を意識しない様にしない様にと意識していました。

ＢＥＡＴで取材された会社など、撮影される側も大変なのを感じました。

１２／７ おやつ 小山チーズ

小山チーズ。　 パティシエ エス コヤマ　さんの小山チーズ。

見て下さい、このかわいいパッケージ！

このスライド式に、とても感動しちゃいました。

一口、食べたら…
溶けてなくなりそうなぐらいに、しっとりふんわり。

数々、チーズケーキはありますが、感動しました。

いつも、ありがとうございます！

今年も…

今年も…

送って下さいました、ハム！

ハムの人が来る季節になりました…。

いつもいつも、ありがとうございます。

１２月７日・クリームシチュー

クリームシチュー
壬生菜とじゃこのパスタ


ですが、まずはこちらから……。　巻きずし。
京都 祇園のおかださん。

昨夜、おかださんで食事会をしたスタッフからのお土産。

かなり太い、太巻き。
アップにするとすごい具！
エビや数の子まで入っていました。

この太巻きを、２切れ食べたあと・・・。
今日のメインです。

クリームシチュー。
具は、鶏肉・じゃがいも・里芋・にんじん・玉ねぎ・ブロッコリー。

先日に食べた、かぶと里芋。
ｏｈｒａｋさんのおばあちゃんから頂いたモノで、かぶは使い切ったので
里芋は普段入れないのですが、入れてみました。

ねっとりとしたお芋で、美味しかったです。

フランスパンと一緒に食べました。
　 壬生菜漬けとじゃこのパスタ。

これは、久々にもじゃし君が担当してくれました。

普通のパスタが思っていたよりも量が少なくて、６人が食べるにはちょっと
少ない。

買い置きしていた、ショートパスタで作ってもらいました。

壬生菜漬けの塩味風にしようと思っていたのですが、定番嫌いな
もじゃし君はそこへ粉チーズを振りかけて、生姜汁も入れて…

またまた、創作料理をしていました。

今日は、冷え込んだ大阪。
シチューで、少し暖まりました。

１２月３日・コロッケ？ セコ？

コロッケ
トマト
かぶと厚揚げの炊いたん
ニラ玉もやし
セコ…コロッケ。　　サボイには、美味しい生コロッケがなく、おばあの所へお願いして、
中崎町の肉屋さんから持って来てもらいます。


肉屋さんなので、揚げても持って来てくれるのですが、肉屋で揚げて
もらうと、脂っぽいからアッサリと食べたいのなら自分で揚げた方が
良えでぇ～と言う事なので、自分で揚げました。


確かに、肉屋で揚げてもらった方が、ラードの風味がして美味しいんです
けど、冷めるしコッテリな感じがあるので、生を・・・。


ちくわが入っていたであろう～、この箱。
おばあのお店らしくて、この雰囲気がたまりません～～～。
　トマト。

シンプルに、スライスしただけ。


実は、チーズをのせて焼こうと思ってたのですが、今日は突然メニュー
変更になったので、サッパリとスライスに・・・。
　かぶと厚揚げの炊いたん。
千切りのゆず風味で。
　ニラ玉もやし。


ここにきて、このおかず???　な感じですが、それもメニュー変更にて
このおかずも大幅に、変更。


本当は、豚キムチにするつもりでした。


コロッケ・トマトのチーズ焼き・かぶと厚揚げの炊いたん・豚キムチ。
そんな感じで決めてました。



おばあの所へ行くまでは・・・。


コロッケを頼みに、おばあの所へ～。

そこで、珍しいモノが・・・。
　　　　　　　　　　↓

せこがに！

顔、コワッ。。。

一応、値段聞いたら、負けたろっ１匹５００円！って。。。
安っ！

社長の大好きな、せこがに。

会社に行って、相談したところ…　　
買う！と。

社長のポケットマネーで…。
ありがと～ございま～すっ!!!

他の、料理を用意している間に、社長が１人でカニを捌いて
くれました。

ホンマに好きなんやなぁ～って、この後ろ姿で思いますね。
　　せこがにの一番、美味しいところはこんなにも美味しそうに・・・。
　そしてそして・・・
細い細いこんな身まで、器用にすりこぎでギュッと出して下さって…。


こんなにキレイに。

そして、出来上がったのが

　　　　　　ジャーーーーーンッ！！！
　素晴らしい！

葉っぱまで調達して、こんなにもキレイに盛りつけ～！


そして、この大量の殻を・・・
グツグツと・・・うま味が出る様に、炊いて・・・
出来たのが、コレ！　　↓

みそ汁～。

これは、本当にカニのうま味全部が出て、美味しかった～！

ハッ！
今、この写真を見て思い出しました…。

ネギ入れるの忘れてました。
切ったのに～～～。

なんじゃそらぁ～っとみんなから突っ込まれそうです。。。

今日は、大幅な変更でしたが、せこがにを食べた事がないスタッフも
いたので、みんなで美味しい旬のモノが食べられて良かったです。

会社のお昼ご飯がこんなに豪華では、これから帰って家の夜ご飯に
困ります。。。

今週もお疲れ様でした！

来週、月曜日から三重県の松坂へＢＥＡＴの取材があり、
朝早い出発ですが、気を付けて行って来て下さい！

松阪は、美味しいモノがたくさんあります。
松阪牛にうなぎにと…。

取材終わりにぜひ、松阪の美味しいモノを食べて帰って
来て下さい！

月曜日は、みんな取材でいないのでお休みさせて頂きます。

では、また火曜日に～。

１２月２日・焼きそば

焼きそば。　本日、ケータリングにて焼きそば～。　

オブザアイから歩いて、５分ぐらいの所へケータリング。

会社で作ったりして、出来上がったモノを配達する…と言うのは、
今まで何度かありましたが、スタジオへ出かけてそこで作る。と言うのは
初めて。


おにぎりをオブザアイで２０個ほど握り、モンシュシュの紙袋に調味料
などを入れて・・・。

モンシュシュのケーキが来た！ってテンション上がられたらど～しよ～って
言いながら、今日初めて来たアルバイトの学生さんと一緒にスタジオへ。

着いたスタジオは、撮影中。

モンシュシュの紙袋にも、見向きもしない・・・。

このちょっとピン！と張りつめたスタジオ。

この独特な撮影している同じ空間で作る様に・・・と。

ム～～～リ～～～ッ！
それはムリなので、隣の部屋で隠れて作りました。
別に変なモノ入れて作ってるんじゃないから、良いんですけどね。
緊張します。

緊張！

ちょっと落ち着く感じで、自分の場所を作り。
開始～～～!!!

５玉を３回ほど焼いた頃、少し落ち着き・・・
チラッと覗いて見たら～。
こんな感じでした。

スッカリ食べ終わって、和やかなムード。

そろそろ、落ち着いたので、オブザアイスタッフをこのスタジオへ
来てもらって、ここで今日のオブザアイのお昼。

さてさて、私たちもお昼ご飯食べよ～か。

けど、もう４回。
２０玉ぐらい焼くと、スッカリ焼きそば食べたかの様な気持ちになって、
胸がイッパイ！

焼きそばは、ちょっとだけ食べて・・・

さっぱりとしたお寿司で！


どれだけ作れば良いのか検討がつかず、たくさん作りすぎてしまって、
スタジオの方々にとホットプレート一杯の焼きそばをムリヤリ押しつけて
帰って来てしまいました。

ご迷惑だっただろう…と。


今日は、こんなお昼でした～。

１２月１日・豚肉と水菜の鍋

豚肉と水菜の鍋
まぐろの山かけ
山芋チップス
レンコン餅揚げ
キムチ

豚肉と水菜の鍋。
オブザアイ、定番。
私の冬の十八番・・・。

家でもよく、よくします。
たくさんの水菜が食べられます。

ゆずの千切り、ゆずコショウ、七味など、好みの薬味を入れて食べると
美味しいんです～。

そこへ、お餅も入れると少しテンションアップ！
冷凍のお餅だったので、水の中に入れてひび割れ防止～。

まぐろの山かけ。

おばあのとこで、まぐろ切ってもらって…。
おばあのとこのまぐろは、美味しい～～～んです。

山芋チップス。

みんな好きな１品。
たくさん長いもあるから、これからちょこちょこ作りまぁ～す。

レンコン餅揚げ。

レンコンを軽くチン♪して、擦る。
すごいネバネバで擦りにくいし、思っているよりもかなり少ないと
感じます。

私は、そこへみじん切りの生のレンコンを混ぜて揚げる。
揚げたてに、塩を好みで…。

たったそれだけのレンコンレシピですが、美味しいです！

あまり チン しすぎると、粘りがかなり出るので擦りにくいです。
軽く、軽～く チン がオススメです！



キムチ。
キュウリと白菜のキムチ、２種。

ご飯前に出かけた社長が、買って来てくれたモノ。
韓国、本場の味がした…。


あれあれ？？？
今日は、ホットプレートじゃないの？

ですよね！

予定では、今日はお好み焼きだったんです。
社長のリクエストで・・・。

それが…、明日ＣＭの撮影しているスタジオへ出張して、
お昼ご飯を作る事になったのです。

ホットプレートで焼きそば！

１３人分ぐらいのお好み焼きを頼まれましたが、焼くのにも
時間がかかるし、だいたい１３人分のキャベツどれだけ切るの～？
って事で、焼きそばに変更してもらいました。

スタジオは近くなので、移動はラクですが・・・。

それだけの数、上手に作れるのかが不安です…。
また、後日ご報告致します！