１０月１９日・カレー

カレー
サラダ

カレーライス！


サラダ。
大根サラダ。
例の・・・

何の例かわかりませんが・・・・・・。

例の大根サラダ。

大根の短冊と貝割れ大根とツナ缶汁ごとを混ぜて、ポン酢で和えるのみ。
これがウマイんです。
さっぱりしていて……。

一度、お試し下さい。

そしてそして……。
ジャーーーン！

ケララカレー。　

やっとお披露目する時が来ました。
かなり温めてました。
(^^ゞ

ご存じですか？
ケララ・・・。

ケララってナニ？
ケララって、インドにケララ地方って言うのがあるそうです。

そこの地方のカレー。


友人が、このカレーが美味しいって教えてくれたのですが、どこへ行っても
見つける事が出来ず・・・。

結局、友人が買って来てくれました。

これだけのモノが入ってました。

炒め用スパイス。
煮込み用スパイス。
ブイヨン。
カレールウ。
辛味スパイス。
香りスパイス。

用意するモノは、玉ねぎ・生姜・リンゴ・セロリ・骨付きチキンなどを
用意して、炒めて煮込みます。

煮込むのもグツグツ煮込むのではなく、簡単に出来上がりました。

中にはこんな本格的なスパイスも！


今日は、取材があり、１１時半頃に出て行くと…。
それまでに食べるとなると、朝から用意していたのでは間に合わず。

昨日のうちに作って、一晩寝かせて。。。

カレー好きが多い為、張り紙をして帰りました。

張り紙効果もあり、カレーは無事でした。


スパイスを使ったカレーが手軽に出来るので、本当に良いセットです。
社長も美味しいカレーや！と…。

スパイスでカレーを作るカレー好きスタッフも、美味しいと言って
くれました。
また、このルーを手に入れたら作りますね！

美味しかったよぉ～～～！

１０月１８日・ラーメン

ラーメン。　　本日、３名。
今日も忙しい……。

オブザアイ。

野菜たっぷりラーメンにしました。
　 そして、コレは？？？

唐揚げ？

豆腐の唐揚げです。
豆腐を一旦凍らせて、解凍したモノを唐揚げ粉に付けて揚げたモノ。

木綿豆腐で作ったので、少しパサパサでしたが、絹ごし豆腐で作ったら
もっと美味しかったかも？

昔に節約レシピでＴＶで紹介していたよ～～～な？

ヘルシーかな？と思いきや、豆腐がスポンジ状になっているので油を
たくさん吸ってしまっている様に、思います。

鶏肉を唐揚げする方が、美味しくてヘルシーかもしれません……。

１０月１５日 お休みです。

本日、健康管理部はお休みです。
相変わらず、忙しいオブザアイでございます。

健康管理部が活動している時は、食事作りとブログだけで日常勤務が
精一杯になり、他の雑用が出来ていない状態なのです。

なので、会社には行かず自宅にて雑用をしております。
　　（家事の合間にですけど…）


最近は、ご紹介するレシピもなくメニューだけになっておりましたが、
さつまいもと卵の煮物のレシピのご要望がありましたので、
ご紹介したいと思います。

　＝さつまいもと卵の煮物＝
さつまいも　　１本
ゆで卵　　　　４個

　　煮汁
だし汁　　１と１/２ｃｕｐ
みりん　　大１
砂糖　　　大１
しょうゆ　大２

この煮汁を沸騰させたら、１ｃｍの厚みに切ったさつまいもとゆで卵を
入れて、蓋をして中火で１０分ほど煮る。

それだけです。
かなり煮崩れます。
小林カツ代さんの本では１ｃｍに切るとなっておりますが、私は
コロコロに切るのが好きです。
だから煮崩れるのかもしれませんが・・・。

皮は、好みで・・・。
剥くときは、厚めに剥くのが良いそうです。

「すぐ食べるより、このまま味を含ませておくとよい」と、本には
書いてあります。

確かに、冷めても美味しいです！

このレシピは１本ですが、本数分に調味料も調整して下さい。

焼き芋よりも、しっとりとしているので、おやつとしても
食べやすいと思います。

ぜひ、お試し下さい。


それと、さつまいもレシピをもう１つご紹介しちゃいます。

　＝さつまいもご飯＝
米　　　２ｃｕｐ
酒　　　大２
塩　　　小１/２
さつまいも　１本　（１．５～２ｃｍぐらいの角切り）

炊飯器に洗ったお米を入れ、少し少なめの分量の水と調味料を入れ、
さつまいもを入れて炊くだけです。

炊き上がったらざっくりと底から混ぜる。
黒ゴマなんかを散らすと美味しそうに見えます。

栗ご飯は下ごしらえが大変ですが、これは簡単でとても美味しいです。


日曜日に伊勢へ行き、私も大量にさつまいもをもらって帰って来る予定
です。
来週は、さつまいもご飯しようかなぁ～。

１０月１４日・パン！

パン！　 本日は、パンです。
今日はいつもとは違って、ほぼ出来た状態でお出ししました。

コッペパンの様なカタチの大きなパンに…
スクランブルエッグ・レタス・トマトを挟みました。

それと、ハードなパンに…
スライス玉ねぎ・スモークサーモン・クリームチーズを挟みました。

あとは、バゲットにタラコを塗ったり、バターを塗ったり、
クリームチーズを塗ったり…。
色々楽しみました。


今日のメインは、ハムキュウでした。

１０月１日に退職した、スタッフのリクエストだったんです。
ハムキュウ。。。

ハムキュウとは、夜食メニューで食パンにハムとキュウリを挟んだ
何の変哲もないパン。

京都の切通し進々堂のういきゅう の真似。

うい（ウインナー）をハムに変更して、オブザアイでは人気のパン。
あの、うい（ウインナー）の味はなかなかない気がして、いつもハムに
変更。
余裕があれば、２枚ぐらいは挟みたい・・・。

そして、ういきゅうの特徴で私が１番感動した、塩加減。
ごつく切られたきゅうりに塩がよくきいていて、それが
とても気に入って…。

オブザアイ・ハムキュウは軽く塩をして挟みます。

いつもは冷めたハムキュウを夜食に食べていたスタッフ、
今日は熱々出来たてのハムキュウ。
冷めてるハムキュウで満足していたスタッフも、熱々のハムキュウ
には感動してくれました。

１０／１３ おやつ ＪＵＭＢＯ

ＪＵＭＢＯ。　　 期間限定で、ジャンボなかっぱえびせんが売っていました。

どれぐらいジャンボなのか気になったので、買ってみました。

こんなにジャンボ。 　
指より太い・・・。

ジャンボシリーズが色々と出てるらしいです。

そして、もう１つ。

ケーキ？？？

ケーキとは言いにくいですが、一応ケーキ。

ホットケーキミックスをホットケーキを作る要領で作って、それを型に
入れて焼くつもりでした。

が、パウンドケーキの作り方と言うモノが袋に書いてあったので、それを
参考に作ってみようと・・・。

バターをその量よりもかなり減らし、適当な感じで焼いてみました。
パサパサのキメの荒いケーキが。。。

ホットケーキと同じ様に作ったモノを型に流して焼く方が美味しかった
かな～？

だけど、おやつ好きの女子は喜んでくれていました。
仕事中に、美味しい香りがする！って違う喜びも。

いつも有名な美味しいケーキを食べてばかり・・・。

たまには、こんなパッサパサのケーキも新鮮だったのかなぁ？

１０月１３日・色んな…

色んな…


本日は、女性スタッフ４名。
冷蔵庫のソウジで色々なおかずにしました。


一応、メイン的なモノがさつまいもと卵の煮物。　↓　 伊勢から届いた、さつまいもとゆで卵を炊いたモノ。
さつまいもの甘みがホッとする…。

そして、たらこ。
ミディアムレアーで・・・。

ヤマサの練り物。　　　　↑　↓

それと、おみそ汁。。。

具は、たまねぎと新上です。

昨日、おばあの店へ買い物に行った時に、美味しそうなタラコを発見！

今日は、そのタラコと漬け物で十分やわ～って言うてたんです。
そのタラコが頭に残っていて、今日は冷蔵庫の残りでご飯がススムおかずに。

ほ～らねっ。
これ見たらご飯と食べたくなりますよね～。

ツヤッツヤのタラコ。

これが、箱にビッチリ並んでるの見たら……。
も～う、ガマン出来ませんわぁっ！

今日はヘルシーでしたぁ。

１０月１２日・パスタ３種

パスタ３種

チョリソーと野菜のナポリタン。

チョリソー・タコ・玉ねぎ・パプリカを炒めて、トマトピューレとケチャップ、

ウスターソースで味付け。

たっぷりの粉チーズをのせて。。。

鶏肉とネギのゆずコショウ風味。

今日のお昼ご飯メンバー女子のみ４名……
と、思ってた。。。

ところが、会社に着くと社長ももじゃし君も来られてて。

？？？

勘違い？していた様です。

ど～しよ～。
パスタにしてしもた・・・。

社長がいててもパスタ。

ダメではないのですが、何となくパスタは・・・・・・。

しかも材料、ギリしか買ってへんし・・・。
もじゃし君に相談。

冷凍庫には、辛子明太子が少し入ってて、それで明太子パスタを
すると言うもじゃし君。

明太子に納豆を混ぜるやら。。。

う～ん。
美味しいだろうけど、会社のお昼ご飯に？？？

で、おばあのところへも買い出しに行き、準備ＯＫ。


彼の研究が始まった。

大根の葉を炒めると・・・。
そこまではまぁ普通。

しかし、そこへ納豆投入。
納豆炒めてる～！

ボールで合わせるだけだと思っていた・・・。

炒めてるでっ！
納豆を！
会社やのに!!!

しかもビル！

１Ｆの入り口も納豆のニオイが充満してるはず・・・。

このビル中にかなりのニオイをまき散らし・・・・・・・。

納豆嫌いのスタッフ、お出かけしてくれててホッ。

研究の結果がこの１品。　　↓

美味しかったんですけど、「納豆炒める」はないですね・・・。

ビルで。。。

サラダ。

ｋａｚｅさんが生ハムを差し入れてくれたので、生ハムサラダに。

アッサリしたパスタとサラダ。
社長もパスタに喜んで下さいました。

　　　　　　　　　　　(^_^)v