１０／８ おやつ ロールケーキ

ロールケーキ。　 ロールケーキ。
写真の通り、パティシエ　エス　コヤマ　の小山ロール。

まずは、箱を開けて・・・。

人数分にカットしました。

小山ロールの特徴、栗が入っています。

とても美味しく頂きました～！

ありがとうございます。

１０月８日・うどん

うどん。

まずは、今日のうどんの具から～。


はいっ。
はい、ど～～ん！っと、アップで。 梅干しです。
梅干し。

ふっくらとした梅干し。

それを、うどんにのせました。

こんな感じ～！

それと、だし巻き卵。


今日は、BEAT取材。

取材班は、１２時半梅田へ。
と、言う事は１２時過ぎに会社を出ると・・・。

お茶漬けでも良いと言われてましたが、最近うどんしてないし
みんなうどんにする事に。

そこで、ｏｈｒａｋさんにご相談。
明日、うどんにするけどうどんの具は何が良い？
と、返って来たのが梅干しと生姜のうどんがおいしかったと。。。

かなりシンプルあっさりしかも簡単なんだけど、それで良いの？

何となく、何か炊いたり揚げたりして作らないと、サボってる感が
たっぷりでどうしても何か炊いたりしてしまう。。。

うす揚げを炊くつもりでしたから・・・。

確かに、梅干しと生姜のすり下ろし美味しそうだね～っ。
それじゃあ梅干しは出来るだけ大きくて、ドン！っとしたモノをと…

瓢箪山でウロウロ探しました、昨日。

見つけたのが、今日の梅干し。
まさに、イメージ通りの梅干しでした。

みんなシンプルなのに喜んで食べてくれていました。
手を出さない勇気も時には必要ですね!!

１０月７日・サバの煮付け・かき揚げ

サバの煮付け
かき揚げ
オクラと長いもの和えたん
きんぴらゴボウ　サバの煮付け。
テリッてりに！
　 かき揚げ。
サツマイモ・白ネギ・人参・ちくわで。
カリッかりに！

オクラと長いもの和えたん。
ヌルッぬるに！

きんぴらゴボウ。

シャキッしゃきに！

今日は、いつもお母様愛情弁当のスタッフも参加となり、リクエスト

して頂きました。

「天ぷうどん」を言うリクエスト。

明日BEATの取材があり、１２時頃には出発の為、早く出来る

お昼メニューとして、うどんの予定。

なので、天ぷらうどんにするワケにはいかず…。

私の作ったかき揚げが好きと言ってくれていたのを思いだし、

かき揚げに・・・。

伊勢の母が作った、さつまいもをベースにしました。

そして、一昨日遊びに来てくれていたヒロエさんから・・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　ヤマサの練り物

豊橋名物。

もちろん、はづ旅行の帰りに私も買いました。

来るたびに、いつも美味しいお土産頂いて…。

季節ごとに色んなモノが出るそうで、もちろん今回は秋バージョンなんだって。

今日は、どれにしよ～か・・・。

悩みますね、これだけあれば。

今日は、まごころ揚をチョイス！

トースターでチン♪して、頂きました。

明日は、うどん!!

もうメニューが決まってるから、気がラクやわぁ～。

　　　　　　　(^O^)

１０月５日・焼きシュウマイ

焼きシュウマイ
ピリ辛唐揚げ　焼きシュウマイ。
　包み終えて、今から焼きます！

焼き上がりましたよ～！

　 ピリ辛唐揚げ。

まず…。
この組み合わせ、いつもならない組み合わせです。

今日は、先月お世話になった
　　はづのヒロエさんが来られ、お昼ご飯のリクエストを
お願いしたところ・・・

大好きなピリ辛唐揚げは、はずせないかな～。
担々麺も良いかな～って迷われてたので、メニューはまかせて
もらう事にしました。

どれも時間のかかるモノなので、普段なら組み合わせませんが
頑張りました。

写真を取り忘れた…　キュウリの酢の物もあり～の、食べる
ラー油も作り～の、だったので、食事時間の１時を少し
オーバーしてしまいました。

そして、今日は東京へ転勤になったSATOさんが日帰りで
帰って来ていた、SATOさんも焼きシュウマイが好きだった
ので、ちょうど良いかな～って。。。

みんなに喜んでもらえました。

１４００ｇ。
１．４ｋｇのシュウマイ包みました。
ヒロエさんに手伝ってもらって・・・。

包み上がり６６個。
いつもよりもかなり少ない数ですが、大きな皮を用意した
ので、１つがかなり大きめ。

１６個余ったので、タッパーへ詰め東京に持って帰って
くれると…。

ゆずコショウとカラシもつけて・・・。

今晩の東京スタッフの夜食です！

１０月４日・しゃぶしゃぶ

しゃぶしゃぶ　しゃぶしゃぶ。

豚肉を入れる前です。

今日は、キリンビール株式会社のお酒のイメージカットを撮る為に、
鍋にしました。

イメージカットなので、やっぱり美味しそうに…が基本。

椎茸なんかは、ちょっとオシャレしちゃったりして、頑張ってみました。

オブザアイにある土鍋はかなり大きいので、人数の少ない今日の
撮影は難しく……。

豆腐は大きな豆腐を用意して、沈まない様に重ね、野菜も少し
大きめに切り、何とか大きな鍋を具材で埋めました。 　

撮影中を激写しました。

お酒は発売前なので、ご紹介する事が出来ず残念ですが、お鍋だけ。

撮影が終わったら、野菜は変色し、マロニーはクタクタ…。
美味しそうに撮ってもらった鍋は、食べる時には疲れ果てた鍋に…。

今日の様に、イメージカット用の料理をする時は、とっても緊張します。

今日の撮影した模様は、大阪では放送されません。
残念です・・・。

１０／１ 送別会

送別会　 本日、寿退社されるスタッフの送別会。
その時に用意したケーキです。

色々考えました、スイーツに詳しいスタッフと・・・。
どこのケーキにしようか。。。

そのスタッフが百貨店に下見に行く…と。
どこかないかなぁって・・・。

誕生日ケーキは、ほぼ梅田の百貨店で買うのでだいたいのお店で
ケーキは買ってるし…。

悩みました。

予算は気にしなくても良いよって事だったので。。。

ではでは・・・。
お誕生日ケーキを何度か買おうか～って候補には出たお店ですが、
ちょっとお高くて何度も断念したお店。
カフェ コムサ。

ここはどうでしょう？って提案しました。

私…。友人とここで、ランチをしてデザートも食べる事があるのですが、
その時にいつもここのケーキをワンホールで買いたいね～って
眺めながら、ワンカットされたケーキを食べるんです。

あんなケーキ、あったら嬉しいやろうなぁ～って。

私の憧れでもあった、コムサのワンホールのケーキ。

下見をしてくれたスタッフは、やっぱりコムサのが1番良かったって
帰って来ました。

フルーツでバラが作れるそうで、華やかだったと・・・。
詳しく話も聞いてきてくれていたので、カフェコムサでお願いする事に
なりました。

昨日、ここのシェフと延々打ち合わせしました。

フルーツでバラが出来ると言うのが、気に入ったのでやはりここは

バラを入れてもらいたく・・・。
あまり暗くならない様に・・・。
ワァ～って思える様に・・・。

あ～だ、こ～だって事細かに決めました。

たくさんのフルーツにバラ。
良いのが出来上がりました。

切り分けると・・・。　
フルーツてんこ盛りです！

マンゴー・イチゴ・マスカット・巨峰・キウイ・ベビーキウイ・いちじく
グレープフルーツ・ラズベリー・ブルーベリー・バナナ。

そして、東京のスタッフよりブーケ、社長よりモンブランのボールペンが

贈られました。

おもいがけないプレゼントに、大変喜ばれていました。

８年１０ヶ月間、本当にお疲れ様でした！

忙しい毎日。

徹夜も何度された事でしょうね・・・。

これからはゆっくり過ごされて・・・。

お幸せに・・・。

だけど・・・。

たまにはまた一緒にお昼食べましょうね～。
いつでも待っています！

１０月１日・お好み焼き

お好み焼き　お好み焼き。
　今日は、お昼ご飯メンバ－４人だったので、１回につき半分ずつ。
人数が多いと、1/4ずつだったり、もっと少ない時もあるけど…。

今日は半分ずつだったので、すぐにお腹がいっぱいになりました！
　真ん中で焼いているのは、おばあの店でイカの刺身にした余りの部分。

エンペラとか、ゲソの部分。
バターで焼いて、塩コショウしたら、これはこれはも～う旨すぎますよ・・・。

また、やってね～ってリクエストはありますが、いつもこれがおばあの店にある
わけじゃなくて・・・。

けど、またあれば必ず!!
　そして、今日は卵も焼いて・・・。
　本当なら、豚肉の方へ卵をのせるのが美味しいんですけど、ソース塗って
から思いついて・・・。

いつも社長が「卵焼いてのせてくれ～」って仰るんですけど、いつもは
人数が多くそれどころじゃないんですよ。。。

私に余裕がないと言うか・・・。

そんなわがまま聞けませんよ！って感じなんですけど、今日は４人。
何でも出来ます。

今日で退職されるスタッフも、私のお好み焼きをいつも
「美味しい・美味しい」って言ってくれてましたね～。

また、お好み焼きをする時は連絡するので、いつでも食べに来て
下さいね～。