６月７日・ワンプレートハンバーグランチ

ワンプレートハンバーグランチ　

ワンプレートハンバーグランチ。

写真ではわからないですが、目玉焼きがのっているのではなく、

ドーナツ型のハンバーグで、穴の中に卵を入れてあります。

穴は、焼くと小さくなってしまって、実質乗っかっている状態に近いですが…。

ワンプレートには、何が乗っているのかと言うと…。

ハンバーグ・とうもろこし・じゃがいもと玉葱のソテー・ナポリタンの

パスタです。

とうもろこしは、ぶつ切りにして焼くつもりでいましたが、もじゃし君が

とうもろこしを茹でて削ぎたい…と。

何かで見たらしいのです、削いであるとうもろこしの天ぷら。

実際やってみると、結構バラバラになってしまって…。

なので、それを添えてみました。

小さな器には、レタスとトマトのサラダと、コーンポタージュです。

１つの器に１つの料理をみんなで取って食べるのも、それはそれで良いと
思いますが、人数が少ない時なのでたまには「自分の」が良いなぁ～って。

洗い物も少なくて済むし、ちょっとテンションも高くなるし～!!
たまには………。
ねっ！

６／３ おやつ・夜食 ドーナツ

ドーナツ
アメリカンドッグ　

アメリカンドッグ。 夜食に普段はおにぎりが多いですが、たま～に作ります。
ホットケーキミックスで作るアメリカンドッグとドーナツ。
今日は、チーズも揚げてみました。
１㎝角のチーズに、衣をつけてあげるとこんなにまん丸になりました。
とってもかわいい～。

熱々を食べると、ほんのりチーズが溶けて美味しいです。

生地は緩ければ緩い方がふんわりとした食感のドーナツになるので、
出来るだけ柔らかく溶きました。

少し柔らかすぎたかな～と思いながら、最後にドーナツを揚げようと…

そしたら、やっぱり柔らかすぎた……。

油に生地を入れても、油の中で生地がデロデロと流れてカタチに
ならず…。

で、見て下さい！

　　コレ↓　　ドーナツです。 げぇ～～～！

そして、最後。
ボールに残った生地をタラ～ッと流したら、こんなの出来ました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓
カエルの姿揚げではありませぬ。。。

ドーナツです、ドーナツ。

でも、クリスピークリームドーナツでも、ミスドでも売ってませんよ。
このカタチは。
先日の生姜みたいですが、何度も言いますがドーナツです！

カタチ悪いけど、このヒョロヒョロとした細い部分はカリカリしてて、
生地はふんわりして美味しかったんです。
見た目は悪いけど、好評でした。

６月４日・カレーライス

カレーライス
サラダ　
カレーライス。

昨日の残りのヘレカツとコロッケ。
コロッケの中の具だけが残っていたので、小さく小さく丸めてコロッケに。
なんとも贅沢なカレーになりました。

この贅沢なトッピング、ヘレカツが昨日余ったのでカレーにしようと
決めたワケで……。

サラダ。

昨日の残りの、キャベツの千切りと冷蔵庫に残っていた、チシャやセロリ

などを入れて作りました。

シーチキンとトマトも入れて…。

　＝カレー＝
カレールーに作り方が書いてありますが、その通りです。
今日用意した材料は、合挽ミンチ。
野菜は、茄子・じゃがいも・人参・セロリ・エリンギ・パプリカです。
これならそんなに煮込まなくても大丈夫！

　＝サラダ＝
キャベツの千切りなど好きな野菜の大きさを揃えて切ります。
ゆで卵をつぶしいれ、好みでハムとかシーチキンなども加えます。
塩と少しのコショウを入れ、全体が混ざるまで良く混ぜます。
混ざったらマヨネーズを入れて出来上がり！

今週は、贅沢な日と節約な日があって、そこそこ充実した週だった様に
思いましたが、少々予算オーバー気味…。

来週は、節約な食材で美味しく頂けるメニューを…と考えて
いますが、メニューの神様に助けてもらえるのか・・・。
少々不安ではありますが、頑張ってみたいと思います。

良い週末を……。

６月３日・ヘレカツとコロッケ

ヘレカツとコロッケ
レンコンのきんぴら
もずく酢
スープ ヘレカツ。　　コロッケ。　レンコンのきんぴら。　　もずく酢。（沖縄もずく）　スープ。
もじゃし君作、ジンジャースープ。
かなりの生姜入ってました。
かなり体温まりそうです！
そこへ、小さく切った豆腐が…。 大根おろし。
じゃこおろしにするつもりで、大根おろしにしたところ・・・
ヘレカツを大根おろしで食べたいと・・・。
予定変更で、じゃこを混ぜずにおろしのみで。

このソース……。
見覚えありますか??

コレ。

実は・・・。

４月８日に津村さんが来られて、コロッケをご馳走して下さった時に
持って来て下さった、美味しいソース。

いつか出番が来る日まで…と冷蔵庫に入れてました。

そのいつか…がやって来ました。

あまりにも美味しすぎたコロッケ。
まだ、舌の奥に残っている味。

昨日、失敗した卵で思い出しました。
コロッケを作ってみよう～。

もじゃし君がいてくれてる間に、一緒に作ってみよう…。

自分なりに作って見ました。
見た目は同じだったのに、味は全く違っていて…。
時間もかなりかかって…。

やっぱり自分で作るモノではなかったかも。。。
コロッケ。 　


今、人気の食べるラー油。

かなりピンぼけですが、入手してくれました。

食べるラー油。

京都のホテルオークラの１Ｆで売っているそうですが、入手困難だそうです。

ｋａｚｅさんがゲットしてくれました。

ｋａｚｅさん、ありがと～。。

今日は、早速ジンジャースープにちょこっと入れて、ご飯にもちょこっと

のせて頂きました。

かなり美味しかったです。

大事に、大事に頂きましょう~!!

今日のおかず、かなり豪華でした。
昨日、豚肉が半額だったので豚ヘレを買っておきました。

ところが、急遽コロッケを作る事になったので、ヘレカツを
違う日にまわそうか…と思っていたのですが。。。

もじゃし君、ヘレカツ食べたい……。
と、わがまま言いまして、かわいいもじゃし君に負け。。。
両方作ってしまいました。

２度とないこの組み合わせ。
だけど、ヘレカツが少し余ったので明日に繋げます。
夜にこっそり食べないでね!!

　＝ジンジャースープ＝
お湯を沸かし、生姜のスライス１袋の半分。
生姜すりおろし１袋の１／４。
マギーブイヨン２つ。
がらスープの素、パラパラ。
お酒・こしょうで味付けしていました。

これ、１０人分以上です。

夏でもこれはありですね。
クーラーで体冷えますから、体の温まるスープ良いですね！

６／１ おやつ ひとくちフロール

ひとくちフロール。　　　 ミディ・アプレミディさんのひとくちフロールです。

昨日、食べたそうです！
私が帰った後に………!!!!!!!

さぞ、美味しかった事でしょう。
　　　　　　　(>_<)

ありがとうございました・・・とｉｎｄｏが申しております！

うちのスタッフの為に…
どうもありがとうございます!!

６月２日・冷やしうどん

冷やしうどん
いなり寿司 　　冷やしうどん。　いなり寿司。
スーパーで買いました。　

トッピングの色々。　長いものとろろ。　大根のおろし。　 天かす。
ＢＥＡＴでお世話になった、マルエスさんの天かすです。
色々なお菓子と共に、１ｋｇの天かすを頂きました。
この天かす、イカ天がたくさん入っていて、サクサクしているので
お菓子としてでも食べられます。
イカの味があるので、うどんに入れるとかなり美味しくなります！
ぜひ、この天かす使って見て下さい。頂いた、お菓子の数々……。 　

叩いているのは、納豆です！

もじゃし君がかなりの勢いで、ひきわり納豆にしてくれていましたが、
勢い良すぎていつのまにか練り状に・・・。　

卵の黄身とネギを混ぜて…。
うどんと一緒にズルズルと。。。　 なくてはならないモノ。
ネギ！

生卵ではなく、温泉卵です。　 この様にうどんと混ぜて食べれば、かなり美味しい！

　　　（見た目は別として）

実は、卵は別のモノで考えていました。
半熟卵の天ぷら。
最近、うどん屋さんでよく見かけますよね。

その卵は僕が担当します！ともじゃし君張り切って…
出来上がったのが、８分ぐらい火の通った、卵・・・。

今日、サラダにしましょうか…と。
イヤイヤ、今日はうどんがあるし、今日使い切らなくても大丈夫
だからと冷蔵庫へ保管。

まだ、卵が１パックあったので、リベンジして良いよ！
で、今度出来上がったのが、温泉卵風ゆで卵。
白身があまり固まっていないため、殻をむく事が出来ず…。
なら、今日は天ぷらにせずに温泉卵として食べようよ……って。

かなり落ち込んでいました。
卵は奥が深いと…。
辞任する…とまで・・・。

初めの卵は、水の状態から卵を入れて茹でたけど、少し長く
置きすぎた・・・。
リベンジは、少し低い温度で長く置きすぎ・・・。

リベンジにならなかったけど、今度がんばろうね、もじゃし君。

卵の失敗のお陰で、明日のおかずが決まったね！
ゆで卵を使った料理に、明日挑戦します。

今日のうどんは頂き物で…。

中身は…。
ツルッツルのうどん。
あまりうどんが好きじゃない、私。
これならツルツルと食べれる～～。

夏、メニュー本格的に始動した感じですね。

明日は、予定通り、想像通りに出来るか……。
また、報告致しま～す。

６月１日・焼肉とスープ

キムチスープ
焼しゃぶ
キムチ キムチスープ。
これは、スンドゥブ？と言っても良いのでしょうか…
キムチと野菜のスープに豆腐を入れました。

焼しゃぶ。
薄切りの牛肉をサッと焼いて…
チシャとレタス。

焼肉を包んで…。

キムチ。

キムチスープのキムチが残ったので、もじゃし君がキュウリを足して

なんや小さなさつま揚げも入れて、作ってくれていました。

少なかったキムチの量が増えて、美味しくみんなで頂きました！

　

　＝キムチスープ＝

キムチと豚肉を炒めます。

そこへ野菜（青梗菜・人参・玉葱・大根・エノキ・しめじ）を入れ、がらスープを

入れます。少し煮て、仕上げに豆腐を入れてコトコトすれば、出来上がり！

卵を入れると美味しいですが、今日は人数が多く、鍋の容量オーバーだった

ため出来ませんでした……。

半熟卵とスープが絡まれば、おいすぃ～い！

昨日、明日何食べたい？って聞くと、辛いモノとか元気が出るモノが
食べたいですと……。
月末にコッソリと買っておいた牛肉があったので、それを活用する事を
考えました。
そこそこなお肉だったので、炒めてしまって出すよりも、ホットプレートで
大きな薄切りのお肉を目の前で焼く方がテンションもあがるし、良いかなぁと
思って、牛肉はシンプルにそのまま焼きました。

期待通り、みんな大変喜んでくれて「美味しい」「元気になりそう」だって
かなり喜んでくれました。
量的にはかなり少なかったけれど…。
やっぱり焼肉ってテンションがあがって、喜ぶメニューですね。

また、やりくりして美味しいお肉が買えるように今月も頑張ります！
そのためには、日ごろの節約にご協力下さいませ～～!!

社長！すみません!!
ちょっと贅沢なお昼にしちゃいました。