５／１７ おやつ お誕生日ドーナツ

お誕生日　ドーナツ　 ５月２１日がお誕生日のスタッフ。

お誕生日のスタッフは、明日から東京なので、少し早いですがみんなで
お祝いを…。
なんとドーナツの山盛り。


お誕生日スタッフの大好きなドーナツでお祝い。
年齢分の３８個。


いくつでも好きなだけ、食べて良いよ～って!!


本日、企画会議だったのですが、お誕生日おめでとう～の後に
カルピスとこのドーナツを1人２つずつお皿に乗せて、会議が始まりました。

それでもまだまだたくさんありました。

そんな華やかな会議の始まりだけを見て、私は会社をあとに……。

５月１７日・豚肉の生姜焼き

豚肉の生姜焼き
高野豆腐の卵とじ
薄揚げ焼き
キュウリのピリ辛酢の物
ソラマメ、クリームチーズ和え
ソラマメご飯　豚肉の生姜焼き。 高野豆腐の卵とじ。

薄揚げの焼き。

キュウリのピリ辛酢の物。

ソラマメ、クリームチーズ和え。

本日、私のところにも助っ人登場で……。

かなり助かりました。

今までにもちょこちょこと来てくれていたので、お互いのペースは慣れた

モノですが、あまりにも久しぶりだったのでまだ少し呼吸が合わないですが

大変助かる助っ人です。

一緒に買い物にも行きました。

しかし、メニューがお互いに浮かばず、２人スーパーで悩みました。

いつもなら１人悶々と焦るところですが、相談しあって何とか。。。

ブログを見て下さっている方から、レシピを載せて欲しいと・・・。

ほとんどのメニューが自己流で、レシピなど載せれる様なモノでは

ないし、また作り方があっているのか間違っているのかわかりま

せんが、出来るだけ載せてみたいと思います。

では、本日のレシピ。
＝豚肉の生姜焼き。＝
　　豚肉を焼きます。

　　そこへ、お酒をタプッとするぐらい入れます。
　　　（タプタプにしちゃダメです）
　　砂糖をパラパラと入れて、味見。
　　ちょっと甘みがあるぐらいに。
　　そこへ、醤油をタラ～リ～と入れて、甘すぎず・辛すぎない　
　　好みの味に。

　　味が調えば、擦った生姜を好みの量を入れます。
　　少し煮詰めると辛くなりますが、少し煮詰めてタレがトロリと
　　なった方が、絡みやすいです。
　　煮詰まって辛くなれば、最後の手段お湯で割りましょう。

　＊オブザアイは１０人分だったため、豚肉だけを焼き出して
　　おき、タレをフライパンで作って少し煮詰めたら焼いた豚肉を
　　戻し絡めました。

＝キュウリのピリ辛酢の物＝

　　
　　キュウリに塩を振って、まな板の上でゴロゴロ転がす。
　　コロコロにキュウリを切る時もありますが、今日はビニール袋に
　　入れてすりこぎでバンバン叩く。
　　酢・砂糖・醤油は約同量。酸っぱいのが好きなら酢を多めとか
　　加減をしたり…。唐辛子をそこへ入れて辛みをつけるか、ラー油
　　で辛みを調節してキュウリを入れる。

本当に適当なレシピです。

作り方も適当で、毎日こんな感じで作っています。
こんなレシピで良いのでしょうか???
恥ずかし・恥ずかし……。

５月１４日・トマト鍋

トマト鍋 トマト鍋。　さて、はじめますか！　トマトホール缶と白ワインなどでベースを作り、そこへキャベツを入れました。
キャベツから水分が出るのを期待し…。

ハンバーグは表面しか焼いていないので、煮込み。

他の材料を入れる。

他の材料達です。　　↓

たまねぎ・えんどう・じゃがいも。

右の茶色いのはハンバーグです。

チョリソー・アスパラ・パプリカ・ブロッコリー・マッシュルーム。

それらの材料を入れたら……。

水菜を入れ、サッと炊いて……。

いただきまぁ～す！

そして、そのぉ～～～。

色んな具を入れて炊いて、食べてたのはその具が美味しいと言うのも

あるんですけど、結局最後の楽しみがあったワケで……。

それは、リゾット！ 食べ終わったトマト鍋に、ご飯ととろけるチーズをたっぷりと入れ、火を止め

フタをしてチーズがとろけたらグルグルっと混ぜて、出来上がり！

チーズを入れた時に写真を取り忘れました。　（すみません）
　　　めちゃ美味しそうな写真が撮れたはずやのにぃ～

私が作った様にブログを書いていますが、今日はｋａｚｅさんが作って
くれました。
私は、材料の調達と仕込みだけ。
かなり助かりました。

そして・・・
いつも私１人、汗をかいて「暑い・暑い」って言ってます。
みんなには、暑いですかぁ～？って白い目で見られつつ…。

だけど、今日はｋａｚｅさんが１人暑い暑いって。
暑いかぁ～？って思って見てました、白い目で…。
ハッと気付きました。
私がいつも言ってる事や～って。

ご飯作るって簡単に思ってました。
混ぜたりしてるだけやって。

だけど、そこには何か秘密がある様ですね。
今日のｋａｚｅさんを見てたら。
エネルギーがいるんですね……。

ｋａｚｅさん、ご馳走様でした～。
ありがとうございました!!

また、何かお願いします。　　(^^;)

５月１３日・きつねうどん

きつねうどん
だし巻き卵　 きつねうどん。

だし巻き卵。

今日は人数がとても少なく……。

しかも早くに打ち合わせに出かけると言う。。。

しかも、徹夜だったとか…。

簡単にうどん。

定番のだし巻き卵。

朝まで仕事をして、少しの仮眠だけでまた仕事をするには

お腹に優しいメニューで良かったかも。。。

それにしても、忙しそうで見ているだけでも、疲れそうです。

　　「栄養のある、元気になれる食事」

私も頑張らな・・・。

給食

今朝、面白い記事を見つけました。↓　 記事に載っている写真は実際に学校の給食で出た献立です。


上の写真は、エクレアパン・白菜のクリーム煮・黄桃ヨーグルトがけ
と牛乳。

下の写真は、生クリームサンド・焼きそば・牛乳。

他にも例があります。

カレーうどん・アメリカンドッグ・小倉白玉・牛乳
味噌ラーメン・あんドーナツ・果物・牛乳
キムチ焼きそば・クロワッサン・イカナゲット・イヨカン・牛乳

オブザアイのお昼では考えられない、献立です。

昨年末に出版された「変な給食」で実態が明らかにされたそうです。
著者の栄養管理士：幕内秀夫さんの長女が通う小学校の給食に
疑問をもたれ、１０年以上前から献立表を集められたそうです。

給食の栄養管理などは、１日単位で考えるのは大変だからと１０日間や
１ヶ月単位で考える事が多いらしく、１回分だけの献立で栄養が偏るの
もやむを得ないと釈明されていますが、

今の子供は偏食傾向にあり、好きなモノ中心だと偏った献立になり、
食べたいではなく、食べさせたい給食を出すべきだと指摘されています。

学校栄養士は大半が献立作成について特に訓練を受けておらず、
栄養バランスが良く食べ残しの少ない献立作りに苦労している場合が
多いと変な給食が出現していると分析されています。
このままでは、生活習慣病につながる危険があると警告。


この記事を読んでビックリしました。
すごい組み合わせなのにも驚きましたが、おやつ的な献立にも……。

体の事・栄養の事を考えて食べる食事よりも、空腹を満たす食事に
なってしまうのもムリないですね。
家庭科などで、栄養素などの勉強はどうしているのでしょうか？

５月１２日・豆ご飯

豆ご飯
塩鮭
きりたんぽ鍋
ソラマメ炊いたん　

豆ご飯。　

塩鮭。

きりたんぽ鍋。
ソラマメ炊いたん。

今日も豆三昧。

豆ご飯に、ソラマメ炊いたん。

最近、出社してまずする事。

豆を剥く事から…。

エンドウ豆を剥くと母を思い出します。

夕方、ＴＶを見ながらボールを持って来て、よく剥いてたなぁって。

手伝うのが楽しかったけど、子供の頃は豆ご飯が大嫌いで、

豆のニオイが苦手でした。

なのに、今週は豆三昧！

これは何かわかりますか？

　　　　　　　　　　　　　　　　↓

きりたんぽです。

１本を半分に切ってあります。

秋田で食べるきりたんぽはもっとご飯に近いモノだそうです。

ごつごつしていると言うか、ごわごわしているかと言うか…。

これは、レトルトで日持ちしやすい様に作ってあるそうです。

鍋に入れて少し煮ます。

あまり煮ると崩れるので、煮すぎに注意だそうです。

本場、秋田のきりたんぽを一度食べてみたいモノですね！

５／１１ おやつ 焼き菓子

焼き菓子　 以前、ＢＥＡＴでお世話になった
　　㈱チャイナロードジャパン
　　　　ショコラ リパブリック　さんの焼き菓子です。

変わった形をしています。
中はしっとり・外はサクサクでとても美味しいです。

ありがとうございました。