２月１８日・ビーフシチュー

ビーフシチュー
パン
サラダ　 ビーフシチュー。

パン。

バゲットと、ハード系食パン。

サラダ。

大根サラダとブロッコリー。

今日は、珍しくビーフシチューです。

瓢箪山のスーパーで、お肉が特売だったので朝イチに買って来ました。

シチューカレー用の肉、半額！

ただ、シチューカレー用の肉として売っている肉は、どうしてあんなに細かく

切るのでしょうか？

煮込むと半分になります。大きさも量も…。

私は、シチューやカレーをする時はいつもブロックで買って、大きく

切ります。

オブザアイでは、１時間半ぐらいしか煮込めないのでなくなるまでは

いきませんが、角切りにしている割には小さすぎる様に思うのですが…。

フランスパンとシチュー、温まるメニューで久々のビーフシチューは

喜んで頂けた様です。

２月１７日・コチュジャン春雨

コチュジャン春雨
キムチスープ
チヂミ　コチュジャン春雨。
合挽のミンチをジャンやコチュジャンで味付けしたモノに、春雨を
混ぜた１品です。

味付けが濃いので、レタスで包んで食べたり、そのままで食べたり…。　 キムチスープ。
いつも同じ作り方だったのに、いつもより辛い仕上がりに・・・。
それはキムチのせいではないか・・・と言われましたが、初めに炒める
時間が少なかったのが原因の様な???
ちぢみ。
ニラしか入れてません。
長いもをたっぷり擦ったモノと、小麦粉・卵を混ぜ味付けしたモノを
焼きました。

昨日は、休ませて頂きご迷惑をおかけしました。
昨日の昼食はどうしたのかと言うと・・・。

お寿司の出前を取り、白菜のみそ汁を作ったそうです。
※証拠写真はありません

私も食べたかった…です。
が、私が来てると、お寿司はないですね………。

２月１５日・焼きそば

焼きそば

醤油焼きそば。

今日は、イカ多めにニラも加えてみました。

まずは、醤油から・・・。 ソース焼きそばに、ご飯を入れて・・・。

そばめしに。

ご飯とソバを一緒に。

焼きそばソースが多かったのか、少しピリ辛になりました。

明日は、私用で休ませて頂きます。

ご迷惑おかけしますが、宜しくお願いします。

２月１２日・きつね丼

きつね丼
ほうれん草のお浸し
ソバ　 きつね丼。
親子丼にする予定でしたが、体に優しい・お財布にも優しい丼…と
言う事で、薄揚げできつね丼にしました。

これは家でたま～にするメニューで、夫に高評価を得ている１品です。
オブザアイのスタッフにも、高評価を頂きました。

親子丼と思って食べたスタッフもいましたが、丼の甘いダシをたくさん
吸っている薄揚げが美味しい…と。
ほうれん草のお浸し。

ソバ。

とろろを掛けて、少し温かいダシで…。

今日は、スタジオ作業があるスタッフがお昼ご飯をいつもより早めに食べて

行きたいと…。

なので、簡単に作れて食べられるモノで、丼に。

親子丼にしようね～って言ってたのを裏切ってしまいました。

が、喜んでくれました。

私は、薄揚げがあまり好きではありません。

何となく、パサパサする感触が・・・。

だけど、このきつね丼はたくさんダシを吸っているので、食感がとても良く

食べやすいので、薄揚げが美味しいと思える１品です。

みんなに喜んでもらえたので、良かったです！

たまご

たまご。

特に何も変わった卵ではないのですが、カワイイ卵。

いや、いや…

卵は普通。

カワイイパッケージの卵。

１つ１つにこのミッキーのシールが貼ってありました。

ちょっとカワイイ卵でした。。。

いやいや、ちょっとカワイイパッケージの卵でした。。。

２月１０日・エビのケッチャップ煮

エビのケッチャップ煮
あんかけ卵焼き
蒸し鶏
ピリ辛キュウリ
漬け物
白菜スープ　 エビのケチャップ煮。
エビチリ…と言いたいところですが、トマトケチャップで作ったので
エビのケッチャップ煮です。
あんかけ卵焼き。
干し椎茸と白ネギの千切りを卵に入れて、焼きました。
かに玉風に…。
下には、千切りキャベツを敷いて。

蒸し鶏。

蒸してないけど、蒸し鶏。
正確には、茹で鶏。

茹ですぎて固くならない程度に、半生にならない程度に…が難しく

少し出来すぎていたかも・・・。

手作りソースをかけました。

コチュジャン・残り物のドレッシング・酢・ラー油・醤油などなど…

もう２度と作れないよ～な、気がします。

ピリ辛キュウリ。
いつもなら叩いて作りますが、叩くとバラバラになるので今日は包丁で
切りましたが、やっぱり叩く方が味の染みこみが良さそうです。

漬け物。
すぐき。
少しずつ酸っぱくなってきました。

すぐきは、お通じに良いそうです。　

白菜のスープ。

シンプルに、白菜のみ！

２日間、油モノを続けたので何かアッサリしたモノ…と思ったのですが、

美味しそうな煮付けられる魚もなく、結局中華三昧に。

やばい……………。

そろそろ、行き詰まって来た。

２月９日・チキン南蛮

チキン南蛮
厚揚げと小芋の炊いたん
ピーマンの焼いたん
シイタケの焼いたん　 チキン南蛮。

厚揚げと小芋の炊いたん。

器小さすぎて、てんこ盛りにしてしまいました・・・。

ピーマンの焼いたん。

シイタケの焼いたん。

今日は、久々にチキン南蛮。

今頃のタマネギはガリガリして、南蛮のタレに長い間漬けていてもあまり

しんなりならずに、バリバリとした食感で味もかなり辛いタマネギ。

新玉でするのが１番美味しいなぁと思いました。

チキン南蛮にかかせないのが、このタルタルソース。

アジの南蛮漬けと同様、タルタルをつけなくても十分だと思いますが、

宮崎出身スタッフはタルタルがないといけない様子。

南蛮の甘酸っぱい味付けでも十分ですが、タルタルソースをつけてみると

なるほど美味しい！

やっぱり、タルタルソースは必要でした…。

今、今日のお昼が終わった所なのに、もう明日のお昼のメニューを

考えようとしています。

な～んにも、思い浮かばない・・・。

やばっ！

無事に明日もテーブルに並べる事が出来ます様に～。

東京から久々に帰って来るスタッフ２名・・・。

その為にもメニュー考えなっ!!