ダシ

ダシ。　 見て下さい！
このダシの種類。

私がいつも買い物に行く、サボイにこれだけの種類置いてます。
まだ置ききれず、他にも置いてあります。

寄せ鍋・カレー鍋・シーフードクラムチャウダーなどなど、食べた事が
ない未知の世界なダシも売っていました。

今は、醤油の消費が少ないらしいです。
それは、こういう市販の出来たダシがあるからだそうです。
肉じゃがや素麺だし、つゆ。

私もたまにお世話になる、市販のダシ。
便利なんですけど、たまにはキチンとしたダシでゆっくりと料理を
したいモノです……。

１０月６日・青椒牛肉絲

青椒牛肉絲

麻婆豆腐

かに玉

青椒牛肉絲。

今日は、豚肉ではなく…

牛肉とピーマン、タケノコです。

麻婆豆腐。
これは、丸美屋さんのお力をお借りしました。

(^^;)

かに玉。

な～んちゃってのカニです。

前回使った、「かにちゃいまっせ」よりもランクを落として、カニサラダ。

カニかまです。

これでも美味しかったです！

卵は９個。

下にせん切りキャベツを敷きましたが、それが卵の熱気でフニャッと…。

それのお陰で、たくさんのキャベツが食べる事が出来ました。

トマト。

今朝、社長は東京から帰って来られました。

おばあのお店で、このトマトを買って…。

冷たくして食べよう～と。

塩をかけて大きく切ったトマト、ガブリ！

さっぱりと美味しかったです。

□のお皿

四角いお皿です。

写真では大きさや使い道がピンと来ないと思いますが、
これは食パン用です。

ほ～らねっ！

キッチリ、食パンが収まってるでしょっ。

昨日、久々に津田瑞苑さんへ行って来ました。

日頃のオブザアイのお茶碗のお礼や、個人的なお願いなどでお伺いに…。

そしたら売り出し前の段階、新作を頂きました。

木目のあまりない木の方が、木としては高くて良いモノらしいのですが、

私はザ・木目と言うぐらいに、木目がある方が好きなんですよね。

なので、オブザアイのお茶碗も、吉野杉でお願いしました。

いっぱいいっぱい欲しいモノだらけで…。

コツコツ集めたいです。

まずは、まな板をお願いして来ました。

楽しみです！

１０月５日・鶏の甘辛揚げ

鶏の甘辛揚げ
イカと豆腐とネギの炊いたん
サラダ
赤飯

鶏の甘辛揚げ。

手羽中を揚げて、甘辛いタレに絡めました。

イカと豆腐とネギの炊いたん。
美味しそうなイカが売っていたので、思わず買っちゃいました。

色々迷いましたが、結局煮物に…。

サラダ。

ブロッコリーとトマト・ゆで卵にクリームチーズ。

赤飯。

でも、な～んちゃってです！

お米に、赤飯の素とサツマイモを一緒に炊飯器で炊きました。

秋ぃ～な、感じで美味しかったです。

赤飯にしたのは、ずっとバイトだったスタッフが１０月１日から正式に

社員になりました。　おめでと～

お祝いが遅くなりましたが、一応けじめとして…。

ってな、ワケで赤飯です。

ご飯とサツマイモ、一緒に炊くと美味しいです。

栗ご飯に似ています。

ピノ！

ピノ。　 みなさん、ご存じのアイスクリームの「ピノ」です。

１粒、３２キロカロリー。

オブザアイのスタッフで、夜ご飯にこれだけを食べているスタッフ発覚！

夜は、遅くまで残って作業してる事が多く、たまには徹夜組もいます。

なので、夜食は出来るだけ作って帰ります。

だいたいおにぎりが定番ですが、サンドイッチの時もあれば、

フレンチトーストの時もあったり、ドーナツの時もあったり。

オブザアイで夜食を食べたのち、家に帰って毎日この「ピノ」を１箱

だけ食べていたらしい。

夜と朝に分けて食べる時もあったり…。

それ以外はオブザアイでの昼食のみ。

カロリー的にも、栄養的にも全然足りていません。

家に帰ってからの食事までは管理が出来ません。

今日、聞いてビックリです。

免疫力も低下するし、もちろん基礎体力もつきません。

確かに、夜遅くなって帰ってからは胃もしんどいかと思いますが、

もう少し栄養など考えた食生活を送って欲しいと思います。

大変かもしれませんが、休みの日などの食生活も大事にして下さい。

１０月２日・つけ麺

つけ麺！　乾麺にしました。 茹でながら…。

ラーメンスープと…

カレースープ
ラーメンスープへは、このトッピングを…

鶏肉を炒め、ゆずコショウで味付けしたモノです。

お好みでゆずコショウとネギを足して・・・。

やっぱりご飯が食べたくなります・・・。

カレースープへご飯投入！
ラーメンスープへ、ご飯投入！

このラーメンスープとゆずコショウとても良くあいました。

麺でもご飯でも、どちらでもＯＫです。

今日は、ｋａｚａｊｕｎさんと一緒に出勤。

今日何しよ～？の話題から、カレーそばにしようか…。

ソバへゆずコショウで味付けした鶏肉を南蛮風しても美味しそうかな～

って相談。想像だけで美味しそうよねって。

で、色々考えた結果出来たメニューです。

オブザアイ的ラーメンの食べ方。

みんなで１つのモノを突きあう。

乾麺３分、茹でる。

スープの用意をして茹で上がりを待つ。

出来上がれば、一斉に！

意外といけました。

みんなも喜んでくれていました。

オブザアイ新メニューの誕生です。

１０月１日・焼き鮭

焼き鮭
ほうれん草のゴマ和え
小芋と厚揚げとこんにゃくの炊いたん
しまらっきょの天ぷら
もずく酢 焼き鮭。
もちろん、おばあの店の鮭です。
うす塩だけど、十分の塩が効いていてお茶漬けでも問題なくいける！

ほうれん草のゴマ和え。
少し甘めに…。
　小芋と厚揚げにこんにゃく。

そろそろ小芋の旬ですね。
だいぶん、安くなってきましたし、これからドンドン美味しくなりますね！

沖縄のしまらっきょ。

天ぷらにしました。

サクサクッと美味しいです。

もずく酢。

沖縄のもずくは、やっぱりしっかりとしていますね。

食べた！と思えるもずくです。

少しショウガをのせて… 今日は、汁物がありませんでした…。なのに、これは・・・？

これは、小芋と厚揚げとこんにゃくの炊いたんのダシ汁です。

忍びないから…とお椀に入れて、みそ汁の様に・・・。

ついつい、煮物などは多いだし汁を作って、たっぷりの煮汁で

煮ちゃいます。

調味料ももったいないし、捨てると環境に悪いし…。

この様に飲むのが１番良いのかもしれません。

大阪はまだまだ暑いですが、空は秋ですね。

まだスーパーではそれほどチョコレートを売り出していませんが、

見かける事が多くなりました。

お菓子でも季節が感じられます。

チョコレートの季節。

オブザアイには、オフィスグリコが置いてあって、夏には

チョコレートなどの溶けるモノは入れてもらえないのですが、

これからはチョコが入ります。

そうなるとみんなの手が伸びて来ます。

結構、みんなチョコ好きですよね！

私の好きな秋限定のチョコは、ミニストップの

「ベルギーチョコソフト」です！