４月２２の献立

　　　　おにぎり
　　　　鯖塩焼き
　　　　卵焼き
　　　　ウインナーとアスパラの炒め物
　　　　こんにゃくとかまぼこ炊いたん
　　　　さつまいも炊いたん
　　　
　　　　昨日の残り…
　　　　　　手羽中の唐揚げ
　　　　　　もずく酢 　　　　でっかい・でっかいおにぎりです。
　　　　赤穂の水塩で握りました。
　　　　大きな味付け海苔で巻きました。

　　　　さつまいもの炊いたん。

　　　　芋自体の甘みがあまりなくて、少し残念な感じでした。　　

　　　　

　　　　卵焼きはこの前ＴＶで見た作り方で、焼こうと思ってたんですけど

　　　　上手に焼けなくていつも通りになりました。

　　　　とろふわの卵焼き目指します。

　　　　こんにゃくとかまぼこの炊いたん。

　　　　こんにゃくねじりました。

　　　　よく母が作るお弁当には、これが入ってたのでお弁当となれば

　　　　このおかずをよく作ってしまってます。

　　　　今日もやってしまいました…。　

４月２１日の献立

　　　　冷麺
　　　　チキンスティックの唐揚げ　　　 　　　　生ラーメンです！
　　　　熊五郎……

　　　　トッピングは…　　

　　　　キュウリ

　　　　錦糸卵

　　　　もやし

　　　　焼き豚

　　　　鶏肉のささみ

　　　　トマト

　　　　からあげ。

　　　　チリパウダーとにんにく、塩、コショウで味付けしました。

　　　　少しうすかったかなぁ。。。

　　　　冷やし中華のタレです。

　　　　なぜか、私はいつもこれを買います。

　　　　タレがついているモノでも、わざわざこれを買います。

　　　　サラダにかけても美味しいです。

４月２０日の献立

　　　　春巻き
　　　　卵とトマト炒め物
　　　　ふきと厚揚げの炊いたん
　　　　沖縄のもずく酢
　　　　春キャベツと新玉のおみそ汁
　　　　いぶりがっこ　　　　　春巻き　　　　　卵とトマトを炒めました。
　　　　トマトをもう少し炒めたかった…
　　　　その方がもっともっと美味しくなったはず。

　　　　ふきと厚揚げを炊きました。
　　　　春らしいおかずですよね・・・？
　　　　　またまた出ました。
　　　　沖縄もずく。
　　　　酢の物でさっぱり！
　　　　まだまだあります。
　　　　　春キャベツと新たまねぎのみそ汁。
　　　　　 　　　　「いぶりがっこ」です。
　　　　いぶりがっこと聞いて、あぁ～ってわかる方は、
　　　　秋田ツウですよね。

　　　　オブザアイには、秋田出身のスタッフがいまして…
　　　　そのスタッフからの差し入れです。
　　　　前にもご紹介した様な気がしますが・・・
　　　　いぶり＝いぶった
　　　　がっこ＝漬け物
　　　　ものすごいスモークの香りがする、漬け物です。
　　　　ご飯がすすむ１品です。

　　　　今日のおかずのヒントを与えてもらったところ…
　　　　春なので、すがしい感じと言う答えが返ってきました。
　　　　春らしいモノ・・・

　　　　春らしいモノ・・・

　　　　たけのこ炊いたし…
　　　　菜の花も定番やし…
　　　　春キャベツとか、春・春。
　　　　春巻きの文字が目に入り、春巻きにしました。
　　　　ベタですけど。

４月１７日の献立

　　　　麻婆豆腐

　　　　豚肉とキャベツのピリ辛炒め

　　　　チヂミ　　　　　　　麻婆豆腐

　　　　豆腐２丁！　　　　

　　　　キャベツと豚肉のピリ辛みそ炒め

　　　　回鍋肉のレトルトを見て、コチュジャンで少しピリッとさせて

　　　　炒めてみたら美味しいかもな～って何となく作ったおかずです。

　　　　本当の回鍋肉を食べた事がないので、似ているのかどうなのか

　　　　わからないけど、これはこれで美味しかったです！

　　　　ずっと前から会社にチヂミの素があり、今日の中華おかずの

　　　　にあうので、使ってみました。

　　　　ニラを混ぜるだけで、美味しいチヂミの出来上がり。

　　　　もちもちとして美味しかったです。

　　　　夜食にも良いかもしれません…。

　　　　それと、昨日の残り。

　　　　ザルそばともずく酢。

　　　　今日は、総勢９人。

　　　　アッと言う間にキレイになくなりました。

　　　　キレイに完食…。

　　　　気持ち良えわぁ～。　

４月１６日の献立

　　　　ざる蕎麦
　　　　もずくのかき揚げ
　　　　トッピング 色々
　　　　沖縄のもずく酢
　　　　９人分の昼食ですが、おソバは１４人前。


　　　　みんなで取りながら…

　　　　もずく酢ともずくのかき揚げ。
　　　　トッピングは…
　　　　ネギ
　　　　すだち
　　　　大根おろし
　　　　オクラ納豆　

　　　　オクラ納豆！

　　　　たたいて、たたいて、たたいて…。

　　　　ズルズル、ズルズル…。

　　　　大根おろしソバにしたり。

　　　　かき揚げソバにしたり。

　　　　オクラ納豆ソバにしたり。

　　　　色んな味にして、取りながら食べるので

　　　　自分がどれだけ食べたかわからず…。

　

　　　　アッという間に完食です！　　　　

沖縄もずく

　　　　こんなにも大量のもずくです。
　　　　ドッシリ・たっぷり入っていました。
　　　　塩抜きしないといけないのを知らず、このまま水洗いして
　　　　お酢で味付けしたところ、ショッパイもずく酢になり
　　　　作り直ししました。
　　　　
　　　　とても元気なもずくでした。
　　　　
　　　　明日は、もずくのかき揚げをしようと思います。
　　　　初料理です。

　　　　もずくが入っていた箱に一緒に緩衝材として新聞が入っていました。
　　　　沖縄タイムス。
　　　　４コマ漫画の言葉が沖縄の言葉でとてもかわいかったです。
　　　　地方新聞って面白く、色んな記事を読んで楽しみました。

　　　　山本彩香さん！
　　　　ありがとうございました。

４月１５日の献立

　　　　メキシカンチキン　ワカモーレソースで
　　　　水菜と新玉ネギのサラダ
　　　　沖縄のもずく酢　 　　　　ホットプレートにチキンをのせたとこです。

　　　　少し焼けたところで、プチトマトを投入。

　　　　一緒に焼いたトマト。

　　　　皮がはじけて、味が濃厚になりとても美味しいです。

　　　　ワカモーレソースです。

　　　　アボカドが決めてで、熟したモノじゃないと青臭いソースになるので、

　　　　スーパーのアボカドとのタイミングが必要です。

　　　　沖縄の太もずくです。

　　　　沖縄の「山本彩香」さんから頂きました。

　　　　彩香さんは、海人にも大和人にも慕われる最高のオバーです。

　　　　琉球料理乃山本彩香

　　　　

　　　　水菜と新玉のサラダです。

　　　　ドレッシングは、バーニャカウダーの残りにお酢とアンチョビを

　　　　足しました。