４月１３日の献立

　　　　焼肉丼
　　　　キムチスープ



　　　　今日は、ガッツリ系です。
　　　　青梗菜と牛肉を焼肉風に炒め、ご飯にのせました。
　　　　焼肉のタレ、ジャン！　を絡めましたが、甘かったです。
　　　　甘すぎました…。




　　　　キムチのスープです。



　　　　見つけました！
　　　　京都・山城屋から出ている。
　　　　【スープ春雨】


　　　　スープに３分すぐおいしいと書かれている通り、
　　　　乾燥している春雨をそのまま入れるだけで、
　　　　スープ春雨が出来ます。
　　　　春雨って戻す作業が結構手間なんですよね。

　　　　さすが、山城屋さん！
　　　　前に１度BEATでお世話になり、その時も画期的な商品を
　　　　たくさん頂きました…。

　　　　手間いらずなので、残りは夜食に春雨を入れてどうぞ～。

４月１０日の献立

　　　　まかないロールキャベツ
　　　　ジャガイモとウインナー炒め
　　　　筍炊いたん
　　　　　先日したお好み焼きのキャベツがたくさん余ったので、
　　　　キャベツを大量に使える料理……。
　　　　まかないロールキャベツ！
　　　　巻くと１つに１枚やし。
　　　　巻く時間ないし。
　　　　巻くと食べにくいし。
　　　　賄い、巻かない、ロールキャベツにしました。

　　　　この料理は私が家でもちょこちょこする、困った時メニュー。
　　　　ボリューム良し、値段良し、味良し！

　　　　ウインナーはもちろんレジェンヌ。

　　　　スーパーで１人のおばさんのカゴにも入ってたレジェンヌ。

　　　　この人もレジェンヌ、好きなんやな〜って思ってたら、

　　　　陳列台には最後の１つ。

　　　　危ない、危ない。

　　　　ライバルやった…。

　　　　これが賄い、巻かないロールキャベツです。

　　　　キャベツと中のひき肉が全く別です。

　　　　でも一緒に食べたらロールキャベツ。

　　　　結果オーライ!!

　　　　ロールキャベツのソースをたっぷりかけて食べる方が美味しい。

　　　　そう思って別にソースを入れました。

　　　　先日、京都取材のお土産。

　　　　筍を少し甘めに炊きました。

今日もみんなの美味しい顔が見れて、幸せでした。

ロールキャベツに筍の炊いたんってあまり合わないけれど、

みんな美味しい・美味しいってドンドン食べてくれる…。

今日も作って良かった・・・。

４月７日の献立

　　　　パスタ（２種）

　　　　生ハム水菜巻き

　　　　若竹煮

　　　　春キャベツ・筍・アンチョビのパスタです。

　　　　春キャベツの甘みと筍のえぐみが美味しかったです。

　　　　ほうれん草とベーコンのクリームパスタ

　　　　生ハムで水菜を巻きました。

　　　　面倒ですが、この方が食べやすいデス・・・。

　　　　お一人様用に盛りつけました。

　　　　同じメニューでも見違える程美味しそうな、パスタランチの出来上がり

　　　　お昼メニューとは別に若竹煮を作りました。

　　　　夜食にご飯と一緒にどうぞ～！

４月６日のおやつ

　　　　今日のおやつ。
　　　　取材班が筍と共にこのおやつ達もおみやげに。


　　　　なつかしい、綿菓子。
　　　　触感が懐かしく、子供の頃を思い出しました。

　　　　鯛焼きです。

　　　　見たらわかりますよね・・・

　　　　あんこが頭から尻尾までしっかり入ってて、美味しかったです。

　　　　懐かしいおやつで、ほっこりしました。

４月６日の献立

　　　　鶏肉と卵のさっぱり煮
　　　　ポテトサラダ
　　　　こんにゃくステーキ

　　　　酢としょうゆで手羽元と卵を煮込んでいます。

　　　　美味しそうな色になるまでコトコト煮込みます。

　　　　約１時間、煮込みました。

　　　　酢の酸味がとんで、美味しそうになりました。

　　　　ポテトサラダです。
　　　　新タマネギを入れて少し春らしく・・・
　　　　でもあまり目立たないので、春を感じてもらえなかったかも。
　　　　こんにゃくステーキは、焼いてポン酢で。
　　　　ネギがあれば良かったと、後で気づきました。

　と、今日の献立はここまで…。
　京都へ取材へ行ってたメンバーが、急遽お昼がいる事になり、
　少々おかず足らずになっちゃいました。
　ご飯もおかわり分１杯足りなくて・・・・
　ごめんなさい。


　　　　そして、この筍。
　　　　初物です！
　　　　取材班が持って帰って来てくれました。
　　　
　　　　朝掘り。
　　　　さすが朝掘りはやわらかいです！　　
　
　　　　何本あったでしょうか・・・
　　　　１４、５本はありましたね。
　　　　

　　　　明日のために、湯がいております。

　　　　糠がなかったので、玄米を少々と唐辛子を少々。

　　　　このまま明日まで冷まして、明日は筍炊いて食べようっと。

　

４月３日の献立

お好み焼き

　　　　ホッとプレートで焼きながら…。

　　　　オブザアイでは、少し大きなお好み焼きを２枚ずつ焼きます。

　　　　そしてこの様に切り、みんなで２枚を分けながら食べます。

今日は、 東京にある「福竹」のメニューを披露していただけると、言う事ではんぺん・ウインナー・ピーマンを用意しました。

はんぺんは、バターで焼き切込みを入れた部分がぷっくらと広がると焼き上がりのサインだそうです。それで鉄板の真ん中にマヨネーズをブチューっと搾り出し、その上に大量の青海苔をのせ、混ぜ、はんぺんにつけて食べる！

なんだけど…

ホットプレートにはんぺんがくっついちゃって、焼き色のついた部分がベロンとはがれちゃって・・・

結果としては、きれいに焼けたんだけど、大変でした。

ホットプレートの寿命でしょうか・・・。

そしてこれは、ウインピーだそうです。

ウインナーと言えば…。レジェンヌ！　

これを２等分にしたモノをコテで軽く押し付けながら転がし焼く。

ピーマンも２等分にして、写真の様に並べひっくり返さずに焼く。

福竹の常連の社長は、転がせ、押し付けろ、ピーマンは切るんや！

と指導し、スタッフがあわわあわわと慣れない手つきで一生懸命。

そして、無事に焼きあがったピーマンを横に切断し、ウインナーを

巻いて食べる！

　　　　この様に！

　　　　私は、あまりピーマンが好きではありません。

　　　　食べられないほどではありませんが、あの苦味が苦手。

　　　　でも、これはパクパク苦味を感じずに、パクパクいけました。

　　　　お弁当のおかずにも色どり良いし良さそうです！

　　　　夜食分、７枚です。

　　　　昼もお好み焼き。

　　　　夜もお好み焼き。

　　　　お好み焼き三昧です・・・

　　　　会社に入るとお好み焼きの匂いが充満。

　　　　うちだけではなく、同じビルの方ごめんなさい。

　　　　約３時間焼いてたんですから、そりゃ～もぉ～すごいです。

　　　　きっと。

　　　　私は、福竹さんへ行った事がありません。

　　　　大阪人が凹むほど美味しいらしいです。

　　　　決して自分の作ったお好み焼きが美味しいとは思ってないし、

　　　　福竹さんはプロですから、対抗意識もありません。

　　　　

　　　　だけど、福竹常連さんに福竹の様にして欲しいと言われると

　　　　ものすごく自分を守りたくなります…　

　　　　私は私のやり方でやります！と。

　　　　変な対抗意識がメラメラ。

　　　　

　　　　何でしょう???

　　　　大阪人なんですかね？

　　　　全く凹みません～。

　　　　これが、大阪のお好み焼きやぁ!!!

４月２日の献立

　　　　イカとオランダ豆の炒め物
　　　　オムレツ風
　　　　おから
　　　　温野菜のバーニャカウダー

　　　　田舎（伊勢）の母が作った豆です。
　　　　絹さやの倍ほどの大きさです。
　　　　大阪では、オランダ豆って言うんですかねぇ？
　　　　モンゴウイカと一緒に炒めました。
　　　　　 　　　　豚バラと椎茸をあらかじめ炒めたモノを卵でくるみました。
　　　　冷めても美味しくて、子供の頃よくお弁当に入ってました。


　　　　かやくご飯では、ありません。
　　　　てんこ盛りのおからです。　
　　　　風間さんが１時間ほど、マゼマゼ…。
　　　　そのおかげで美味しいおからになりました。
　　　　明日、筋肉痛にならないか心配ですが・・・　　


　　　　田舎で取れた春キャベツ。
　　　　以前、春キャベツとアンチョビのパスタを食べたらとても美味しかった
　　　　ので、そんなイメージで１品作ろうと思ってたんです。
　　　　が…、
　　　　風間さんがバーニャカウダーを作ってくれました！
　　　　温野菜にして食べました。
　　　　とっても美味しかったですぅ。

　　　　今日は、９人分。

　　　　色とりどりでキレイでした。