３月１６日のおやつ

　　　　

　　　　風間さんの高松のおみやげが、クール便で届きました。

　　　　レモンぎっしりのケーキ。

　　　　珍しいです。　　

　　　　さてさて、お味は・・・？　

　　　　TOMOSHIRO INOUE　と、言うお店のケーキだそうです。

　　　　すっぱいレモンと甘いタルト生地。
　　　　美味しかったです！

　　　　東京事務所にも、今日の夜には持って行ってもらいますので、
　　　　オブザアイの東京事務所でお召し上がり下さい。

３月１３日の献立

　　　　かき揚げ
　　　　カボチャの炊いたん
　　　　ししとうの炒り煮
　　　　高野豆腐の卵とじ

　　　　白ネギ・タマネギ・ニンジン・サツマイモ・レンコン・桜エビの
　　　　かき揚げです。
　　　　衣は少なくをモットーに！　　　　　
　　　　カボチャは甘くなりすぎない様に、煮くずれしない様に…　　　　　　　　
　　　　ししとうは、ごま油で炒め鰹節と醤油で味付け。　
　　　　高野豆腐は、苦手で…。
　　　　食べ慣れている味や想像している味とは少し違ったけれど、　　
　　　　水くさくもなく、濃くもなく、旨くもなく、不味くもなく…。　　　　

　　　　

　　　　ちょいちょいと高野豆腐ぐらい炊けなあかんなぁ～って思いました。

　　　　お料理、奥深いです・・・。

３月１２日の献立

　　　　ハンバーグ
　　　　里芋と厚揚げの炊いたん
　　　　菜の花のおひたし
　　　　みそ汁

　　　　ハンバーグに、ゴボウとニンジンを入れました。
　　　　ボリュームも増えるし、栄養だって取れて、みんなも喜ぶ！　　

　　　　
　　　　すみません、画像がブレちゃいました。
　　　　煮くずれのしにくいしっかりした里芋でした。
　　　　そんな里芋だからか、味の染み込みもイマイチだった様な…。　　　　　　　　

　　　　今年は、菜の花が高いそうです。
　　　　２束で、６６０円！
　　　　高っ。
　　　　スーパーでは、もう少し安いですが、量で調整しているせいか
　　　　１束が少ない気がします。
　　　　菜の花は、今年初。
　　　　美味しかったです。

　　　　今日のみそ汁…。
　　　　実は…。
　　　　誰も何も言わず、でしたが…。
　　　　昨日のみそ汁と小松菜のたいたのを混ぜてみそ汁にしました。
　　　　昨日の、キクラゲ天が入ってた方もいてただろうに…。
　　　　誰も何も言わず食べてはりましたが…。
　　　　
　　　　残りモノのわりには美味しいなぁ～と、１人密かに思ってました。
　　　　もしかして、みんなもそう思って食べてたのかなぁ？
　　　　バレてた？

３月１１日のおやつ

　　　　昨日、ミディアプレ・ミディで撮影があり、そのお土産です。
　　　　昨日は、とても甘い幸せな香りの中での撮影だったんですよね…
　　　　このお皿いっぱいのタルトでも幸せな香りですからね…。

　　　　この様なタルトがサクサクっと作れたら自慢ですよね。。。
　　　　

　　　　それと…

　　　　これは、金紋ソースの社長さんがわざわざオブザアイまでお届け
　　　　下さいましたロールケーキです。

　　　　包装がとてもかわいいですよね。

　　　　金紋ソースの社長さんの奥様が千林でこのロールケーキを
　　　　販売されているそうです。

　　　　バニラ・チョコ・抹茶・マロン・イチゴ・紅茶の６種類。
　　　　
　　　　千林商店街って私の好きな商店街の１つです。
　　　　いつも活気があって、色んなお店があり、大阪の商店街では
　　　　有名ですよね。

　　　　お忙しい中、またオブザアイまでお届け下さり、
　　　　ありがとうございます。
　　　　とても美味しかったです。

３月１１日

　　　　豚肉のネギ塩・ラー油焼き
　　　　小松菜の炊いたん
　　　　もずくとキュウリの酢の物
　　　　みそ汁

　　　　今日は、豚肉半額の日だったので、豚肉ははずせず…
　　　　生姜焼きも「芸」がない様な・・・
　　　　そこで何となく頭に残っていたネギ塩の味付けを思い出しながら、
　　　　作ってみました。
　　　　石垣島ラー油も入れて。
　　　　結構、ご飯のすすむ味になりました。

　　　　小松菜と薄揚げときくらげの天ぷらを炊きました。
　　　　七味を少し振って食べるのが、良かったです。

　　　　沖縄取材のおみやげです。

　　　　塩漬けにしてあって、塩抜きしてから酢の物にしました。

　　　　やっぱり、沖縄もずく美味しいです。

　　　　残り野菜、なすび・タマネギ・わさび菜のおみそ汁です。

　　　　

　　　　石垣島ラー油が届いたので、それを使いたくて何にしようか？？？

　　　　一番味がわかるのが、オブザアイ恒例焼きシュウマイだと思ったの

　　　　ですが、豚肉半額だったので豚ひき肉を少量買う料理はなんとなく

　　　　さけようと…。

　　　　そこで、思いついたのがネギ塩焼きでした。

　　　　石垣島ラー油、ホント美味しかったです。

　　　　「ペンギン夫婦がつくった石垣島ラー油のはなし」と言う本を読んだ

　　　　後だったので、早く食べたくて。

　　　　想像よりもスパイス的な感じがして美味しかったです。

　　　　何より、見た目がカワイイので、テーブルにいつも置いておきたい

　　　　姿です。　（ハリッサの上に乗ってますが…）

３月１０日の献立

　　　　エビドリア
　　　　ツナサラダ

　　　　今日は、４人と言う最近にしては珍しい少人数だったため「ドリア」

　　　　焼く前です。　

　　　　

　　　　焼き上がり！ 　

　　　　チーズの焦げが、たまりません…。

　　　

　　　　レタス・タマネギ・トマト・ツナのサラダです。
　　　　人数が多いと作れるモノって限られて考える範囲が狭いけど、

　　　　逆に少ないと何でも出来ちゃうからあれも、これもって色々考えすぎて

　　　　悩みます。

　　　　　

　　　　本日４名。

　　　　グラタンの容器が少ないので、ベストな人数。

　　　　ホワイトソースは、バターと小麦粉と牛乳。

　　　　良い香りがして幸せな気持ちになります。

　　　　よく考えると・・・

　　　　この３つの組み合わせって色んなモノに変化する材料ですね…

　　　　パンにクッキー、ケーキ・・・

　　　　どれも幸せな気持ちにさせるモノが出来上がります。

３月９日の献立

　　　　鶏肉のハーブ焼き
　　　　アボカド・エビ・トマトの和え物
　　　　サラダ　
　　　　スープ

　　　　鶏肉をハーブと塩で焼きました。
　　　　皮をカリッと焼くと美味しいんです。
　　　　お皿に盛ると鶏肉だらけで、見た目が悪かったので　　
　　　　金曜日のクレソンを添えて見たら、見た目バッチリ！　　　　
　　　　これも金曜日のわさびなを単なるオニオンスライスの下に敷きました。
　　　　するととっても美味しそうだし、ボリュームアップになりました。
　　　　わさび菜も美味しかったです。
　　　　ちなみにポン酢をかけて、頂きました。

　　　　ちょうど食べ頃のアボカドが売っていたので、和え物しました。　　

　　　　アボカドとエビとトマトと卵をマヨネーズと酢などの調味料で味付け。　　

　　　　スープです。

　　　　具が全て沈むので、何だかまずそうですが・・・

　　　　ウインナーとカボチャとタマネギと人参入りです。

　　　　そのスープに入れたウインナーです。

　　　　私は最近このウインナーにはまっています。

　　　　最近多い皮のパリッとした食感のも美味しいですが、少し飽きて…

　　　　香りもキツイ様な気がします。

　　　　このレジェンヌ、すごく素朴なのにしっかり味がする。

　　　　そんな出来たヤツなんです。